建邺15所中学食堂厨师比拼“大锅菜”

饭菜好吃更要安全。建邺教育后勤建设管理服务中心党支部书记顾建告诉记者,目前建邺区的中小学、幼儿园100%纳入省中小学阳光食堂线上监管,实现伙食费统一管理、采购统一实施、营养统一指导、监管统一平台“四统一”,保障校园餐安全营养又美味。建邺区探索建立了学校食材供应商管理黑名单制度,并加强对学校食材验收的督查力度。

诱人的食堂大锅菜品,色香味俱全,随你挑选!

10/10大锅菜,也能做出小锅菜的色香味,食堂菜,酒店档次

奋进强国路 阔步新征程·喜讯捎给总书记|雄安新区南文营社区食堂...

“我建议你们也尝尝我们社区食堂的大锅菜,跟家里做的一个味。这个菜特别抢手,来晚了打不上。”挑选饭菜时,刘炳辉给记者一行“安利”起食堂的“明星”菜品。“刚开始营业时,我们的大师傅不会做本地口味的大锅菜,就虚心向社区老人们请教。”提起大锅菜,南文营社区食堂负责人张一智笑着介绍,食堂还曾把社区擅长做饭...

国企入驻学校食堂,食品安全与美味并重

君来科技专门为校园餐设立了行政总厨一职,由知名饭店的厨师长出任;每所学校食堂还有一名资深厨师出任厨师长。每两周,行政总厨和厨师长们齐聚一堂,根据苏南食材提供的菜单,制定菜品和烹饪工艺,试烧后将“统一手势”传达给每一位厨师。????大锅菜同样要追求色、香、味,星级酒店赋能学生餐——吃得开心。行政总厨...

珠海57所学校取消教职工食堂,师生同餐的“平等味”也是安全味

大锅菜和小锅菜,从此变成了“一锅菜”。近日,广东省珠海市逐步取消教工食堂,深受学生及家长好评。据报道,珠海市教育局此前发布通知,要求市直属学校食堂自今年5月起,面向全体教师和学生开放,原则上不得设立教职工食堂,做到“同样的饭菜、同样的质量、同样的价格”。目前,珠海已有57所学校(园)实现师生同餐,同餐学生...

河北推动学校食堂"互联网+明厨亮灶"建设

这样的问题也困扰着管理食堂的老师们,食堂大锅菜常常遭遇众口难调的尴尬.平阳县实验中学总务处副主任周可雷曾为此苦恼,"按照规定,中小学一顿午餐晚餐餐标为11~15元,这样的价格基础上,学校要确保每天供应的食物种类荤菜素菜各十几种,又要便宜实惠,又要种类多,这可不好烧啊!"他说."晒菜群"的出现...

海南大姐在工地做大锅菜,13元能吃2荤2素饭管够,网友:能赚钱吗

海南的胡大姐就另辟蹊径,在工地卖起了大锅菜,这个工地大约有五十个人,没有食堂,在外面吃饭又贵又不健康,而胡大姐做的菜现炒现吃,都是家常口味,深受大家的喜爱。肥肠炒萝卜干肥肠大家都知道,基本没冻货。因为肥肠处理麻烦,而且不新鲜不好吃。所以能做这道菜,可以说让大家吃得很放心。胡大姐做的肥肠清洗得很...

后续!食堂真相浮出水面,四人共吃一盘素菜,官方通报引起关注

9月2日，濉溪县教育局针对此事发布了情况通报：“视频中所反映的情况，主要源于学校食堂准备不足，未能及时供应所有菜品。对此，教育局已对学校负责人进行了约谈。”“再穷不能穷教育，再苦不能苦孩子！”这句口号曾经深入人心，然而如今看来，似乎只是一种空洞的承诺。教育系统确实到了需要全面改革的时刻，因为这些...

攀钢老厨匠:把“大锅菜”做成“家庭小炒”

“要把‘食堂大锅菜’做出‘家庭小炒’的感觉,很考验厨师水平。现在,攀钢钒职工能吃上这道正宗、地道的麻婆豆腐,都是攀钢张志烹饪技能大师工作室和实训基地平台的技能人才到食堂进行现场指导的结果。”老厨匠餐饮分公司有关负责人告诉《中国冶金报》记者,今年他们把“如何打造一个让顾客更加满意的新食堂”作为工作中的...

珠海取消教职工食堂,为什么引起共鸣?

珠海取消教职工食堂后,“大锅菜”和“小锅菜”变成了“一锅菜”,在社交媒体上成了公共话题,也说明这事戳到了很多人柔软的神经:学生都是父母的心头肉,谁不愿意自家孩子在学校的伙食质量能够好一点呢?然而现实中,不少中小学生的在校伙食质量不尽如人意,学生有怨气不敢言,家长对此也无可奈何。