固态、液态、固液法白酒大不同?勾兑酒真相深度揭秘!

固态法白酒,也被称为纯粮酒,是中国白酒的传统酿造方式。它主要使用高粱、大米、糯米、玉米、小麦等原料,在生产过程中使用自然微生物接种来制曲,后续会采用甄桶蒸馏、陶坛或酒海进行陈酿。这种酿造方式保留了原料的原始风味和香气,使得固态法白酒在口感上更为自然、醇厚。固态法白酒中的酸、醇、酯物质数量较多,种类也...

20822是纯粮酒还是勾兑酒,教你如何分辨配料表编码

明确来说,20822标准的白酒并非纯粮酒,而是属于固液法白酒,也就是我们通常所说的勾兑酒。固液法白酒的定义与特性GB/T20822是中国国家标准中关于液态法白酒与固态法白酒混合酿造的一个具体规定。液态法白酒,简而言之,是采用液态发酵法生产的白酒,其原料在液态状态下进行发酵,随后进行蒸馏、勾兑等工艺处理。而固态法...

别买错了!这3类白酒才是真100%纯粮酒,不含添加剂,滴滴是精华

二、传统固态工艺白酒正宗的纯粮酒,都是固态法酿造而成,费时费力,成本也高。像清香型的酒,怎么也得酿个35天左右;浓香型的,那就得180天左右;要是酱酒,时间更长,需要接近400天。好的纯粮酒,在原浆酿造完成后,还得将其窖藏多年,让不好的杂醇都去除掉,只留下纯正香浓的酒香和粮食味儿这才是真正的酱香酒。

液态发酵法白酒,真的是勾兑酒吗?

温酒先生公众号:来一口纯粮酒综上所述,液态发酵法白酒并非简单的勾兑酒。它是一种采用液态发酵工艺生产的白酒类型,具有独特的生产工艺和品质特点。消费者在购买和品鉴液态发酵法白酒时,应该关注其原料、发酵工艺和勾兑技艺等方面的情况,以判断其品质和口感是否符合自己的需求。同时,也应该摒弃对液态发酵法白酒的误解...

九块九的“纯粮固态白酒”爆火,让白酒离消费者更近了吗?

这款白酒的产品标准号为：GB/T10781.1，是经固态发酵而产生的浓香型白酒，并非粮食酒和酒精酒的混合酒（产品标准号：GB/T20822）或是纯酒精酒（产品标准号：GB/T20821）采用传统固态法发酵而成，配料除水之外，原料仅包含高粱、大米、糯米、小麦和玉米五种纯粮。打开拼多多页面，九块九的号称纯粮的白酒比比...

通过纯粮固态发酵认证的江小白,当然是好酒

只要是国家正规出厂的白酒,都会有生产工艺执行标准(www.e993.com)2024年11月26日。如果你的酒是购买自正规渠道,那么推荐用这个方法来辨别。常见的工艺标准如下图所示。例如,GB/T10781、GB/T26760、GB/T26761等都是固态法白酒的执行标准,是采用纯粹粮食为原料,用曲经固态发酵生产的酒,也就是大家常说的好酒。

江小白不是纯粮酒?公开声明来了

上游新闻记者注意到，声明里提到，江小白酒业旗下所有白酒产品，均采用纯粮固态发酵酿造工艺，酿造原料只有水和高粱，产品执行标准为代号GB/T26761(优级)的小曲固态法白酒国标。同时，为确保消费者能够清晰了解产品信息，江小白酒业所有白酒产品的酿造原料、酿造工艺(纯粮固态发酵)、以及执行标准(GB/T26761)均已在产品...

看到白酒瓶身上有“10781、26760”,100%是粮食酒,不管是啥牌子!

这酒是地道的贵州出品,现在也成为了当地不少酒友每天的酒桌必备。国康1935是正宗的坤沙酱香白酒,精选茅台镇特有的红缨子高粱酿造,这高粱的淀粉量、单宁含量,都是最适合坤沙工艺的粮食,酿出来的酒,香气复杂,层次丰富。国康1935的酿造过程讲究得很,要经过整整一年时间的大曲坤沙“12987”工艺,九蒸八酵七取酒,慢工出...

5款百元档纯粮白酒推荐,100%纯酿,不辣喉好入口

液态法白酒是以食用酒精为酒基,经过一系列工艺加工而成的白酒。这种酒成本相对较低,口感和风味与纯粮酒有一定差距。固液法白酒则是用不低于30%的固态法白酒和液态法白酒勾调而成。虽然其中含有一部分纯粮酒成分,但也添加了食用酒精等物质,整体品质和纯粮酒相比也有一定距离。这两种标准的酒都不是纯粮酒。

白酒执行标准,想喝纯粮食酒,一定要学会看白酒执行标准号!

执行标准是GB/T20821,这种说白了就是勾兑酒。酒精厂就是这样大规模生产的,用食用酒精加点香料调一调就成酒了。这种酒,咱得小心点买,毕竟是酒精勾兑,对身体无益。3、固液法白酒就是固态酒和液态酒的混合体,标准代码GB/T20822。按道理来说,是30%的固态纯粮酒加上70%的液态酒精和香料调制,但实际上,很多酒...