不是所有的糖都不健康,这种糖可以控血脂、辅助降血糖

与添加糖相比,糖醇具有低热量、几乎不会刺激胰岛素的分泌,不会引起血糖大的波动以及不会导致龋齿等特性。比如木糖醇、山梨糖醇、赤藓糖醇等,都可以限量食用,如果过多食用很可能会导致腹泻。只不过,不同的糖醇导致腹泻的阈值不一样,比如木糖醇建议成人每天最好不超过50克;山梨糖醇一般一次性吃到5克左右就会有腹部...

“0糖”饮料真的是零糖吗?请听湘雅医院营养科专家讲背后的道道

侯茜以市面上的零糖饮料为例进行解释，饮料里的“糖”一般指的是蔗糖、葡萄糖、麦芽糖等能够明显升高血糖的简单糖类，而“零糖”饮料通常指的是每100毫升中含糖量不超过0.5克的饮料，可以在成分表中标注为“0糖”。这些饮料通常使用代糖（如木糖醇、阿斯巴甜、甜蜜素等）来提供甜味，甜度高但热量低或无热量，所...

去年提出“赤藓糖醇或提高心血管事件风险”的团队 又盯上了木糖醇

解下来研究人员还研究了木糖醇对凝血的影响。首先在人类全血和血小板的测试中，发现木糖醇会导致血液中的血小板凝结。同时通过损伤的小鼠颈动脉，研究人员也发现木糖醇会加速动脉损伤部位斑块的凝结速度。一旦血栓进入动脉和静脉，可能会引起人类心脏病发作、中风，甚至死亡。在另一项小型对照试验中，研究人员找来10名健康...

记者调查:饮料含糖量标注不清,奶茶店“几分糖”无明确标准

但记者在采访过程中发现，市面上多数瓶装饮料的“甜度成谜”，而奶茶店所售饮料的含糖量更是没有统一说法，记者在一家店里询问时，销售人员干脆用纸杯接了一点糖浆现场展示称“三分糖，就是一点点”。市场探访多数瓶装饮料“甜度成谜”按照《中国居民膳食指南2022》建议，居民每天添加糖不超过50克，最好控制...

代糖是糖的完美“替代品”?爱吃甜食的小伙伴看过来啦!

代糖可以分为人工合成和天然提取两大类:人工合成。这类代糖是通过化学合成制造的,通常包括阿斯巴(aspartame)、糖精(saccharin)、安赛蜜(acesulfame)等。它们具有甜度高、热量低或无热量的特点。天然提取代糖。这类代糖是从天然植物或动物中提取得到的,如甜菊糖、莹果糖醇(erythritol)、木糖醇(xylitol)等。它们在甜度...

奶茶可乐里+1元的0卡糖,才是真·智商税

糖醇类和真正的糖在化学结构上比较相似,也有甜味,而且并非零热量,但比一般的天然糖类能量要低(www.e993.com)2024年12月18日。不会升高血糖、不会带来蛀牙的问题。其中甜度和热量最高的是山梨糖醇,和白糖相当;木糖醇是白糖甜度的0.8~1.0倍,而麦芽糖醇甜度只有白糖的一半左右,赤藓糖醇能量最低。

无糖”饮料是真的不含糖吗?

甜味剂指的是只提供甜味,不提供或只提供少量热量的食品添加剂。常见的有纯化工合成的甜蜜素、阿斯巴甜、三氯蔗糖等,还包括天然存在的木糖醇、麦芽糖醇和赤藓糖醇。无糖饮料中只需要添加一点点甜味剂,就足以让人感觉到非常甜。零蔗糖就是无糖吗?零蔗糖并不意味着就是无糖。虽然“零蔗糖”这个表述可能让一些消费...

无糖酸奶里的糖醇会促进血栓形成?有糖酸奶会升血糖升尿酸吗?

也就是说,木糖醇、果葡糖浆和结晶果糖,本来就是货出同门。它们并不是你死我活的关系。无论消费者喜欢哪一款,都可以为淀粉糖工业带来效益。在人们恐惧白糖(蔗糖)的气氛当中,木糖醇、果葡糖浆和结晶果糖却卖得更好了。最后还有两个问题要解答:有人问:看来糖吃太多不好,糖醇太多不好,代糖太多也不好...那我...

网红代糖赤藓糖醇“塌房”了吗?还能放心吃吗?

能量低:仅0.21kcal/g(是蔗糖热卡的5%),显著低于其他糖醇类甜味剂。木糖醇是2kcal/g(为等量蔗糖热卡的50%)、麦芽糖醇是2.1kcal/g。甜度高:在营养性甜味剂里甜度较高,仅次于木糖醇和麦芽糖醇。赤藓糖醇的甜度相当于等量蔗糖甜度的60%-80%,在口腔中可以制造温和的冷却效果,且没有某些甜味剂常见的“回味”。

“无糖”饮料真的不含糖吗?这些真相你真的应该了解

甜味剂是指以赋予食品甜味为目的的食品添加剂。按其来源可分为天然甜味剂和人工合成甜味剂。天然甜味剂主要包括糖醇类甜味剂和非糖类天然甜味剂。糖醇类甜味剂是世界上广泛采用的天然甜味剂之一,是由相应的糖加氢还原制成的。主要包括:赤藓糖醇、甘露糖醇、山梨糖醇、木糖醇、麦芽糖醇等。