走进厦门小吃传承人家庭,听他们讲述传承厦门古早味的故事→

庄振峰介绍，爷爷是福建闽侯人，自幼学习闽菜，1943年出师后来到厦门鼓浪屿，他发现厦门近海的小白鲨很适合做鱼丸，于是将福州鱼丸制作手法融入厦门本土口味，研制出特色鱼丸，深受当地居民欢迎。“1996年爷爷去世，我父亲庄建华接手鱼丸店，坚持传承父辈独特的制作工艺。现在店里售卖的三种鱼丸，有馅大鲨鱼丸、有馅小鲨鱼...

厦门有家开了32年的小吃摊,藏在本地人经常光顾的美食社区

所谓旅游美食不分家,今天我就来跟大家介绍一家我经常光顾的厦门本地特色小吃店——铭聚章鱼土笋冻。这家做章鱼土笋冻至今已有32年了,屿后路的一个临街小摊位,基本上是没有位置提供就地用餐的,大多是站着吃或打包走。首推还是他们家的白灼小章鱼,够鲜够脆,回味久久的甜。搭配芫荽萝卜酸,蘸上秘制的花生芥辣...

厦门美食排行榜前10名,都是本地人的“心头好”,来了就得吃个遍

厦门的早餐文化同样丰富多彩,其中最具代表性的莫过于厦门面线糊了。这道美食将细条面线和地瓜粉相融合,以猪骨汤为调和汤底,将原本的清汤面线做成糊状。吃起来口感细腻柔滑,汤底醇厚鲜美,是厦门人民日常生活中不可或缺的一道美味佳肴。7、炸五香这是一道厦门特色的传统小吃之一,制作方法简单却味道特别好。炸至...

厦门江头这家漳州风味的沙嗲面太火了,连湖南妹子吃完都赞不绝口

闺蜜是来厦工作多年的湘妹子,每次提起厦门特色沙茶面,她总说厦门沙茶面偏甜口的多,不够符合她的口味。最近她发现了一家心头好,是偏辣口的沙嗲面,便迫不及待地带我来尝尝鲜。这家店位于江头西路的居民区,生意非常火爆,饭点座无虚席,甚至还需要等做,外卖订单也是响个不停,老板忙得不可开交。店里的食材...

厦门这家小吃店,包子用水煮,3元1个,生意不好每卖1000个

厦门这家小吃店,包子用水煮,3元1个,生意不好每卖1000个包子是一种再日常不过的餐食,制作的方法也有好几种,有直接蒸的,有煎包,有蒸好了烤的,还有新疆直接烤的包子。每一种包子都有大量的人喜欢,毕竟价格实惠,又方便携带,有荤有素有主食,吃起来也很健康。厦门有家包子铺,曾经得过全是400多家小吃的第一...

厦门最火小吃摊!现做现卖全镇卖出名,生意火爆1天5000个不愁卖

厦门最火小吃摊!现做现卖全镇卖出名,生意火爆1天5000个不愁卖2020年08月04日18:36新浪网作者影视鲜报举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场...

厦门4家卤菜摊互掀摊子,一家生意好遭同行嫉妒,现场一片混乱

不管做什么事情,和气生财是最为贴切的方式,只要记住这一点,就能解决大部分生意上的问题。不少人为了一时赌气,直接与他人发生冲突,酿成无法回头的事故,从那之后,一句和气生财表示双方都应见好就收。打开网易新闻查看精彩图片据新闻报道,福建厦门的一处小吃街上,4家卤菜摊因口角冲突选择最直接的方式,将对方的...

经济评弹·锐评 | 做好旗舰店,引领沙县小吃再升级

一是出台旗舰店经济专项奖励政策,确定旗舰店认定标准,出台相应的引进奖励、装修补助、税费优惠、租金减免等优惠措施,加快推进国内商圈中品牌旗舰店的入驻;二是制订可供借鉴复制推广的旗舰店模式,例如门店功能、菜品构成、经营模式和装修风格等,并向众多沙县小吃业者开放推广,推进全产业转型升级步伐;三是完善支撑供应服务...

厦门八市内的一个小推车,34年来卖鸡出名,服务差却生意好!

这些年随着网络的热炒,厦门八市演变为一个“景点”,不少游客慕名而来。八市不仅仅是一个菜市场,它周边的小吃也是数不胜数。这一站探店,老厦门人都知道的朱记手撕鸡。其实就只有八市内一个小推车,但生意真的超红火,基本上每次来只要营业时间就是排队...

厦门一小吃店老板刘某,被提起公诉!

为了让碗仔粿变得更Q弹、更好吃竟往食物里加——硼砂最新公布!厦门一小吃店老板摊上事了被提起公诉!近日翔安法院开庭审理了这起案件事情究竟怎么回事↓↓↓...