新闻观察:让上班族吃好午餐不是小事:希望开办更多的打工人食堂
在食安方面我们也是一层一层严格把控,因为我们想要打造的是做好一份厦门市民便当。无论是超市、便利店的“堂食风”,还是园区食堂、社区餐厅,消费者不仅追求性价比,也关注口味、营养搭配,仅靠“平价”“省时”带来的优势远远不够,食品安全管理丝毫不能放松。厦门市餐饮行业协会副会长兼秘书长曾升:(食材)从...
难以置信!朋友介绍一处大学食堂档口,一看条件我犹豫了!咋办?
半年后,我偶然听说那个大学食堂的情况。开业后,生意确实不错,但竞争也很激烈。有些档口因为特色菜品和优质服务赚了不少钱,但也有一些因为管理不善或者不符合学生口味而亏本出局。这个消息让我更加坚定了自己的决定。我庆幸自己没有冲动行事,而是选择了稳扎稳打的路线。同时,我也感谢老王带给我的这次机会,它让...
湖北省出台《学校食堂档口厨房建设管理指南》团体标准
荆楚网(湖北日报网)讯(记者陈頔通讯员张会娜)为规范高校和高中学校食堂档口建设管理,湖北近期发布《学校食堂档口厨房建设管理指南》团体标准,从原料储存、初加工、切配、烹饪、备餐等方面明确学校食堂档口厨房建设管理标准,提升学校食堂档口厨房标准化建设水平,全面防控学校食堂档口厨房食品安全风险。《指南》明确档口建...
19.9元吃顿自助 快餐档口座无虚席 大超市争开便民食堂
业内人士分析,增加食堂业务能增加客流,为门店带来额外的收入,从而提高超市的整体营收。陈少兵透露,在食堂业务亮相前,物美中关村店的餐饮档口每天只有三四千元的销售额,而食堂试营业一周以来,餐饮销售额增长到了上万元。食堂采取薄利多销的策略,定价较低,单日用餐客流已达到500多人。“超市从传统购物需求,转向以生鲜为...
超市开食堂,是门好生意吗?
从现场的情况来看,前来消费的市民都会挑上三五个菜品,人均消费从十几元到二十几元不等,档口前方就有就餐区,非常方便。如果消费者想要吃大餐,则另有海鲜、烧烤等单独售卖的菜品,比如小龙虾是100元/1.5公斤,海鲜拼盘49.8元/份。盒马鲜生佳兆业广场店工作人员告诉记者,门店于今年6月新推出了“明档现炒+自选称重”...
校方回应学生食堂一份饭菜60余元:临时调换档口导致,正调查!
从工作人员的回应来看,之所以价格引起争议,是因为工作人员的失误导致,并非是学校食堂饭菜本身价格高或者食堂故意对饭菜进行涨价,而是误会一场!希望食堂相关工作人员,在平时的工作中,要更加细心,即便是调换档??口,也应该准确了解不同食物的售价,避免出现类似的乌龙事件,给学生带来不必要的麻烦!
男子学校门口喊话,称食堂承包方收取档口营业额40%抽成
河南周口,一名光头男子,对学校食堂收窗口营业额的40%作为提成一事,终于忍无可忍,他拿着大喇叭,站在中学门口喊话:“这么高的抽成,怎么让孩子吃好饭?”事发后,有关部门回应称,“是承包食堂的公司和窗口存在矛盾,与学校无关!”据了解,某公司承包了学校的食堂后,就把各个档口分了出来,转租给其他商贩,让商贩经...
学校食堂应如何安全操作?湖北出台这两个团体标准
高校和高中学校食堂档口应如何建设管理?学校食堂备餐又有哪些操作规范?6月28日,极目新闻记者从湖北省市场监管局获悉,该局近期发布《学校食堂档口厨房建设管理指南》(下简称《指南》)和《学校食堂备餐间食品安全操作规范》(下简称《操作规范》)两个团体标准,从原料储存、初加工、切配、烹饪、备餐等方面明确学校食堂档...
为年轻人打造“食堂”“夜校”重庆:创新服务回应青年需求
“没有预制菜,都是净菜现炒。”负责民主村食堂运营的外婆桥餐饮公司自主饭堂经理李恒介绍,食堂主打的自助餐在7个档口中最受欢迎。他说,民主村社区食堂采取市场化运营,房子由政府租赁,企业负责运营,15名员工基本来自附近社区。除了自助餐和抄手两个自营档口,其余5个档口均为招商引入,“要保持一定的利润率,才能让这...
记者一线观察:上班族解锁午餐新方式
这个热菜档口,是见福便利店做的一次新尝试。结合各家门店的实际情况,今年4月,全市十余家见福便利店开始在午餐时段为消费者供应两荤两素15.8元的套餐,并每天配备不同的例汤,受到了不少消费者的青睐。以江华路这家门店为例,每天售出的套餐数量在50份左右。