这种超宝藏“深色蔬菜”,能改善便秘、补钙、护眼

但气虚、阴虚及温病患者当慎服;另外,虽然孕妇可食用紫苏叶,以解毒安胎、减轻贫血,但也应注意不可过量。5天然防腐剂紫苏也是天然防腐剂,在制作泡菜时放些紫苏叶或紫苏杆,能防止泡菜坛子里出现“起白”的情况。储存紫苏叶有妙招保存时,干燥的紫苏叶需放于阴凉干燥处,密封保存,以防香气散失。若是新鲜的紫苏...

趣味本草 | 可解鱼蟹腥毒的蔬菜

另外,在南方地区,人们在泡菜坛子里放入紫苏叶或杆,可以防止泡菜液中产生白色的病菌。近现代以来,紫苏因其特有的活性物质及营养成分,成为一种倍受世界关注的多用途植物,经济价值很高。俄罗斯、日本、韩国、美国、加拿大等国家和地区对紫苏属植物进行了大量的商业性栽种,开发出了食用油、药品、淹渍品、化妆品等几十种紫...

泡菜盐水生花?变质?如何挽救你将要坏掉的泡菜?赶快来看!

当霉花仅有表面一层时,切记不要搅散霉花,轻轻用勺子舀去表面一层,霉花即可除去。如果整坛都有霉花,就得将泡菜坛口倾斜,轻轻倒入新盐水,使霉花逐渐溢出坛外。除去霉花后,坛中可加入大蒜、洋葱、紫苏、红皮萝卜之类的蔬菜,利用蒜素、花青素等的杀菌作用,来杀死酒花菌,当然也可以加入高浓度白酒。另外除去霉花后...

泡菜如何制作才能既好吃又避免生花?

并且用凉开水泡菜,平常也注意别沾生水和油污,夏天温度过高时,往泡菜坛子里放一些洗净的紫苏,这样泡菜坛子里就不会生花了。打开网易新闻查看精彩图片

泡菜坛子起白怎么办?几片紫苏叶完全搞定,你见过吗?

菌起到抑制作用,所以,当泡菜起白后,加入紫苏叶效果是十分明显的,另外紫苏叶中的上述化学物质还可促进乳酸菌的发酵,抑制泡菜中亚硝酸钠的含量并赋予泡菜特殊的紫苏芳香,让泡菜口感更佳,我记得小时候家里泡菜一旦起了白,我妈就会叫我去掐几片紫苏叶子放进去,一两天之后,泡菜坛子就恢复正常了,而且,紫苏叶子的味道...

防止泡菜坛子生花,方法很简单,居然只要三个妙招搞定

值得注意的是:储存泡菜的坛子,需放置在阴凉,且阳光不易照射到的地方,“高温”也是导致它生花的主要原因之一(www.e993.com)2024年11月18日。花椒、紫苏、干辣椒,制作泡菜时搭配上这些辛辣的食材,对防止生花也有一定的作用。泡菜是存储时常不可超过3年,随着时间的增加,更容易导致生花状况的出现。

原来“泡菜”的营养价值胜过炒菜!经常食用能保护肠胃、降低血糖

泡菜本身是一个发酵的过程，需要一个好的环境，如果生花了，一般是被细菌污染了，为了防止这种现象的产生，我们建议放几种食材进去，如鲜花椒、紫苏、高度白酒（白酒要用纯粮食酿造的），避免白花现象的产生。手把手教你简易四川泡菜制法食材：白酒、姜、盐、朝天椒、八角、花椒（粉）、砂糖、白萝卜具体做法：1....

泡菜坛总是“生花”,主要这是3种原因造成的,知道了就要改

事实上也的确如此,家里如果有泡菜,如果老是用正在吃饭筷子去夹泡菜,结果没多久,泡菜坛子一定就“生花”了。弄明白了泡菜坛子容易生花的原因以后,在泡菜的时候只要把坛子洗净,擦干。并且用凉开水泡菜,平常也注意别沾生水和油污,夏天温度过高时,往泡菜坛子里放一些洗净的紫苏,泡菜坛放置在阴凉干燥的地方,这样泡菜坛...

四川泡菜DNA鉴定,婆婆传下来的母水才是精华

放入坛中的菜也有讲究:青花椒、花椒、生姜提味,小米辣、红萝卜调色,冰糖、甘蔗增脆防生花。打开网易新闻查看精彩图片青菜要在清明前泡,过了清明的青菜太老,泡久了叶子会变黑。海椒要在中秋前或立秋前泡,籽籽少。打开网易新闻查看精彩图片点外卖都得配点自家泡菜...

原名“紫舒”,是野菜也能入药,吃了会让人舒服,还是天然防腐剂

在农村里,有些有经验的妇人,也会用到紫苏的防腐作用。比如在腌制酸菜的时候,往往时间稍微长一点,泡菜坛子里就会起白,而如果开始的时候就放入一些紫苏叶子、茎干,就能预防泡菜坛子起白。就算是起白了,也不用操心,只要及时采摘几片紫苏叶子放进去,很快就会消失不见了。这一点在韩国,被当地人运用的是炉火纯青了,...