这样的外卖你敢吃吗?长沙市雨花区5家外卖店后厨曝光!
长沙市雨花区5家外卖店后厨曝光!划重点01长沙市雨花区市场监管局近期对5家外卖店进行突击检查,发现存在食品安全和制止餐饮浪费问题。02其中,部分门店的从业人员未戴口罩、三防设施缺失、食品与非食品未分开存放等问题。03为此,检查人员对涉事门店下达《责令改正通知书》,要求于9月15日前完成整改并依法予以警告处罚...
全聚德被指后厨不卫生:不戴口罩 用抹布擦盘子
不戴口罩、用手拿东西吃、抹布擦盘子、配餐期间玩手机……近日,一段全聚德后厨内,疑似操作不卫生的视频,将其推上舆论风口。随后,有网友指出,该后厨为全聚德北京地区的一家店。视频热传后,随即引发众多关注。7月7日,北京青年报记者获悉,被指不卫生的全聚德并非位于北京,而是在江苏淮安。同时,中国全聚德股份有限公司...
山西省临汾市民反映小姚面馆后厨操作不戴口罩 望相关部门加强监管
山西省临汾市民反映小姚面馆后厨操作不戴口罩望相关部门加强监管近日,有市民反映,在山西省临汾市小姚面馆(高铁站店)就餐时发现,后厨师傅在配菜等操作过程中一直未佩戴口罩。据了解,该小姚面馆隶属于山西正勤小姚餐饮管理有限公司旗下品牌,品牌连锁,在当地口碑一直不错。针对这一情况,该市民表示其多次在这...
实时查看后厨,实行色标管理……令人安心的校园厨房长这样
厨师上班玩手机或抽烟,会滋生细菌、危害安全;食堂工作人员不戴口罩和防尘帽会造成污染;老鼠虫蚁在学校食堂后厨“溜达”出没……这些问题以往只能事后察觉,但现在,只要提示语音一响,手机电话打来,食堂负责人就会收到来自市场监管部门的提示。省市场监管局餐饮处相关负责人介绍,2023年,湖北在全省范围内推进集中用餐...
重点场所后厨可视率达100%
“互联网+明厨亮灶”工程指的是在餐饮服务企业后厨操作台、储藏室、垃圾箱等点位安装摄像头,并将信号接入“互联网+明厨亮灶”智慧监管系统。操作人员是否穿工作服、戴口罩和工作帽,食品存放区是否做到防尘、防蝇、防腐,加工制作流程是否规范,智慧监管系统依托人工智能技术,可对食品安全隐患进行识别、抓取,并发出预警...
媒体卧底华莱士后厨:油锅颜色黑如酱油
此外,该店店长还表示,其门店已经因为操作不戴口罩、生菜不加冰等被总部扣除食品安全奖200元(www.e993.com)2024年10月16日。一市场监管总局内部人士告诉新浪科技,国家没有规定油可以使用多少天,是否合规要看检测的油品的指标是否合格,一锅油如果短时间内炸了大量食物,即使没到三天也有可能会质量不达标。
“黔游食安”平台上线
通过对餐饮服务单位后厨从业人员是否存在未戴口罩、抽烟、明火离岗等违规行为,后厨三防设施是否齐全、是否有老鼠等有害生物,以及后厨操作间垃圾桶是否加盖、垃圾是否乱放、地面是否有积水等环境卫生情况进行实时巡检,精准抓拍留证,及时向监管人员和餐饮企业发送预警提醒信息,让餐饮服务单位后厨从原来简单的“亮起来”到现在...
时间定了!济南恢复堂食,初中毕业年级学生返校复课
自助餐戴口罩取餐,用餐时采用分餐制,使用公筷公勺,使用非接触式点餐、结账。就餐时间不超过两小时。广大经营业户和市民朋友们,一定要倍加珍惜来之不易的大好形势,严格落实疫情防控的各项要求,规范经营,做好防护,共同维护欢乐祥和的社会局面,再现“烟火”泉城盛景!
后厨员工违规操作引发热议,食品安全再成焦点
当时,一名面包师在切面包时将口罩拉至下巴处,口鼻全露,并未戴手套直接用手接触食品。普陀区市场监管局对此进行了处理,责令经营者整改,并约谈了门店负责人,要求严格规范员工的操作程序。高温季节,食品安全风险加大随着夏季高温的到来,食品加工环境变得更加闷热,员工不规范佩戴口罩和手套的风险也随之增加。监管...
触目惊心!餐馆“消毒餐具”背后:洗几万套餐具只换一次水,抹了鼻涕...
所有工人未戴口罩头罩该工厂消毒餐具清洗流程为:脏餐具送到工厂后,先用设备将脏餐具中的食物残渣过滤,经过高温浸泡、清洗、过清水、烘干后,再由包装车间工人对餐具分类后包装,最后装件送到各大餐馆。许女士说,旺季时,工厂每天要清洗七八万套餐具,但目前为淡季,每天清洗四五万套餐具。清洗车间的工作人员告诉记者...