广东省市监局发布消费提醒:吃河粉肠粉慎防米酵菌酸毒素中毒
湿米粉要冷藏储存且应在当天食用完。泡发木耳、银耳前应检查其感官性状,发现受潮变质的不应食用;泡发木耳、银耳时间不宜过长,泡发后应及时加工食用;不能食用隔天泡制加工的银耳、木耳及其制品;不要采食鲜银耳或鲜木耳,特别是已变质的鲜银耳或鲜木耳。出现可疑症状应立即就诊米酵菌酸毒素引起的中毒发病急,潜伏...
专家:长时间发酵或浸泡的食物 须警惕米酵菌酸
那么,在日常生活中如何避免米酵菌酸中毒?杨志前提出三个要点:一是正规渠道购买并妥善保存,凡超过保质期均应舍弃。尤其是河粉、肠粉、陈村粉、粿条、米线等湿米粉。二是食用木耳、银耳等菌类前应检查其感官性状,变质的不能食用;泡发菌类时间不宜过长、不宜隔夜,泡发后应及时加工食用;不采食鲜银耳或鲜木耳,尤其...
不只是主食,米能做的美食比你想得多
米粉经过多道工序,口感细腻柔滑,既可以作为主食,也可以用来制作各种汤粉、炒粉等美味佳肴。而肠粉则是以大米浆为原料,经过蒸煮后卷制而成,馅料多样,口感鲜嫩滑爽,是广东等地广受欢迎的早餐食品。这两者都以大米为基础,展现了米的多样化和创新性。再来说说香糯糟辣酱,这是一种结合了广西地区特色糯米甜酒与特产辣椒...
@汕头人,河粉、粿条、肠粉等!警惕“米酵菌酸”中毒!
椰毒假单胞菌广泛分布于外部环境,凉皮、河粉、肠粉(卷粉)、陈村粉、粿条、米线(米粉)、濑粉等湿米粉在高温潮湿天气下,容易受椰毒假单胞菌污染而产生米酵菌酸毒素,食用易引发中毒。除此,还有发酵玉米面、糯玉米汤圆粉等谷类发酵制品,长时间泡发的银耳、木耳,土豆、甘薯、山芋淀粉等薯类制品,也易被米酵菌酸污染...
肠粉的米浆是怎么调的?
过滤好的米浆就可以用来制作肠粉了。在蒸盘上倒入适量的米浆,然后加入自己喜欢的馅料(如猪肉、虾仁、牛肉等),放入蒸锅中蒸煮几分钟即可。蒸煮的时间要根据米浆的稠度和蒸锅的火力进行调整,以确保肠粉能够熟透而不糊底。2.保存如果一次性磨制的米浆较多,可以将其装入密封容器中保存起来。在保存时,需要注意以下几点...
广东通报:2人因它死亡!很多人爱吃
那在日常生活中如何避免米酵菌酸中毒?专家提出三个要点:一是正规渠道购买并妥善保存食物,凡超过保质期均应舍弃(www.e993.com)2024年9月23日。尤其是河粉、肠粉、陈村粉、粿条、米线等湿米粉。二是食用木耳、银耳等菌类前应检查其感官性状,变质的不能食用;泡发菌类时间不宜过长、不宜隔夜,泡发后应及时加工食用;不采食鲜银耳或鲜木耳,尤其...
过年返乡时,家乡哪些特产不能带?
不要用隔天泡发的木耳、银耳。??自制谷类发酵食品:像广东或南方地区肠粉、米粉、河粉、陈村粉、粿条、濑粉等湿米粉。一旦存储不当,很容易受到污染产生米酵菌酸,即便加热也无法消除哦。解决办法:不要用发霉的玉米或其他谷物等自制食品。泡发豆类时要勤换水。
【警惕】近期高发!广州人这类肠粉、米粉别吃!严重或可致死
肠粉、河粉、米粉……但是近期吃粉要注意了,可能一不小心就会中毒,病死率高达40%-100%!近期是椰毒假单胞菌活跃期最近,广东天气湿热,是椰毒假单胞菌的活跃期。肠粉、河粉、凉皮等湿米粉,泡发的银耳、木耳等食品在高温潮湿天气下容易受椰毒假单胞菌污染而产生米酵菌酸毒素。
安全宣传进家庭丨仅1毫克就可致命!夏季警惕这种毒素
湿米粉销售者不得采购未经密封包装的产品。销售有温度控制要求的产品,应配备相应的冷藏设备,并保持正常运转,并做好记录。销售散装的湿米粉、银耳、木耳等食品的商家应当在储存位置标明食品的名称、生产日期、保质期等。夏季天气炎热,不仅要预防米酵菌酸引起的食物中毒,也要注意食物变质带来的危害。食品安全无小事,...
关闭 夏季警惕这种毒素,仅1毫克就可致命!这几类食物容易隐藏!
2.食物泡发时间要控制好。泡发时间太长,各种病毒和细菌会持续滋生。泡发用水要干净,泡发时间不要超过2个小时,不过夜泡发。⑤3.最好不要购买食用鲜银耳。③4.家庭和小作坊一般不要制作或销售酵米面类食品。③5.如有不适,请及时就医。一旦发现中毒,要立即停止食用可疑食品,及时就医,以免发生严重后果。⑤...