炖牛肉时,牢记“3放3不放”,牛肉软烂入味不老不腥,越吃越解馋

3不放:料酒、花椒和八角。在炖肉的过程中,许多人会选择加入花椒、八角等香料,认为它们可以有效地去除腥味。然而,这些香料味道过于强烈,会掩盖住牛肉自身的美味,甚至可能导致牛肉变得柴硬,牛肉汤的色泽发黑。掌握了这些诀窍后,我们再来分享一道美味的萝卜炖牛肉做法。首先需要将牛肉与冷水一同下锅,并通过小火逐渐加...

炖牛肉一定不要焯水吗?是这样吗?

然后将牛肉放入另一个干净的水盆里面,加入少许料酒、几片生姜和一小勺醋。将残留的血水浸泡出来之后,还可以去除牛肉的异味。重要的是,以上的做法不会减少营养物质的流失,也不会影响牛肉的口感。要点:牛肉放进水里面一次就不能把血洗掉,所以要分两次。因为没有高温热水焯过,牛肉的营养不会流失,会很好地保存在肉质...

煮牛肉放什么调料好吃又烂?揭秘让肉质鲜嫩多汁的秘密武器!

说到炖牛肉,首先得提的就是这基础四件套——葱、姜、蒜和料酒。它们可是去腥增香的利器!牛肉或多或少都有点腥味,这时候,葱姜蒜就派上用场了。将它们切成片状,与牛肉一同炖煮,就能有效去除腥味。而料酒呢,不仅能帮助去腥,还能让牛肉更加鲜嫩。小贴士:料酒要在炖煮的初期就加入哦,这样才能更好地发挥其作用。

普洱茶炖牛肉:口感独特,值得一试!如何做、怎么吃?全在这儿!

与牛肉一起煮普洱茶的云南普洱茶做法相对较少,但实际上普洱茶与牛肉也可以搭配在一起烹饪,互相享受彼此特有的味道与营养。下面就来介绍一种将普洱茶与牛肉搭配烹饪的做法:材料:1.牛肉:500克(可根据需要增减数量)2.普洱茶叶:10克3.片:几片4.大葱:适量5.大蒜:适量6.食用油:适量7.料酒:...

“蛋白吃得好,少往医院跑”,分享5种高蛋白食物,让你吃出健康

推荐食谱二:土豆炖牛肉准备材料:土豆、牛肉、洋葱、胡萝卜、姜片、料酒、盐、生抽、老抽、胡椒粉、清水。具体做法:将土豆和胡萝卜洗净去皮,将洋葱、土豆和胡萝卜切块备用,牛肉切成小块。锅中放油,热锅爆香姜片,加入牛肉煸炒至变色,加入料酒去腥,加入适量的生抽和老抽,加入适量清水,大火煮开后,转小火炖40分钟...

...料酒|生姜|白糖|牛肉|鸭肉|调味|猪肉|五花肉|胡萝卜去皮_网易...

倒入适量料酒,翻炒均匀去腥(www.e993.com)2024年11月1日。加入老抽、生抽和白糖,翻炒均匀上色。倒入适量清水,没过五花肉,大火烧开后转小火慢炖。炖至肉块熟透、汤汁浓稠时,加入适量盐调味,翻炒均匀即可出锅。四、牛肉——增强体力,滋补身体牛肉富含蛋白质、铁、锌等营养成分,增强体力、滋补身体。在清明节后,适量食用牛肉,不仅可以增强...

支原体肺炎、甲流好转,如何做好身体的“善后”工作?

3、萝卜炖牛肉材料:白萝卜450克、牛肉100克、大葱15克、姜片少许、料酒10克,盐4克、八角3克做法:牛腩切块焯水后洗净,白萝卜切滚刀块,葱挽结、姜拍松;锅内热油,七分热后放入葱姜煸出香味后,下入牛腩,炒至变色后,依次调入料酒、老抽、糖,煸炒上色;往锅内放适量的水,烧开后炖二小时(高压锅25分钟)后,加...

...养胃|冬天|排骨|料酒|牛腩|猪肚|生姜|胡椒粉|补气血|香葱_手机...

3、加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀,加入适量开水没过牛肉,大火煮开后小火炖1个小时。加入萝卜块、马蹄,继续炖半小时,最后加入适量食盐、胡椒粉、胡椒粉,转大火收汁,撒上香菜即可。打开网易新闻查看精彩图片四、红烧羊腿准备羊腿、生姜、草果、香葱、八角、桂皮、冰糖、老抽、生抽、料酒、食盐、食用油、花椒、小...

呼吸道感染高发,建议少吃4种发物,多吃5种高蛋白食物,增强抵抗

推荐做法:番茄炖牛肉准备食材:西红柿、牛腩、洋葱。1、牛腩洗净切成块,倒入冷水锅中,加入姜片和料酒,煮开后焯水2分钟捞出。2、西红柿提前冷冻,放入热水中烫1分钟,就可以轻松撕掉外皮,然后切碎。3、锅中倒油,加热加入洋葱块、姜片和番茄酱,翻炒均匀炒出酱汁。

三九不补,开春受苦,1月9号进入三九,记得吃2肉食3根,御寒过冬

二、牛肉——土豆炖牛肉做法:牛肉放进盆内,加水浸泡一个小时,再切成小块,换水清洗几遍。牛肉块放进锅内,加入清水、料酒、姜片,大火煮开,迅速撇掉浮沫。处理干净后,捞出牛肉,沥干水分。另起锅加油,烧热后放入姜片、黄豆酱,小火翻炒,再倒入牛肉翻炒,并淋入一勺料酒翻炒。