三文鱼刺身有寄生虫?吃不吃 专家:最好还是吃熟食

日本人确实没有生吃“鲑”的习惯,因为“鲑”容易有寄生虫。但挪威养殖的三文鱼,在日本是被广泛作为刺身食用的。也因此,杭州几家日本料理店都信誓旦旦地对记者表示,自己卖的是挪威深海三文鱼,肯定没问题。不过,食用刺身可能引起寄生虫疾病也并非流言,因此美国和欧洲一些国家早已出台了针对性的食品安全法规,美国食品药...

浑身都是“寄生虫”的3种鱼,卖鱼老板自己从来不吃,白送也别要

但是有3种鱼,全身都是“寄生虫”,千万不要买!一、白鲢鱼白鲢鱼是我们生活当中特别常见的一种鱼,这种鱼生长快速,繁殖能力强,而且它有很强的抗病能力,在各地的水产养殖当中都占到了很重要的地位,但是白鲢鱼却不经常吃。白鲢鱼主要以浮游植物、腐屑和细菌聚合体为食。这些食物中,很可能含有诸如铅、汞和镉等重...

这5种食物,简直就是寄生虫的“重灾区”,宁愿不吃,也要少去碰

日本因为有生吃三文鱼的传统,每年都有几百人感染寄生虫,其实煎和烤三文鱼都能杀死里面的寄生虫。如果不想吃熟三文鱼的话也可以把它放在零下20摄氏度的冰箱中冷冻7天,这样可以冻死大部分寄生虫。二、牛蛙牛蛙也是一种不可多得的美食,很多商场都有专门吃牛蛙的饭店,吸引了很多人前去品尝。麻辣牛蛙、烤牛蛙和牛...

吃三文鱼刺身会有寄生虫吗

核心提示:吃三文鱼刺身可能存在寄生虫感染的风险,尤其是对于某些特定人群,其风险程度取决于个人健康状况及免疫状态。吃三文鱼刺身可能存在寄生虫感染的风险,尤其是对于某些特定人群,其风险程度取决于个人健康状况及免疫状态。三文鱼作为海产品,可能携带有各种生物体,包括寄生虫。进食未经彻底煮熟或加工不完善的三文鱼,可导...

为什么三文鱼可以生吃?但又不建议你吃,原因只有一个

三文鱼能生吃的原因有两个,一是三文鱼是深海鱼,因为海水的盐分比较高,也就阻止了不适合海水生存的寄生虫,所以说海水里的寄生虫数量比较少。而且寄生在深海鱼体内的寄生虫大部分不能适应人体内的渗透压,他们一旦进入人体后就难活下来。而且海鱼的寄生虫通常都位于鱼的内脏,在鱼捕捞后死亡两三天才会转移到肉里。

吃鱼生怕有寄生虫?广州首家敢让人大胆吃鱼生的店出现了

鱼生，在今天更为人熟知的是新派粤菜“风生水起”(www.e993.com)2024年11月14日。除本地鱼片外，还加入三文鱼、象拔蚌等高档食材，配以姜丝、菜丝、胡萝卜丝、洋葱丝、炸花生米等佐料，色香味俱全。而最原始的吃法，只用薄至0.5毫米的鱼片，佐以生油和盐，鱼肉鲜嫩甘美，回味无穷。这一吃法最早见于先秦，名曰"鱼脍"。鼎盛私厨的“风...

不建议你吃三文鱼的原因,只有一个

不推荐你吃三文鱼的原因不是因为贵!而是因为三文鱼的来源实在太难辨认了。光看鱼肉,你无法知道你的三文鱼到底来自哪里,是否符合生食标准,最重要的是,有没有寄生虫。刺身虽好,但非常不推荐大家生吃来源不明三文鱼。实际上,上文所讲的「三文鱼」,不算是一个物种的名称,而是一类经济鱼类,约定俗成地来说,是指:...

三文鱼说明不再建议生食,关于“能不能生吃”,很多人都搞错了

芥末、醋、烧酒都不能杀菌“生食”的风险在哪里?主要是产品含有寄生虫或微生物。有人说,在吃“鱼生”或“刺身”时,芥末、醋、烧酒等能够杀灭这类水产品上的寄生虫和微生物。因此,搭配调料、高度酒就能安全食用了。这也是消费误区。调料、高度酒等不足以杀灭寄生虫鱼微生物,这类有害物质最怕的是高温,这也...

默默改了说明,好多人不敢买了!回应来了...

斯烈钢表示,无论是淡水鱼还是海水鱼,都有可能成为某些寄生虫的天然宿主,这是自然规律,并不是说海水鱼寄生虫就比淡水鱼少。因此,海水三文鱼比淡水虹鳟更安全,这个说法并不科学。不管是海水养的挪威三文鱼,还是淡水养的新疆虹鳟鱼,其安全度取决于养殖的监管标准、饲料的品质以及冷链保鲜等各个环节,比拼的其实是养殖技...

这款热门三文鱼说明不再建议生食?关于能不能生吃,很多人搞错了

芥末、醋、烧酒都不能杀菌“生食”的风险在哪里?主要是产品含有寄生虫或微生物。有人说,在吃“鱼生”或“刺身”时,芥末、醋、烧酒等能够杀灭这类水产品上的寄生虫和微生物。因此,搭配调料、高度酒就能安全食用了。这也是消费误区。调料、高度酒等不足以杀灭寄生虫与微生物,这类有害物质最怕的还是高温,这...