《脂肪营养散论》(十一)出人意外的“好油”
好油脂的标准偏重于塑性固态脂肪的起酥性,稳定性和抗氧化性,如奶油被认为是好油。二次大战时天然奶油紧缺,还发明了油脂氢化制造“人造奶油”的技术,直到现在氢化油还不能完全排除。国外对于凉拌沙拉油的要求很高,要求透明度高,无色无味,流动性好,熔点低,冰箱5℃下没有固体析出,称之为“色拉油”。在当年中国还...
哪些“隐形脂肪”含量高的食物,会让你悄悄长胖?
沙拉酱、芝麻酱、花生酱等都含有高油脂。拌沙拉、汉堡、三明治里都有沙拉酱,但其实沙拉酱70%是脂肪,它的主要原料是色拉油和蛋黄。②烘焙食品(酥饼蛋糕):饼干、南瓜酥、酥饼、油酥、月饼等点心之所以有酥、脆、薄的口感,是因为添加了黄油、猪油、牛油、棕榈油等。一包100克的粗粮饼干约含23.4克的油。③牛油...
色拉油烟少,农家油营养,浙江“油博士”带你科学识油
人们常说少吃油,吃好油,其实我们摄入油脂量长期低于人体需求水平或过量,都是容易引发各类疾病的。另外,摄入油脂的质量如果不高的话,也会诱发人类肥胖,心血管疾病等慢性病。潮新闻记者施雯制图如何选择合理的油,从级别上看,食用油主要有三个等级。一级油就是我们俗称的色拉油,它和二级油的精炼程度都比较高...
大豆色拉油的功效与作用
核心提示:大豆色拉油是以大豆为原料制作而成的食用油,其主要成分是饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。由于其中含有丰富的亚麻酸等营养物质,因此具有提供能量、保护机体、促进生长发育以及润肠通便的作用。大豆色拉油是以大豆为原料制作而成的食用油,其主要成分是饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪...
柴米油盐无小事,你家的油健康吗?
市面上的食用油的种类非常多,如大豆油、花生油、玉米油、葵花籽油、橄榄油、亚麻籽油、色拉油、猪油等,品种繁多。那么,哪一种食用油才适合你的口味,食用油的使用需要注意哪些知识呢?常见食用油1.豆油含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素E、维生素D,有减少心血管疾病,提高免疫力的作用。豆油中富含的亚油酸和少量...
这种饮料既伤肝,又致癌!可你却每天都在喝(不是酒)
对于超重和肥胖患者,最初6个月以内,减轻目前体重的5%-10%,每周下降0.5~1.0千克为宜,减重速度不宜过快,如体重下降过快,反而加重脂肪肝(www.e993.com)2024年10月23日。2.改变不良生活方式饮食上,要注意低糖(少吃精米面,吃全谷类、粗杂粮、杂豆、薯类),低脂(油炸食品不吃了,色拉油少用,可以用橄榄油、山茶油、亚麻籽油代替,用...
食用油这样吃,既健康又能保持美味
5.调节肠道菌群。研究发现,食用油中的共轭亚油酸和多不饱和脂肪酸可以通过调节肠道菌群,影响人体健康。因此,2016年12月,国际益生菌和益生元科学会专家小组拓展了益生元的定义,把食用油中的不饱和脂肪酸也纳入到了益生元的范畴。食用油如此重要,既不能不吃,也不能多吃。食用油摄入量过多会导致肥胖及相关多种...
科学用油 让健康与美味同行
5.调节肠道菌群。研究发现,食用油中的共轭亚油酸和多不饱和脂肪酸可以通过调节肠道菌群,影响人体健康。因此,2016年12月,国际益生菌和益生元科学会专家小组拓展了益生元的定义,把食用油中的不饱和脂肪酸也纳入到了益生元的范畴。食用油如此重要,既不能不吃,也不能多吃。食用油摄入量过多会导致肥胖及相关多种...
长期吃猪油不利于健康 长期过量摄入任何油脂都不健康
然而,随着生活水平的提高,人们的生活中已经有了更多的油脂选择。因此,再长期大量食用猪油,反而会增加心血管疾病和肥胖的风险。目前世界各国的膳食指南都建议:在控制脂肪摄入总量的前提下,尽量减少饱和脂肪的摄入量。在日常饮食中,想要增加不饱和脂肪酸摄入的同时又不提高饱和脂肪酸的摄入,可以选择花生油、菜籽油、...
小伙20岁就得了这个病,不少天津人:我也是!|肝癌|肝病|脂肪肝|糖尿...
结果显示,在西方饮食模式下,对照组小鼠的体重明显增加,附睾和腹股沟白色脂肪组织的蓄积量明显增加。而采用5:2进食模式的小鼠,则没有那么胖,血清中肝脏损伤标志物水平也显著降低,缓解了肝脏的病变情况。此外,与自由进食的对照组相比,5:2轻断食还改善了肝脏脂肪变性、变性导致的膨胀以及炎症,甚至肝脏纤维化。