鳟鱼是冒牌三文鱼? 专家详解虹鳟鱼和三文鱼啥关系
“这是一个认知概念问题,三文鱼是商品名,不是种名。消费者普遍认为三文鱼一定是进口大西洋鲑鱼,然而所有的虹鳟鱼、大西洋鲑鱼——鲑形目下属大约220个品种,都可以通俗称为三文鱼。”甘肃省水产研究所所长张艳萍博士说。生吃虹鳟鱼安全吗?虹鳟鱼能生吃吗?养殖的三文鱼会有很多寄生虫吗?青海民泽龙羊峡生态水殖有...
三文鱼产业报告:全国产量超4万吨,品种主要为虹鳟
新京报讯(记者王思炀)5月30日,中国水产流通与加工协会发布《中国三文鱼产业报告》显示,我国三文鱼年产量已突破4万吨,品种以虹鳟为主。目前三文鱼销售倾向于生鲜电商渠道,冰鲜三文鱼、冻品三文鱼是主流消费产品。报告指出,三文鱼是全球最重要的经济鱼类之一,随着技术进步、大型养殖设施应用、市场容量扩大,国内三文鱼产业进入...
法国家庭“年货”消费降级:鳟鱼代替三文鱼 低价起泡酒代替香槟
经历了长达两年的通货膨胀之后,法国家庭在节日支出方面更加克制,准备节日大餐时喜欢购买更便宜的产品,例如用鳟鱼代替三文鱼,用其它起泡酒代替香槟。根据尼尔森研究所(NielsenIQ)的数据,烟熏鳟鱼销量增长10%,克雷芒(Crémants)等起泡酒销量增长2%。扇贝和生蚝销售也更加困难,贝类养殖户和批发商希望在12月31日之...
营养师力荐:最健康的 4 种鱼与需避开的种类
值得注意的是,野生三文鱼比养殖三文鱼含有更多的蛋白质和钾——这对控制血压非常有好处——“三文鱼的汞含量也很低,汞是一种重金属,大量摄入可能对神经系统和各种器官有毒,”米特里补充道。养殖鳟鱼“养殖鳟鱼是一个健康的选择,因为它富含欧米伽-3脂肪酸,有助于心脏健康和减少炎症,”注册营养师兼营养学家、...
中国爆买全球三文鱼
在许多国家的认定中,三文鱼就是指大西洋鲑,而“淡水三文鱼”虹鳟鱼与大西洋鲑同科,但不同属,原产于北美洲,我国青海、甘肃、四川等地以淡水来饲养。国产虹鳟鱼养殖及运输成本低,价格不到50元/斤,远低于进口三文鱼,但淡水三文鱼肉质纹理较差,口感干涩,生吃有腥味,还特别要注意寄生虫的问题。
三文鱼肉质鲜美,越来越多走进我们的餐桌,它来自何方?
都是三文鱼的正品(www.e993.com)2024年10月23日。马苏大马哈鱼在台湾有一个它的亚种,台湾鲑鱼,这却是个例外,是世界上唯一可以生活在亚热带的鲑鱼。因为产量很少,不知道有没有作为正品三文鱼。在西藏也有一种亚东鲑鱼,是鲑科鲑属的,现在是国家二级保护动物,有商业性养殖,做不做三文鱼不可而知。该品种生长在海拔4300以上常年低温的河道,不是...
三文鱼安家日照可追溯到10年前
三文鱼因其高蛋白、高营养价值,成为全球最大单一品类贸易渔产品。多年来,在纬度优势的基础上,挪威和智利成为三文鱼(特指大西洋鲑)的主产地。资料显示,2021年世界范围内三文鱼养殖产量约286万吨:挪威居第一位,养殖产量约153万吨;其次是智利和英国,3个国家的三文鱼供应量约占全球的85%。近年来,国内三文鱼...
国内哪里的三文鱼最出名?中国十大三文鱼产地,哪个地方最好吃?
三文鱼,这个名称实际上是对一类大型鲑鳟鱼类的统称,它并非专指某一种特定的鱼类。在日常的语境中,我们所说的三文鱼,其实涵盖了多种鱼类,如鳟鱼、鲑鱼、大马哈鱼等,这些都被广泛地纳入了三文鱼的范畴。三文鱼的原产地是太平洋地区,那里的自然环境为它们提供了理想的生存条件。随着全球渔业的发展和人们对三文鱼美食的...
实现三文鱼自由,烟台不仅有方案,还有一个大计划!
2023年,同黑龙江钻心湖渔业有限公司深度合作成立黑龙江经海鲑鳟鱼种业有限公司,开展虹鳟鱼“水科1号”和“全雌1号”两个国家新品种繁育和养殖试验。成功解决国内无法自主繁育、完全依赖进口三倍体发眼卵进行国内苗种生产的问题。”郭福元介绍。先进智能的养殖设施设备研发和应用,为三文鱼养殖提供了坚实保障。
鳟鱼是冒牌三文鱼?听专家详解
“这是一个认知概念问题,三文鱼是商品名,不是种名。消费者普遍认为三文鱼一定是进口大西洋鲑鱼,然而所有的虹鳟鱼、大西洋鲑鱼——鲑形目下属大约220个品种,都可以通俗称为三文鱼。”甘肃省水产研究所所长张艳萍博士说。生吃虹鳟鱼安全吗?虹鳟鱼能生吃吗?养殖的三文鱼会有很多寄生虫吗?