周黑鸭:为什么做鸭的就不可以卷工厂?
因此,如今提起中国卤味的味道,周黑鸭的味道常常成为代表作,成功地将“好味道源自好食材”的中国美食哲学贯彻到了每一份卤味之中。文化中的中国基因周黑鸭有两个坚守的企业文化:一是“食字文化”。“食=人+良”,简单的拆字游戏背后,是古人的智慧:将“讲良心”贯穿企业各个环节,严守食品安全关,才能把生意做好。
气调锁鲜包装难逃食安风险,周黑鸭布局散装和热卤会是好生意吗?
有媒体在应用新模式的门店里发现,周黑鸭下调了部分热卤和散装品价格,如经典鸭脖包装品售价每克价格从0.133元降至0.117元;经典鸭锁骨包装每克价格从0.156元降至0.108元。继续开展低价策略究竟是为周黑鸭带来收入增长,还是更少的毛利率空间,仍需时间检验。“周黑鸭早就应该增加散装产品”,鲍跃忠向新京报记者分析...
“鸭王”周黑鸭急了
看起来周黑鸭的生意做得很红火,但实际上早已陷入了焦虑,鸭货不好卖了,周黑鸭不挣钱了!据周黑鸭财报显示,2023年,周黑鸭总营收27.4亿元,同比增长17.1%;实现净利润1.16亿元,同比增长357.1%。尽管从净利润指标看,周黑鸭这一数据可以说是暴增,但仔细一看,这一增长是在2022年仅为0.25亿的较低净利润基础上...
创始人周富裕重新掌舵,周黑鸭在求变
“鸭王”的生意不好做?据了解,周富裕19岁时到武汉打工,投身卤菜领域,进而自主创业,凭借自身的机灵、执着,硬生生蹚出了一条路,自行研制了“怪味鸭”,风靡一时。在资本助推下,2016年11月,周黑鸭登陆港股市场,周富裕、唐建芳夫妇财富急速飙升。周黑鸭主打中高端市场且坚持自营,与绝味、煌上煌相比,凭借上市先机,曾创...
焦虑的周黑鸭,急需讲出新故事
看起来周黑鸭的生意做得很红火,但实际上早已陷入了焦虑,鸭货不好卖了,周黑鸭不挣钱了!据周黑鸭财报显示,2023年,周黑鸭总营收27.4亿元,同比增长17.1%;实现净利润1.16亿元,同比增长357.1%。尽管从净利润指标看,周黑鸭这一数据可以说是暴增,但仔细一看,这一增长是在2022年仅为0.25亿的较低净利润基础上实现的。再...
半年亏损4200万,周黑鸭不香了?
周富裕曾经尝试用价格较低的仔鸭来代替正常生鸭,但是做出来的成品却在实打实地告诉周富裕,投机取巧并不是生存之计(www.e993.com)2024年9月19日。一番折腾下来,酱鸭的生意越来越不好,周富裕再不敢乱动脑筋,转而尝试用鸭脖、鸭翅等“边角料”研发新产品,没想到竟然一炮而红,直接打响了周黑鸭的名头,让他得以从农贸市场迅速挺进城市商圈,为更多人...
「年轻人捂紧口袋」,鸭脖的生意不好做了?|氪金 · 大消费
“年轻人捂紧了口袋,生意不好做了”。可以预见的,卤味三巨头距离爬出泥潭,还有一定的距离。净利下滑,三巨头“鸭力山大”业内普遍的感知是,卤味行业陷入困境的主要原因在于疫情。经济下行,人们对“非刚需”的可选休闲食品消费的需求降低。祸不单行,“鸭货”的成本还在增加。公开资料显示,自2022年下半年起,...
鸭脖生意不好做!半年内每斤涨价4元,净利润却缩水7成
鸭脖生意不好做!半年内每斤涨价4元,净利润却缩水7成近日,绝味食品发布2022年度业绩预告,预计净利润为2.2亿元至2.6亿元,同比缩水超7成,是上市以来的“最差成绩”。绝味食品将此次业绩下滑的原因归结为受疫情以及成本上涨影响。扬子晚报/紫牛新闻记者探访注意到,绝味在半年内涨价明显,每斤鸭脖涨了4.2元。但涨价也并...
周黑鸭业绩大降超90%,卤味生意不香了?
周黑鸭更是逐步下沉到县一级市场,进入品牌力较强的区域乡镇或者人口规模在10万以上的人口大镇。加速市场下沉,进一步扩大市场规模,探寻市场新的增长点,是卤味巨头们未来的必选市场发展选项。所以,卤味行业未来仍然前景可期,“钱”景也十分可期,未来仍是一门好生意,卤味生意未来依然很香。
周黑鸭、绝味营收重回增长,鸭脖生意反转了?
比大环境回暖更重要的是,鸭脖龙头的扩张策略。上半年,周黑鸭净新增门店546家。绝味净新增门店1086家。其中,绝味上半年的净新增门店数量已经与2022年全年的门店增加数量接近(1362家)。而这种扩张策略还会延续,在今年4月举行的首届特许商峰会上,周黑鸭宣布启动“百城千县万店”计划,提出2023年总门店数达4500家左右的...