原浆酒“无添加”,为啥还总有人说不能喝?68岁酿酒师道破真相

所谓的原浆酒,按照传统意义上来说就是,指用高粱、大米、玉米、小麦等粮食,通过酒曲的糖化和发酵蒸馏而成的,且不经过任何勾调工艺的原始酒液,也可以叫作原酒、基酒。请点击输入图片描述(最多18字)很多的大酒厂也会用老基酒来勾调新酒,味道就是是口感更加醇厚,味道更好,那么,从定义上看,原浆酒就是味道纯正、...

想喝好酒却不懂选?这6款百元白酒,香气持久,口感顺滑

老张接着说：“高洲特曲是他们的拳头产品，典型的五粮浓香特曲酒。用的是2年基酒和5年老酒勾调而成，香味浓郁，口感丰富。你喝了就知道，窖香味浓，还带着熟悉的粮香和糟香，跟五粮液的风格很像。入口丰满醇厚，醇甜感明显，柔顺淡雅，回味自然，简直是五粮液平价版。”“还别说，高洲在业内有‘名酒背后的巨...

年份酒什么意思?很多人都被误导了

一般而言,年份酒所标注的年份,并非指整瓶酒均经过如此长时间的窖藏,而是指其中含有一定比例、经过相应年份陈化的基酒或原酒。例如,一瓶标注为“三十年陈酿”的白酒,可能只是在其配方中加入了少量真正陈放了三十年的酒液,而主体部分仍为较新年份的基酒。因此,消费者在购买年份酒时,需理性看待标签上的年份信息,结合品...

揭秘白酒从基酒到勾调工艺奥秘,品味纯粮之魂,让原味觉醒!

基酒，也叫原浆酒。作为白酒的起点，承载着酒体最原始的韵味。它未经勾调，直接源自粮谷的精华，度数较高，却蕴含着无尽的力量与潜力。正是这份纯粹与力量，为后续的调味与勾兑奠定了坚实的基础。调味酒：时间的馈赠，风味的魔术师如果说基酒是白酒的骨架，那么调味酒便是其灵魂。经过长时间的存储与沉淀，调味酒拥...

茅台等酒企年份酒虚假宣传:建厂5年推30年陈酿

他解释,这种20年的精品酒实际是用了60%的优质基酒,近40%的一级基酒,再加一点调味酒勾调而成。该厂生产的原浆酒则用了90%的优质基酒。“优质基酒不是靠年份来定,和年份没关系。”他说。在基酒库房里,这位管生产的老总让记者尝了一坛挂着2010年牌子的调味酒,和成品酒相比,味道很特别。他透露,年份酒和原浆...

漫步“2024第七届古井贡酒·年份原浆桃花春曲节暨第三届古粉节...

此次,古井将传统经典美味的美食市集,融合了创新跨界联名的古井&八喜冰淇淋、古井&马迭尔冰棍,以及古井众二酒馆中以古20为基酒调制成的不同口味鸡尾酒(www.e993.com)2024年11月10日。白酒品饮的新形式给予现场游园的人们多重味蕾体验的同时,也吸引了不少年轻游客驻足拍照打卡。穿上汉服漫步桃花林,与NPC互动合影,吃上一口粉嫩可人的桃花包,再来口...

万千青睐!为何懂酒之人钟爱洋河绵柔老酒?

储能数据显示,洋河原酒储存能力100万吨,已经储存不同时期生产、不同年份的原浆酒62.8万吨,其中陶坛存储的高端年份酒已经达到23万吨。在微酒发布的2023年白酒行业18家上市公司储量排名中,洋河基酒储量位居行业第一。洋河以领先的产能规模和存储规模作为产品升级的切入点,发挥自身优势,将老酒与绵柔深度关联,让绵柔年份...

千里乌江水 只酿这一杯 ——解读“乌江润酒”的个性密码

“原浆是一个消费者薅羊毛的新词,严格意义上,基酒就是原浆。但原浆不一定是纯粮酿造的基酒,所以真正的酒家从来不喝原浆,这你可以到全国任何产酒基地去向行家考证。因为不是通过自己由粮食原料到成品生产的基酒,其来源和本质你并不知道。至于成品酒的勾兑是完全可以作假的,其颜色、香型、口感、头痛、挂杯、留香等都...

原酒| 什么是原酒,原酒可以直接喝吗?

原酒=原浆酒它们在本质上一样,只是叫法不同。而原酒与基酒是包含与被包含的关系。酿造过程中取出的所有酒都可以称为原酒,它味道单一,在口感上具有一定缺点,所以需要通过勾调取长补短,达到最佳口感。勾调时,以一种酒作为主体,这便是“基酒”。3原酒,究竟能不能直饮?

【酱酒界专业术语普及】酱香白酒术语你知道多少|勾调|原浆|基酒|...

基酒:最基础的酒,也叫原浆酒,成酒后不勾调,度数高,有害物质多,不适合直接饮用。打开网易新闻查看精彩图片轮次酒:特指酱香型白酒酿造取酒的7个轮次的酒,不同轮次口感、度数、风味不同。打开网易新闻查看精彩图片年份酒:窖藏时间长的酒,年份越长香味越浓,口感越醇。