生鱼片、螺蛳、荸荠……这些食物可能与寄生虫病有关
传言海水鱼没有寄生虫,这种说法其实是错误的。异尖线虫属于线虫的一种,能感染多种海水鱼,如三文鱼、金枪鱼、海鲈鱼、黄鱼、带鱼、海鳗等。人因生食含有活幼虫的新鲜海鱼而感染,通常轻症仅胃肠道不适,重者会出现严重腹痛、腹胀、腹泻等症状。美国食药监局(FDA)规定生食鱼肉需在-35℃下急冻15小时或-20℃下急冻7天。
菜市场最脏的4种鱼,体内有大量重金属和寄生虫,尽量少给家人吃
虽然,罗非鱼存在着许多优势,备受欢迎,但仍需要谨慎对待,因为其体内含有毒物质、重金属和寄生虫,会对人体健康造成严重危害。罗非鱼,体内含有的毒物质主要是由水污染导致的,在一些水域中,罗非鱼会吸收汞铅等有毒物质,还会吸收农药,化肥等有机污染物质,这些物质会在鱼的体内长期积累。当人们长期食用含有这些毒物质的...
男童被5000条寄生虫吃空脑肺,这些东西别再给娃吃了,家长要重视
●生鱼片、刺身看到过一种说法,海水的渗透压与人体的不同,海洋生物的寄生虫很难让人感染,所以可以放心大胆的吃海产品。打开网易新闻查看精彩图片坚持这一说法的人,肯定不知道“异尖线虫”。这种寄生虫专门寄生在海洋动物身上,比如三文鱼,金枪鱼。事实也证明,人一旦吃了感染异尖线虫的鱼类,也会感染寄生虫。所...
网传“10条三文鱼8条被感染” 专家称确实存在
芥末酱油不能完全杀死寄生虫喜欢吃生鱼片的人有一种说法,只要蘸点芥末、酱油和醋,或是多放点蒜和姜当作料,寄生虫都可以杀死。对此协和医院感染科熊莉娟教授表示,肝吸虫幼虫在醋中可存活2个小时,在酱油中可存活5小时。根据2006年发表的《东海鱼类异尖线虫感染调查及其幼虫对青芥辣的耐受研究》,用绿芥末配成1克...
4种鱼已被列入致癌名单?鱼肉真的会致癌吗?只需注意这4种鱼
4.生鱼片:这个可能会有寄生虫,特别是淡水鱼的生鱼片。轻则肚子不舒服,重则可能引起更严重的问题。那么,我们该怎么吃鱼呢?别担心,只要掌握正确的方法,我们还是可以安全地享受鱼肉的美味和营养的。首先,每周吃1-2次鱼就够了,每次300克左右。这样既能获得足够的营养,又不会摄入过多可能有害的物质。其次...
4种鱼已被列入“致癌名单”,吃多了会致癌,可信吗?
咸鱼在腌制过程中会产生大量亚硝酸盐,亚硝酸盐本身不致癌,但进入胃部后会与蛋白质结合生成亚硝胺(www.e993.com)2024年10月23日。亚硝胺是明确的一类致癌物,会增加食管癌、肝癌、胃癌等疾病的发生风险。4.生鱼片生鱼片有较大的寄生虫感染风险,如肝吸虫就很可能会存在于生鱼片内。一旦发生感染,其会寄生在肝内胆小管内,给肝脏健康带来极大的...
小龙虾、牛蛙、生鱼片都有寄生虫?如何防止中招?
生鱼片:刺身新鲜,别忽略异尖线虫淡水河鲜容易中招,那海鲜是不是就安全些?并不是。寄生虫的种类繁多,并非只有河鲜中有。虽然网传寄生虫无法生活在海水中,因此海鲜里不会有寄生虫。可实际上,异尖线虫在海鲜中随处可见。“三文鱼、大马哈鱼、金枪鱼、海鲈鱼、鳕鱼、带鱼、海鳗、石斑鱼、鲱鱼、真鲷等等。此外,不属于...
为啥日本人吃生鱼片,竟然没有寄生虫的困扰?原因竟是这,无语了
因为海水污染少,所以日本周边海域的海产口很少有寄生虫这些东西,所以也不用担心会有寄生虫的危害,而且日本人认为像金枪鱼这类大型海鲜产品就不应该熟食,他们觉得熟食不好吃,生食口感才是最好的,最美味的,所以他们才把生鱼片慢慢发扬光大到现在,但也并不是说,日本的海产品完全没有寄生虫,只是少但也有,而日本用来杀...
吃生鱼片有寄生虫吗 刺身致寄生虫病是真是假
所以通常只有完全在海里生活的海鱼才能用来做生鱼片。但是生吃海鱼也并非就很安全。因为海鱼也能被各种寄生虫寄生,有的寄生虫不能感染人体,有的能,其中最着名的是异尖线虫。杀死寄生虫的最简单办法是高温。如果要生吃的话,也有一个比较有效的杀死寄生虫的方法,那就是冷冻。为了能杀死鱼肉中的异尖线虫幼虫,欧盟规定...
潮汕毒药有多毒?一口生腌下去,能吃到几条寄生虫?
另一方面,海鲜还有寄生虫问题。在危害人体健康的海鲜寄生虫中,异尖线虫最为出名,被它污染的海鲜种类也很多,生鱼片爱好者的最爱:三文鱼、金枪鱼都会被它污染。淡水虾等食物里面存活的寄生虫容易引起肝脏疾病;还有一些水生植物例如菱角、茭白等生食,里面的寄生虫容易引起腹痛、水肿、腹泻、肠梗阻,幼儿食用后严重的还可能...