想吃螺蛳又怕有泥沙?加一勺它,螺蛳个个吐舌,泥沙自己跑出来
螺蛳好吃,但是很难清洗,尤其是气温很低时,螺蛳不会吐舌,里面有很多泥沙和螺蛳籽,还有网上说的寄生虫都很难出来,所以我们在清洗时,都要加入一物,才能把螺蛳洗得干干净净。那么到底是要加入什么呢?那就是我们经常用到的高度白酒,加入白酒后,浓烈的气味会让螺蛳一个个吐出舌头,泥沙、螺蛳籽,包括寄生虫自己都跑出...
春天独有的一口“肉鲜”美味,藏在5元一斤的螺蛳里
记者了解到,福寿螺是一种入侵物种,如果误食未加工熟透的福寿螺,可能会感染寄生虫病。对于鉴别的方法,有商户介绍,“屁股”又尖又立体的是田螺,又圆又短的是福寿螺。此外,田螺的螺口相对较小,形状比较圆,福寿螺的螺口较大,螺盖偏扁,市民在挑选时最好仔细辨别。(本文图片由极目新闻记者曹磊摄)(来源:极目...
典型的中国人坑中国人,福寿螺冒充田螺肉销售!怕放出来继续做
关于田螺,有吃货建议:“田螺炒是杀不死寄生虫的,需要先焯水,至少滚水中10分钟再捞出清洗。要充分滚沸10分钟以上。不然就不要吃了。特别是夜市上的清炒田螺或者爆炒田螺没用的,这东西必须要沸水炖煮时间长才能杀死寄生虫,炒的话2分钟出锅,只能说杀了30%的寄生虫,我是用高压锅上汽压10分钟后再炒,这样肉烂入味。
嗦螺蛳的季节到了!一口尝尽春天的鲜美
食用后有感染寄生虫病的风险。爆炒等烹饪方式用时通常比较短,建议炒之前先用沸水焯一下,既能减少寄生虫的感染风险,又不会影响螺肉的口感。春日好时节快买些螺蛳回家尝一口这鲜美吧文字/图片:汤顺佳奚宇轩编辑:奚宇轩*转载请注明来自上海杨浦官方微信...
春之蔬韭为先,分享韭菜的8种家常做法,杀菌补阳气,提高免疫力
韭菜炒螺蛳肉的做法1、清洗干净的螺蛳需要先焯水去除螺肉,锅中水烧开,加入螺蛳,加少许料酒去腥,煮到螺蛳表面的黄色的这个壳掉落,大约1-2分钟,出锅放在冷水中过凉,用牙签把螺蛳肉取出来,取出来的螺肉放在一个篮子中,再搓洗几遍,沥干水分;
夏天这菜使劲吃,一祛湿、二健脾、三润肺,很多人不懂吃,真可惜
1、螺蛳要仔细清洗干净哦(www.e993.com)2024年10月18日。放入冷水中,加点料酒,水开后煮两分钟。接着,耐心地把螺蛳肉挑出来,加点盐、料酒、淀粉抓洗,最后再用流动的水冲洗干净。2、紫苏和韭菜切成段,干辣椒和小米椒切碎备用。姜蒜可以多准备一些,提升香味。3、不用倒油,锅热后直接把螺蛳肉倒进去,加半勺白醋翻炒,去掉多余的水分和腥味。
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首先要先把螺蛳清理干净再塞上肉泥和螺肉再将做好的灌肉螺蛳放进锅里翻炒有麻辣和糖醋两种口味当然选麻辣味的人更多普通的吃法就是用牙签直接将螺肉挑出来图源大众点评@H鱼摆摆如果你对自己的肺活量很有信心也可尾部破口,从尾部将螺肉吹出来...
酸笋配钉螺,海蛎搭猪肉…海边人吃海鲜的“5大绝配”,太懂了__财经...
还有另一种长得也很相似的淡水螺,同样被南方部分地区称作“钉螺”,也叫“山坑螺”、“扭扭螺”,“短沟蜷”,虽说能吃,但容易有寄生虫,还是不推荐食用。每到嗦螺季节,北海的“螺市”就会异常热闹,凌晨三点钟,渔民们会带着新鲜的海货带到螺市交易。
萧山人最爱嗦这一口_澎湃号·政务_澎湃新闻-The Paper
螺蛳肉可以用牙签挑出来吃,但对于爱吃螺蛳的萧山人来说,螺蛳一定要“嗦”才有味。为了两头通气,方便吸出螺肉,螺蛳在炒之前往往要先剪去“屁股”——就是壳上的尖头。剪了屁股的螺蛳一嗦一个准,“嗦”的一声,汤汁伴着螺肉一同送入嘴里,最后咬断螺肉连着的“尾巴”,一口“嘬”到爽翻天!
清明螺 抵肥鹅|鲜美_新浪财经_新浪网
据说,苏东坡先生也不会吮螺蛳,只好用竹针挑着吃,落得个“东坡食螺——慢慢挑”的笑柄;两广人炒螺时,喜欢用蒜头和鲜紫苏叶作佐料,这不仅能使螺肉的味道更加鲜美,而且还有一定的杀菌作用;绍兴人则号称“炒螺蛳过老酒,强盗来了不肯走”,嗜食螺蛳,不言而喻了。