做卤牛肉,用这5样料就行!简单好吃,牛肉不柴不腥,不散花

1、牛肉准备好,一个腱子肉切成两块或者三块,方便入锅,若锅比较大,不切也行。2、牛肉切好放进大盆内,加入清水,浸泡一段时间,天冷的时候一个小时换一次水,天热的时候半个小时换一次水,直到把血水泡出,牛肉看起来不那么红了。3、牛肉浸泡好了捞出沥一沥,再放进锅内,加入适量清水、料酒、姜片,中火煮一...

炖牛肉一定不要焯水吗?是这样吗?

然后将牛肉放入另一个干净的水盆里面,加入少许料酒、几片生姜和一小勺醋。将残留的血水浸泡出来之后,还可以去除牛肉的异味。重要的是,以上的做法不会减少营养物质的流失,也不会影响牛肉的口感。要点:牛肉放进水里面一次就不能把血洗掉,所以要分两次。因为没有高温热水焯过,牛肉的营养不会流失,会很好地保存在肉质...

炖牛肉时,牢记“3放3不放”,牛肉软烂入味不老不腥,越吃越解馋

3不放:料酒、花椒和八角。在炖肉的过程中,许多人会选择加入花椒、八角等香料,认为它们可以有效地去除腥味。然而,这些香料味道过于强烈,会掩盖住牛肉自身的美味,甚至可能导致牛肉变得柴硬,牛肉汤的色泽发黑。掌握了这些诀窍后,我们再来分享一道美味的萝卜炖牛肉做法。首先需要将牛肉与冷水一同下锅,并通过小火逐渐加...

煮牛肉放什么调料好吃又烂?揭秘让肉质鲜嫩多汁的秘密武器!

而料酒呢,不仅能帮助去腥,还能让牛肉更加鲜嫩。小贴士:料酒要在炖煮的初期就加入哦,这样才能更好地发挥其作用。二、香料大军:八角、桂皮来助阵除了基础四件套,想要让牛肉炖得更香,当然少不了各种香料。其中,八角和桂皮可是炖牛肉的绝佳搭档。它们能赋予牛肉一种独特的香气,让人垂涎欲滴。不仅如此,这些香料还能...

三伏天,最适合女人吃的“6样宝”,牛肉排第三,你了解吗?

炒锅中倒入植物油烧热后，加入姜片、红油郫县豆瓣酱炒香，炒出红油后放入切好的牛肉翻炒均匀，牛肉变色后，加入一匙料酒、一匙味极鲜酱油，少许盐调味，加入一大碗清水煮沸后，调小火慢60分钟左右。趁着炖牛肉的时间不慌不忙地把山药削去表皮，洗净后切成块状，放入炖煮得差不多的牛肉中，一起炖煮15分钟左右，...

什么叫牛肉茶,探究美食:什么是牛肉茶?

第五步:将茶叶放入过滤包中,放入煮牛肉的锅中,继续煮数分,直至牛肉熟透,汁收浓(www.e993.com)2024年11月7日。第六步:按照个人口味加入盐、料酒、味精等调味品,翻炒均匀。最后:将烧好的茶叶牛肉出,装盘即可。4.烧制茶叶牛肉有什么关注事?烧制茶叶牛肉的进展中需要留意以下几点:...

秋季黄金期,建议多给孩子吃这菜,高蛋白营养足,孩子个头蹭蹭长

把牛肉放入电压力锅中,加入没过牛肉的水分,加2大勺料酒,上汽后炖10分钟。牛肉煮好后排气,用电压力锅炖过的牛肉,软而不烂,家里老人也能轻松吃得动。煮牛肉的同时,把土豆削皮,切成大约1厘米的方块。建议用红皮土豆,比黄皮土豆更粉糯。胡萝卜削皮,切成1厘米大的方块,淮山削皮,同样切成1厘米大的方块。咖喱牛...

炖肉时,这样处理一下,又软又烂无腥味~

炖牛肉的难点在于牛肉一般都比较硬,特别是老牛肉,可能炖很长时间都炖不烂,所以炖牛肉可以添加一些特别的佐料,而且必须大火转小火,不能急于求成。将少量茶叶用纱布包好,放入锅中与牛肉同炖煮,肉不仅熟得快,而且味道清香。加酒或者醋:炖牛肉加些酒或醋(按1公斤牛肉放2～3汤匙酒或1～2汤匙醋的比例)炖牛肉...

三九不补,开春受苦,1月9号进入三九,记得吃2肉食3根,御寒过冬

牛肉块放进锅内,加入清水、料酒、姜片,大火煮开,迅速撇掉浮沫。处理干净后,捞出牛肉,沥干水分。另起锅加油,烧热后放入姜片、黄豆酱,小火翻炒,再倒入牛肉翻炒,并淋入一勺料酒翻炒。接着加入几颗冰糖、生抽、老抽翻炒,再倒入适量热水,转进高压锅,并加入葱段、八角,盖上盖子,小火压半个小时。

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答:应该没问题,可以帮到你。我先了解一下你以往的饮食情况、生活方式,有没有已知的疾病。在切实可行的情况下,我一定尽力帮你实现愿望。问:我在互联网公司上班,经常加班,晚上睡得比较晚,一日三餐基本都是点外卖或在外面吃饭。答:嗯,你平常习惯喝水还是喝饮料?吸烟喝酒吗?有家族既往病史吗?