炖牛肉时,牢记“2放3不放”,牛肉软烂入味不腥不柴,越吃越解馋

在焯水、煸炒时,可以加料酒去腥,但炖煮的时候就不用放料酒了,反而会让味道变差;香料、五香粉的香味浓郁,会盖住牛肉的香味,所以不要放。7、经过浸泡、焯水、煸炒的处理,牛肉基本上没什么腥味,只需要加葱、姜这2样即可,保证原汁原味,鲜香美味。大火煮开后转小火,盖上盖子炖40分钟,牛肉就熟了。8、萝卜去...

做卤牛肉,用这5样料就行!简单好吃,牛肉不柴不腥,不散花

3、牛肉浸泡好了捞出沥一沥,再放进锅内,加入适量清水、料酒、姜片,中火煮一会儿。出现大量灰色浮沫后,用勺子撇掉,再煮五分钟。4、煮好后,用水清洗,把表面洗净。5、炒锅洗净烧干,放入冰糖和少许油,中小火炒到冰糖化开,再转小火继续翻炒,变成焦糖色。6、炒好后关火,立即加入开水,开小火煮开,再盛出...

义丰祥芝麻油分享土豆炖牛肉做法

2.锅里加入适量水,放入牛肉、香叶、八角、桂皮、部分姜片和部分大葱段,加入适量料酒,煮开后再煮十来分钟,捞出牛肉,去掉香料不要。3.锅里加入适量油,放入番茄酱翻炒。4.加入牛肉、土豆、生姜、大葱、大蒜,翻炒,加入适量盐、生抽,多炒一会,充分炒入味。5.加入适量开水,再次煮开6.转入电压力煲调到牛羊肉档位,...

煮牛肉放什么调料好吃又烂?揭秘让肉质鲜嫩多汁的秘密武器!

说到炖牛肉,首先得提的就是这基础四件套——葱、姜、蒜和料酒。它们可是去腥增香的利器!牛肉或多或少都有点腥味,这时候,葱姜蒜就派上用场了。将它们切成片状,与牛肉一同炖煮,就能有效去除腥味。而料酒呢,不仅能帮助去腥,还能让牛肉更加鲜嫩。小贴士:料酒要在炖煮的初期就加入哦,这样才能更好地发挥其作用。

三伏天,最适合女人吃的“6样宝”,牛肉排第三,你了解吗?

炒锅中倒入植物油烧热后，加入姜片、红油郫县豆瓣酱炒香，炒出红油后放入切好的牛肉翻炒均匀，牛肉变色后，加入一匙料酒、一匙味极鲜酱油，少许盐调味，加入一大碗清水煮沸后，调小火慢60分钟左右。趁着炖牛肉的时间不慌不忙地把山药削去表皮，洗净后切成块状，放入炖煮得差不多的牛肉中，一起炖煮15分钟左右，...

什么叫牛肉茶,探究美食:什么是牛肉茶?

第五步:将茶叶放入过滤包中,放入煮牛肉的锅中,继续煮数分,直至牛肉熟透,汁收浓(www.e993.com)2024年11月7日。第六步:按照个人口味加入盐、料酒、味精等调味品,翻炒均匀。最后:将烧好的茶叶牛肉出,装盘即可。4.烧制茶叶牛肉有什么关注事?烧制茶叶牛肉的进展中需要留意以下几点:...

抗乳腺癌的6个食疗方,分享给您,建议收藏!

材料莲子100g,薏米100g,牛肉(小腿)200g,盐、料酒各适量。做法①薏米洗净,用清水浸泡一夜。②牛肉去脂肪,切成1.5厘米厚的块。③煮锅放于火上,待水烧开,放入牛肉,撇去浮沫,小火煮1小时左右或用高压锅压20分钟。④将莲子洗净,放入锅内,再将薏米连同浸泡的水一起倒入锅内,旺火烧开后改中火煮至熟透...

2024年夜饭吃什么?菜单出炉:荤素搭配13道菜,照着做省心又美味

1、煮锅接清水,倒入排骨加料酒、花椒和姜片,焯水煮八分钟捞出。2、碗里放三勺生抽和两勺生抽,再加少许糖和胡椒粉、盐搅匀,切姜末、蒜粒、豆豉碎备用。3、起锅烧油,倒入姜蒜末和豆豉,再加一个八角炒香。4、锅中倒入排骨,放葱段、橘子皮,大火翻炒三分钟。

近期少吃牛羊肉多吃它,补气血健脾胃,时鲜一炒香嫩脆

不用放料酒,因为这次的猪肚没有任何腥味~??再放冬笋:然后放入冬笋和水,这时汤汁已经泛白。猪肚+冬笋,汤白又鲜~??然后是口蘑:放入切好的口蘑,转小火加盖焖3-5分钟。猪肚、蘑菇和冬笋的鲜味全部融合~??最后是芦笋和虾仁:开盖后加入0.5茶匙(3g)盐和0.3茶匙(2g)白胡椒粉,放入焯好水的芦笋和虾...

三九不补,开春受苦,1月9号进入三九,记得吃2肉食3根,御寒过冬

牛肉块放进锅内,加入清水、料酒、姜片,大火煮开,迅速撇掉浮沫。处理干净后,捞出牛肉,沥干水分。另起锅加油,烧热后放入姜片、黄豆酱,小火翻炒,再倒入牛肉翻炒,并淋入一勺料酒翻炒。接着加入几颗冰糖、生抽、老抽翻炒,再倒入适量热水,转进高压锅,并加入葱段、八角,盖上盖子,小火压半个小时。