今年最火的米月饼,少油少糖更健康,不用烤箱做法比传统月饼简单

10、做好的米月饼可以直接吃,不用烤,不用回油,更简单方便,入口即化,甜而不腻;米月饼的做法总结:1、米月饼中的馅料没有固定要求,可以根据自己的喜好选择,蛋黄馅、紫薯馅、芋泥等等都是可以的,只不过馅料不能太软,馅料太软说明水分含量高,这样包的时候容易破皮,还有就是影响保质期;2、米月饼做好是直接吃...

广式莲蓉蛋黄月饼详细做法,不开裂回油快,口感松软,老少皆宜

面皮:转化糖浆130克花生油50克月饼枧水4克低筋面粉150克高筋面粉50克馅儿:蛋黄120克莲蓉480克鸡蛋1个水2克>>制作步骤<<1、转化糖浆130克、花生油50克,把糖浆和油充分搅拌均匀,直到油和糖浆完全融为一体,再加入4克月饼枧水继续拌匀;2、接着我们往里面加入150克低筋面粉、50克高筋面粉,面...

"陕西特色"月饼受欢迎 将油泼辣子、葫芦鸡鸡丝添入馅料

“这几款新口味月饼中最受欢迎的是油泼辣子。”盒马西安区域月饼研发负责人穆婷婷介绍:“本身油泼辣子是咸口,但这个月饼我们做成了甜咸口,把秦椒的辣融到馅料里,能吃出辣椒的香,跟饼皮融合得比较好,目前是月饼新品中最受欢迎的单品。而葫芦鸡口味则是把鸡丝融进馅料,咸香入味,外形做成葫芦形状,好吃又好玩,还有...

油泼辣子月饼中秋节出圈:陕西美食的灵魂小调料能否成为大产业?

皮薄、馅少、糖也少的陕北老月饼,更像是在黄土地生长的朴实、勤劳、纯粹、热情、实在的陕北人民,用朴实的心、朴实的方法,才能做出这纯粹的陕北土月饼。在陕南商洛,就有着独特的“蒸月饼”的做法,尤其是在洛南北部山区,当地人用当地盛产的紫荆叶子做笼屉布,叶子经过高温蒸过之后,会让月饼带有淡淡的甜味。而在...

别再去排长队啦!这些上海特色小吃,在家就能做!

3、盆中倒入大量面粉,打入三个鸡蛋,少量鸡精,慢慢倒入水,将面粉搅成面糊。4、锅中倒入适量油,油量需能完全没过模具。将模具放入油锅中加热片刻,底部可留少许热油,防止萝卜丝饼后续无法脱模。5、在模具中依次加入面糊,放入萝卜丝馅料,再倒上一层面糊将馅料完全盖住,随后便可一起放入油锅中炸。6、待萝卜丝饼...

月饼是“不健康食物”?营养师:此言差矣,应该这样吃

1.控制高热量：建议大家购买小包装月饼，或者将月饼切成小块，和家人朋友分享，品尝不同口味的月饼(www.e993.com)2024年11月15日。同时正餐时减少一些主食和烹调油，注意总能量的摄入，不至于给胃肠增添太多的负担。2.远离高脂肪：月饼中的脂肪含量较高，尤其是饼皮和馅料中常常加入大量油脂，酥皮更需要动物油以达到起酥的口感，因此选择月饼时...

【科普营养】吃健康月饼or健康吃月饼?关键是这几点!

桃山皮月饼和冰皮月饼一样,也是在饼皮材料上做了改变。它用白芸豆沙加入鸡蛋、奶油、牛奶、糖等配料,替代面粉来制作月饼皮。通过加入不同配料和食用色素,可以做成各种颜色的饼皮。在包上馅料之后,压制成型,和普通月饼一样,都经过烤制。只是和普通月饼相比,表面没有面粉烤出来的红褐色状态。

“油”来已久:油炸食品的快乐,古人也懂吗?

如果你觉得“炸”这种方式还是太费油了,不妨来试试“煎”和“炒”,都可以达到用少量油在较短时间内把食材做熟的目的。比如炒鸡蛋可能是很多中国人的厨房初体验,放在一千五百年前可能也是这样。至少在南北朝时期,人们就开始炒鸡蛋吃。《齐民要术》教大家炒鸡蛋:首先要把鸡蛋打破——不能囫囵个儿地放进锅里—...

自制冰皮月饼在家也能做,免蒸免烤,少油低脂,大人小孩都爱吃

在这整个的过程中,不需要蒸,也不需要烤,而且基本没有放油,也没有其它物质的添加,所以非常的低脂健康。这样的自制冰皮月饼在家也能做,非常简单,大人小孩都爱吃,大家可以试试哦!特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网...

中秋要到了,一把西米,一块紫薯,不放油,做晶莹剔透冰皮月饼

没错小编要给大家分享的这个就是用西米制作的冰皮月饼,色彩艳丽,馅料多样,吃起来甜而不腻还不用放油,不用担心会变胖的问题,制作过程也简单。制作冰皮月饼,首先我们要有西米,把西米清洗一下,在放到水中浸泡三个小时左右,在碾碎放入木薯淀粉搅拌均匀,和成面团。处理好西米,我们就要来处理内陷,小编用的是紫薯制作...