清炖鱼想要汤鲜没腥味,加料酒和醋都不对,只需牢记“放4样”

另外,料酒虽然可行,但是浓度较低,效果远不如高度白酒。三、炖煮有技巧在炖煮过程中,煎鱼是关键。煎鱼前要将鱼身上的水分擦干。不粘锅中小火慢煎,锅中放入鱼后,同时放入姜片,待鱼两面微黄后,姜片焦黄出香后,加入开水、葱段,白胡椒粉和高度白酒多一点,全程大火炖煮,需要盖上盖子并留一个缝,一般炖煮15分钟...

软化血管的鱼,四季可吃,爱吃鱼的人,要做一次!

6、加入葱姜料酒,这种料酒做鱼最好了7、加老抽和豆瓣酱,这样煮鱼比较香浓好入味8、加入清水或者热水,大火烧开((家庭没有高汤),餐厅都是用高汤,油太多了)9、加盐(要考虑量哦,,因为酱油也是咸的,前面还要加酱,包括鱼本身以及入过味了!)10、加锅盖转小火烧20分钟左右,中间可翻面,也可以用勺子舀汤汁浇...

做海鲜可以放料酒吗

可以放料酒的海鲜是属于高蛋白的食物,而且又是海洋里的生物,所以它的海腥味还是比较重的,因此在烹煮海鲜的时候,除了用葱姜蒜去腥之外,也可以用料酒去腥。当然现在为了让海鲜的口味更好,有专门爱烹制海鲜时候用的海鲜料酒,这种料酒的去腥效果好,而且可以提升海鲜的鲜味,让海鲜变得更好吃所以平时自己在家烹制海鲜的...

做清蒸鱼,切勿放盐和料酒,教你正确做法,鱼肉不腥不柴鲜嫩多汁

第三步:想要鱼肉不腥不柴,吃着鲜嫩多汁,腌制这一步很关键,直接决定了鱼肉的味道。而很多人腌制的时候喜欢加盐来提升咸味,用料酒来去腥味,其实加盐会导致鱼肉水分渗出,做出的鱼肉口感变老,而料酒虽说能去腥,但是也会降低鱼肉的鲜味,因为料酒常见于做炖菜或者火烧菜的时候选择,所以说不可取。正确的做法是用葱姜丝...

海鲜全线降价,原价150元1斤的鱼,现在只卖50元1斤,别错过了

带鱼处理干净切段,加些葱姜、盐、胡椒粉和料酒拌匀,腌制一段时间。接着起锅烧油,再裹上鸡蛋液,放入锅中煎。煎至两面金黄,并且煎熟就可以出锅了。带鱼富含优质蛋白质,每百克带鱼中所含有的蛋白质,高达25克以上,远超其他肉类食材。带鱼还富含多种维生素,维生素B1、B6和维生素E的含量在其中尤为突出。还富...

今日元旦,家宴做这8道菜,好吃好做寓意好,全家都夸赞

6,把鱼都下锅,加入和食材齐平的热水,放入料酒、酱油、米醋、白糖、盐,注意不要搅动,,晃动就可以,避免碎掉7,盖上锅中火焖烧15分钟,分次倒入水淀粉勾芡至略稠,关火(www.e993.com)2024年11月20日。把鱼头和鱼尾码入鱼盘两头,中间部分码上鱼块和鱼条、大蒜,一整条鱼的形状就出来了...

美好生活+|毒性超强!小伙吞了它,引发大抢救!医生:年年强调年年有...

除了毒性较大的鱼,鱼胆破了就只能放弃食用外,其他普通的鱼胆破了还是可以吃的,但要处理掉苦味,下面就介绍一些去苦味的方法:1、涂抹料酒鱼胆破了以后,可以使用料酒去苦味。在鱼胆破裂后,马上向鱼身上涂抹料酒,利用酒精将胆汁分解,然后用清水将鱼身上的胆汁和料酒冲洗干净,此时的鱼肉就不会带有苦味。

做鱼放料酒就错了,好多人不知道,大厨教你做,肉嫩味鲜无腥味

但是很多朋友却不会自己在家做清蒸鱼,做鱼时,放料酒就错了,好多人不知道,教你这样做,肉嫩味鲜无腥味,今天就来跟大家分享一个家庭版清蒸鱼的做法,这样做出来的清蒸鱼肉质鲜嫩,一点也不腥,而且里面添加的调味料非常少,可以保持鱼的原汁原味,吃起来非常美味。接下来咱们就一块去看一下这道清蒸鱼详细的烹饪步骤吧...

做鱼时直接放料酒就是大错,告诉你个小妙招,让鱼腥味乖乖的跑走

7:锅中加水,大火烧开后放入鱼,把调料汁均匀撒在鱼身上,大概蒸15分钟后取出,撒上香葱、柠檬片和香菜即可;成品图:这道好吃的泰式柠檬鱼就做好了,鲈鱼的肉本身就是非常的嫩,在加上各种上香料的集合刺激出无法言语的香气,尤其是搭配上了柠檬,柠檬不仅是作为配饰也去除了鱼腥味提升了鱼的清香气。

蒸鲈鱼怎么做才好吃?不要放盐和料酒,牢记正确做法,鱼鲜嫩不腥

不要放盐和料酒,牢记正确做法,鱼鲜嫩不腥!你都学会了吗?按照以上4步来做,保准你也能做出很好吃的蒸鲈鱼,不少人很担心鱼吃起来没味道,其实这个担心是多余的,因为吃蒸鱼本来就很清淡,再加上蒸鱼豉油或者生抽带有咸味,吃的时候蘸一下就好了,所以不妨试试这么做?分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。