大热天能不能给孩子吃冰淇淋?这几类千万要注意……
科学认为,反式脂肪酸对人体危害很大,容易形成血栓,影响孩子发育,影响生育,降低记忆,更容易使人发胖,世界各国对它都是严格控制。为避免反式脂肪酸的“隐形”积累,尤其是成长发育中的幼儿及少年,建议家长不要让孩子经常食用配方中含有植脂末、人造奶油、植物奶油、起酥油等成分的冰淇淋。机器制的软冰淇淋一些街边机器...
植脂型冰激凌一定都含反式脂肪酸吗
科信食品与健康信息交流中心副主任、副研究馆员阮光锋在接受《中国消费者报》记者采访时表示,植脂不等于植脂末,植脂末也未必都含反式脂肪酸;把“植脂”看成植脂末、氢化植物油甚至反式脂肪酸,大可不必。阮光锋说,在大多数人印象里,冰激凌都是以牛奶、奶油等原料做成的,但是按国家标准,冰激凌可分为10类,植脂...
冰棍、雪糕、冰淇淋,你是如何区分的?
需要提醒的是,即使是这些比较健康的“冰淇淋”,也要控制摄入量和频率,否则容易发胖。来源:吃货研究所、中国消费者报、少伟博士话饮食、人民日报海外版、生命时报责编:芦佳丽值班编辑:芦佳丽排版:芦佳丽审核:龙颖终审:邹海华声明:若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请作者持权属证明与本网联系,我们将...
不容易融化的冷饮质量不好?植脂型冰淇淋不能买?关于冷饮,这篇说清
多名食品工业从业者均对此表示,这是正常现象,“冰淇淋的成分比较复杂,除了牛奶、水分之外,还包括乳化剂、增稠剂、稳定剂等,它们会使冰淇淋融化后的液体比较粘稠。”再看这两款雪糕的配料表,占比较大的是牛奶、稀奶油、全脂乳粉、加糖炼乳、椰浆、冰蛋黄等,固形物含量较高,所以融化后比较浓稠并不意外。其...
食话实说 | 植脂冰淇淋千万不能吃?当时我都震惊了!
三者的划分是基于脂肪中来自于乳脂的占比:“全乳脂”意味着所有的脂肪都需要来自于乳脂;“半乳脂”中,则只需要一部分来自于乳脂,比如“半乳脂冰淇淋”,要求是乳脂含量超过2.2%,而另外的3.8%(对于清型半乳脂)或者2.8%(组合型半乳脂)则可以通过植物油脂来补足;“植脂”,则是乳脂含量低于2.2%,脂肪主要由植物油脂来...
梦龙被质疑用料“双标” 植脂冰淇淋与植物油有关吗?
博主“游戏打折情报”发布的梦龙产品包装信息显示,其配料依次为饮用水、巧克力(30%)、白砂糖、植物油、乳粉(3.7%)、麦芽糊精、乳清粉等,产品类型为“组合型植脂冰淇淋”(www.e993.com)2024年10月23日。同时,该博主还展示了另一款冰淇淋的配方做对比,该冰淇淋不仅生牛乳排在配料表第一位,且含量超过50%,产品类型为“组合型全乳脂冰淇淋”...
植脂冰淇淋到底能不能吃?
全乳脂、半乳脂以及植脂,都是合法合规的产品,只是产品分类不同罢了。也谈不上全脂就是最好的,毕竟脂肪多了还容易长胖呢。所以,植脂冰淇淋是正规产品,并不是完全没有奶,只是产品定位不同,不存在孰优孰劣。至于网上说植脂型冰淇淋都是用“氢化植物油,只有极少量的奶粉”,有很多反式脂肪酸。实际上,这是将植脂...
知名品牌冰淇淋被质疑双标!国外用牛奶,国内用植脂?区别很大,别...
炎炎夏日,没有什么是一支冰淇淋解决不了的,如果有,那就是两支!口感丝滑,冰冰凉凉,让人流连忘返……近日,某知名品牌的冰淇淋因国内外用料不同而引发网友热议,随后官方疑似回应称该产品属于其中的一类一组合型植脂冰淇淋,这里的“植脂”指的是冰淇淋选用了“植物油脂”,并不是指冰淇淋中使用了植脂末。
知名冰淇淋被指国内外双标,植脂冰淇淋到底能不能吃?
如果乳脂含量≥2.2%,同时<8%,那这款冰淇淋就是「半乳脂冰淇淋」。而如果乳脂含量降到2.2%以下了,就是「植脂冰淇淋」了。全乳脂、半乳脂以及植脂,都是合法合规的产品,只是产品分类不同罢了。也谈不上全脂就是最好的,毕竟脂肪多了还容易长胖呢。所以,植脂冰淇淋是正规产品,并不是完全没有奶,只是产品定位不同...
有人说植脂冰淇淋千万不能吃?真相是这样的……
在中国的用的是氢化植物油,只有极少量的奶粉,只能称为“植脂型冰淇淋”。并且说按照冰淇淋的类型,从最好的全乳脂,到最差的植脂型。首先说,前一个括号里的说法是错误的,作者举例的那款“植脂型冰淇淋”里并没有用氢化植物油;其次,第二个括号里的“好”与“差”没有给出评判标准,也就无从谈起。