《食品安全国家标准 食品中三氯蔗糖(蔗糖素)的测定》解读
三氯蔗糖的使用会减少其余糖类的摄入,而后者是引发心脑血管疾病的风险因素甘油三酯的主要来源,这对降低心脑血管疾病的风险、控制体重及减少与肥胖相关的多种疾病起到积极作用。但也有研究表明,过量食用三氯蔗糖会导致人体肠道菌群失衡,降低药物疗效,如添加三氯蔗糖会使小鼠诱发肝脏炎症。中国营养学会建议科学合理食用三氯...
零食界的“网红”——辣条是垃圾食品吗?
辣条中添加的防腐剂主要有山梨酸[3]、脱氢乙酸、丙酸[4]、双乙酸钠等,这些防腐剂能够抑制微生物的生长和繁殖,从而延长辣条的保质期;辣条中常见的甜味剂包括安赛蜜、甜蜜素、阿斯巴甜、三氯蔗糖、纽甜、糖精钠等。这些甜味剂能够提供甜味,同时减少糖分的使用,有助于控制产品的热量和成本,谷氨酸钠(味精的主要成分)、乙基...
《食品科学》:河南工业大学甘利平博士等:功能性甜味剂对肥胖的...
据报道,食用三氯蔗糖2h后血液中三氯蔗糖的含量达到最大,并且绝大多数三氯蔗糖(80%左右)会通过肠道并经粪便排出体外,少量到达肾脏并经尿液排出。糖精是一种水溶性的酸类,在人体中,约有85%~95%的糖精会被吸收进入血液循环,且绝大部分糖精不会被代谢成其他物质,而是直接通过尿液排出体外。安赛蜜由于其甜味持久、...
难逃配料表的“坑”?专家教你看懂“隐形盐”“0反”“食品添加剂...
如果摄入过量,将增加心血管疾病的风险,这是由于反式脂肪酸增加了低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)含量,降低了高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)含量,导致血脂代谢异常。此外,还将增加心脏疾病、患糖尿病的风险以及前列腺癌、结直肠癌、乳腺癌等某些癌症的发病风险,可能导致肥胖。为减少反式脂肪酸的摄入量,消费者通过认真阅读食...
肠漏以及有助于治疗肠漏的成分
慢性心力衰竭患者的乳果糖/甘露醇试验显示小肠通透性增加35%,三氯蔗糖试验显示大肠通透性增加210%。肠道通透性的增加与疾病严重程度、静脉血充血和血清C反应蛋白有关。此外,还发现了高水平的内毒素和炎症细胞因子,比如TNF和STNF-R1。一项对这些患者肠道菌群的研究表明,与健康受试者相比,他们有大量的致病菌,比如弯曲...
为什么我都吃代糖了还没瘦?
而在阿斯巴甜的基础上,人们又进一步通过衍生反应,开发出了一种新的甜味剂——纽甜,它是阿斯巴甜的衍生物,摄入人体后不会分解出苯丙氨酸,纽甜的甜度约为蔗糖的8000倍(www.e993.com)2024年10月23日。纽甜的分子式|Tsuruya除此之外,甜蜜素、安赛蜜、三氯蔗糖、木糖醇等也都是人工合成的。
代糖的“甜蜜陷阱”你未必都知道|糖精|糖醇|酒精|脂肪肝|三氯蔗糖...
不过,需要指出的是,上述研究是面向已经有肥胖、三高等情况的人群,能否推广至普通人群还需进一步研究。导致非酒精性脂肪肝糖精与三氯蔗糖这两种常见的人工代糖会改变肠道微生物群,导致非酒精性脂肪肝。中国科学院一研究团队连续11周使用糖精与三氯蔗糖两种人工代糖和一种天然代糖喂养小鼠,发现人工代糖的摄入显著提高了...
我们该如何应对肥胖?
但是,我们不能只看体重,还要关注体脂率,也就是人体内的脂肪含量。因为,影响体重的不仅有脂肪还有肌肉,如果有的人BMI显示超重,可能仅仅因为更健壮。脂肪是人体内主要的储能物质,是维持生命的必需,只有过度积累才会导致肥胖。脂肪细胞可以大致分为三种:棕色脂肪、白色脂肪、米色脂肪。棕色脂肪和米色脂肪主要分布在颈部...
减重的真相,以及其中的机会
但是,我们不能只看体重,还要关注体脂率,也就是人体内的脂肪含量。因为,影响体重的不仅有脂肪还有肌肉,如果有的人BMI显示超重,可能仅仅因为更健壮。脂肪是人体内主要的储能物质,是维持生命的必需,只有过度积累才会导致肥胖。脂肪细胞可以大致分为三种:棕色脂肪、白色脂肪、米色脂肪。棕色脂肪和米色脂肪主要分布在颈部...
上海试行饮料"分级":奈雪等参与,A级禁添安赛蜜等非糖甜味剂,水...
D级饮料的标准为非乳源性糖>11.5g/100ml,饱和脂肪>2.5g/100ml,反式脂肪>0.3g/100ml。值得注意的是,饮品中只要含有非糖甜味剂,就不能列为A级。据了解,非糖甜味剂包括天然非糖甜味剂,如甜菊糖苷、甘草甜素等,以及人工合成非糖甜味剂,如糖精、阿斯巴甜、安赛蜜、三氯蔗糖等。