别被忽悠啦!这些“0糖0脂0添加”食品没你想的那么好!

例如,不少酸乳饮料、藏菌饮料,尽管是“0脂肪”,然而糖含量分别达14%和14.6%,能量依旧很高。非油炸食品的脂肪含量一定更低吗?并非如此。非油炸只是在食品生产时不运用油炸工艺,而是采用热风干燥,不过在干燥过程中仍会向食品喷洒油,因而脂肪含量不一定低。许多非油炸食品恰恰是因为脂肪多,才能够实现口感酥脆。图片...

那些0蔗糖、0脂肪、0添加食品,为什么营养专家不建议吃?

为了减肥或降血脂，很多人选择“0脂肪”“0胆固醇”或“0反式脂肪酸”的产品。然而，“0脂肪”的食品热量未必更低。很多乳酸菌饮料，虽然是“0脂肪”，但糖含量接近15%，热量依然很高。一些产品如植物油、花生米、椰子水等都宣称“0胆固醇”，但这完全是废话，因为胆固醇只存在于动物性食物中，所有植物都没有胆固...

0糖0脂0添加……食品标签里的那些“0”你认识吗?

所以,虽然这些食品标的是“0反式脂肪酸”,但脂肪含量并不少,不一定很健康。食品安全国家标准《预包装食品营养标签通则》(GB28050—2011)规定,脂肪含量小于或等于0.5克/100毫升或100克可标注“0脂肪”,反式脂肪酸含量小于或等于0.3克/100毫升或100克可标注“0反式脂肪酸”。如果配料中使用了氢化或部分氢化油脂,就...

0蔗糖0脂肪0添加食品未必更健康

0蔗糖0脂肪0添加食品未必更健康转自:京报网_北京日报官方网站#0蔗糖0脂肪0添加食品未必更健康##食品标签里的0是真的0吗#现在大家对吃进肚子里的东西十分重视,在购买食品时会十分认真查看配料表,很多人都会选择“0糖”“0脂”“0添加”等食品。这类食品真的更健康吗?本期,《生命时报》采访专家,解析食...

反式脂肪又上热搜!万万没想到,主要来源不是氢化油、植脂末,而是它

但这也说明,不是所有的氢化植物油都含有反式脂肪酸,只有不完全氢化的油脂才会产生反式脂肪。如今,随着食品科学技术的发展和革新,氢化植物油等食用油脂制品中的反式脂肪可以得到很好的控制,还出现了使用非氢化工艺的油脂制品,使得眼下很多氢化植物油、植脂末、代可可脂等产品所含的反式脂肪大幅下降,甚至实现了“0反...

淮安市市监护航专题

由于一些消费者担心长胖,“0脂肪”产品很受青睐(www.e993.com)2024年11月24日。“0脂肪”相关的标识也有很多不同的形式,我们来逐一盘点。“0脂肪”食品能量更低吗?其实不一定。比如,很多酸乳饮料藏菌饮料,虽然是“0脂肪”,但糖含量分别占到14%和14.6%,能量依然很高。非油炸食品的脂肪含量一定更低吗?

“0添加”食品≠健康食品!这6种易中招的饮食“陷阱”你有吗?

1.果蔬干营养丰富？脂肪含量较高！国家二级公共营养师舒兰婷表示，果蔬干的“脱水成干”主要是用低温油炸的方法，把新鲜果蔬中的水分炸干，让油脂渗入果蔬当中，所以果蔬干燥的同时，也会大幅度提高脂肪含量，同时也增加了它的香脆口感。一般来说，果蔬属低脂食物，脂肪含量低于1%的，然而经过油炸脱水之后，它的脂肪...

“科技悟空”金龙鱼再添“紧箍咒” 反式脂肪减到0,远离健康“杀手”

食用油还是能量和必需脂肪酸的重要来源。必需脂肪酸是人体维持机体正常代谢不可缺少，而自身又不能合成、必须由食物提供的脂肪酸，包括亚油酸、α-亚麻酸，均为多不饱和脂肪酸(PUFA)，一旦脂肪酸摄取失衡，就会导致营养失衡，进而导致糖尿病、肥胖等慢性病的发生。食用油对人体如此重要，那么“人这一辈子要吃多少油?

“0反式脂肪酸” 真实吗?开封超三个月的油还能吃吗?“一勺猪油十...

因此,食品营养成分表中0反式脂肪酸(即实际含量≤0.3g/100g)是完全可以相信的,购买预包装食品时,可尽量选择低和“0”反式脂肪酸或未标示反式脂肪酸的食品,从而避免摄入过量反式脂肪酸。02开封超过三个月的油还可以用吗?这主要取决于油的储存条件和品质变化。食用油开封后会接触空气,可能发生氧化、变质或酸败...

难逃配料表的“坑”?专家教你看懂“隐形盐”“0反”“食品添加剂...

如果配料中含有或生产过程使用了氢化或部分氢化油脂的食品时,在营养成分表中相应会标注出反式脂肪酸及含量。因此,即使不熟悉以上配料,也可通过营养成分表中标注的反式脂肪酸含量来了解食品中反式脂肪酸的含量情况。需要特别注意的是反式脂肪为0,并非不含反式脂肪,而是因为反式脂肪含量小于等于0.3%时,可以标注为0...