蒸鱼别只会放料酒和盐!教您几个技巧,鱼肉鲜嫩不腥,营养解馋

料酒可以去腥,但加了料酒后,会干扰到鱼本身的鲜味,所以不建议蒸鱼时加料酒。加盐可以增味,但加盐后会导致鱼肉变柴,影响口感,所以也不建议蒸鱼时加盐,只需再最后放些蒸鱼豉油调味。打开网易新闻查看精彩图片三、蒸鱼的时间要把握好,不能太久,否则会柴。记住一般一斤左右的鱼蒸八分钟,一斤半以内的鱼蒸十分钟。

清蒸鱼,不放料酒不放盐,全程只用这5样,鱼肉又鲜又嫩,不腥气

这味料,清蒸时必不可少,但是料酒和食盐,却不应该出现在里面,放上料酒蒸出来味道奇怪,腥味严重,加上盐鱼肉的肉质变得很柴。那么不放料酒,很多人感觉腥味重,实际上料酒并不是万能的,在清蒸的过程中,全程只需要用到这5样,比你之前的做法强太多,鱼肉又鲜又嫩,吃起来软乎乎的,而且一点都不腥气。清蒸鱼用...

这五道蒸菜上桌寓意生活蒸蒸日上

3.放3片糖藕,花瓣交错摆放两层,淋上蜂蜜即可。切糖藕的时候,刀背上抹少许油可以切得更整齐。简单又方便,糖藕糯滋滋,味道好寓意更好。二、清蒸鲈鱼食材:新鲜鲈鱼1条、姜、葱、料酒、盐、蒸鱼豉油、花生油。做法:1.去买鲈鱼的时候让老板帮你杀好去鱼鳞,回家洗干净后两边各划几刀。2.鱼两边抹盐,加...

清蒸鱼,切忌放盐和料酒,全程只需4样,鱼肉细嫩不柴,没腥味

清蒸鱼,切忌放盐和料酒,全程只需4样,鱼肉细嫩不柴,没腥味鱼,最好吃的吃法莫过于清蒸,很多人感觉清蒸不如红烧、不如糖醋味道好,不够入味,如果有土腥味的话,一吃就能吃出来,实际上并不然,清蒸只要方法做好了,味道鲜美得很,比红烧强多了。要想享受原汁原味,就得用清蒸的方式,清蒸鱼的时候,其实好多人都...

过年吃鱼,学会就是王上王,太有用啦

黄豆酱蒸鱼推荐理由:有盆友说蒸鱼的时侯下面放筷子容易熟,我以前这么做的,但后来发现一来盘子有边不好放,二来抽出来时鱼容易变形,所以我建议切一些粗姜条,垫在底下,蒸好后也不用抽出来,而且可以去腥。食材鳊鱼450g、姜丝10g、香葱段10g、盐1/8勺、料酒1/4勺、黄豆酱1勺...

清蒸鲈鱼时,记住不能放盐和料酒,跟大厨学蒸鱼3技巧,鲜嫩不腥

清蒸鲈鱼时,记住不能放盐和料酒,跟大厨学蒸鱼3技巧,鱼肉鲜嫩不腥不柴(www.e993.com)2024年11月20日。鲈鱼的肉质鲜嫩,没有小鱼刺,肉质呈蒜瓣状,营养和口感都非常棒,很适合老人和孩子吃。鲈鱼的吃法也有很多,但新鲜鲈鱼最经典的做法还属于清蒸,清蒸鲈鱼能最大程度的保留鱼肉的鲜美,同时营养也不容易流失。

蒸鱼时,最忌放盐和料酒,牢记“3放2不放”,鲜嫩无腥味

6、做清蒸鱼的时候不需要放其他配菜,只需要放这三丝就可以了,它们能达到很好的去腥和增香的效果,而且看起来还比较好看。三丝放到碗中之后,咱们向里面加入适量的清水,放到一边待用。7、10分钟后将鱼趴在盘中,在盘底铺上姜片,用葱,姜,啤酒腌鱼可以很好地去除腥味,而且还可以使鱼肉变得更加鲜嫩,开水放上蒸锅,大...

蒸鱼别只会放葱、姜、料酒,少了“这一步”,鱼肉不腥,鲜嫩无比

蒸鱼的做法也简单，不需要过多的处理过程，只要清蒸就可以了，蒸鱼我们都知道要用到葱，姜，料酒，这是为了给鱼去除腥味，但有很多的人就以为只用葱，姜，料酒就可以做成鲜美的蒸鱼了，其实这样的方法是错误了，少了最关键的一步，蒸鱼，别只会放葱，姜，料酒，少了这关键一步，鱼肉不腥，鲜嫩无比，现在就跟...

孕妇的食物能放料酒吗?

本着对孕妈高度负责的态度,我们并不建议孕妇吃料酒的。因为你不能确保料酒中的酒精全部挥发掉。料酒中含有酒精,酒精对母婴均会产生不良影响。对于胎儿来说:酒精分子量很小可以通过母亲的胎盘屏障从而进入到孩子的胎盘里面,对于胎儿来说他没有排除酒精的能力,所以这些酒精可能会孩子发育受到影响,甚至会引起胎儿畸形...

给宝宝蒸鱼的做法,怎么样做蒸鱼宝宝吃最好,更容易补充营养

宝宝吃的清蒸鱼怎么做一材料:鲜鱼一条葱,姜,料酒,李锦记蒸鱼豉,油盐,橄榄油。做法:1、鱼身刀切几道口,方便入味。2、盘子里铺上葱姜段,把鱼放上面,鱼身放葱姜,鱼肚子里放葱段,撒少量盐,腌制一二十分钟。3、锅放水,大火烧开,鱼放进去蒸。一斤小鱼蒸6-7分钟,两三斤大鱼蒸9分钟左右。