...大块头”有大担当——专访益海嘉里金龙鱼食品集团股份有限...

如生产方面,益海嘉里金龙鱼中央厨房车间达到十万级甚至千级的清洁恒温标准,生产环境要求远高于一般工厂;同时与食品安全监管部门联网,各个环节的安全把关也更有保障;在营养美味保持方面,益海嘉里金龙鱼和行业内的顶尖技术人员合作,使用传统工艺转化产品,采用速冻保鲜技术最大化保持产品的品质和口味。发挥特长优势,助推食育...

“包子第一股”巴比食品:实行“鲜食好吃“战略 抓住产品核心 构建...

事实上,这一战略的背后则依托于其“共享中央厨房"。巴比要求其馅料食材从原产地采摘/生猪屠宰运输到工厂的时间控制在12小时内,而从工厂生产到制成馅料运送门店,门店制作包子出锅的时间控制在24小时以内。熟悉行业规则的人才知道,这两个简单的数字并不容易,背后是其依托于自建的供应链体系,也是树立竞争壁垒的关键...

一食大咖说丨多科:如何服务8000+企业,并用数字化唤醒食品工厂新活力

为了进一步探究数字化工厂的发展，第一食品资讯与上海多科电子科技有限公司、多科智能装备(常熟)有限公司董事长刘艳霞女士进行了深度交流。作为全国领先的食品智能制造和工厂数字化解决方案提供商，多科已累计助力8000+企业守护着食品安全。食品是轻工业的支柱产业，是极其重要的民生产业。据中国食品工业协会发布数据显示，2...

江苏省张家港市公布食品安全监督抽检信息(2023年第23期中央厨房...

中国质量新闻网讯据江苏省张家港市人民政府网站2023年11月10日消息,张家港市食品安全委员会办公室发布关于公布张家港市食品安全监督抽检信息的公告(2023年第23期中央厨房、集体用餐配送单位)。本次公告的监督抽检信息涉及食用油、油脂及其制品,调味品,粮食加工品,蔬菜制品,肉制品,罐头,速冻食品和食用农产品(蔬菜)8大...

榆次区人民政府与千喜鹤集团签署千喜鹤(榆次区)中央厨房农产品深...

3月23日,在千喜鹤集团北京总部,榆次区人民政府与河北千喜助农食品科技集团有限公司举行千喜鹤(榆次区)中央厨房农产品深加工产业园项目战略合作框架协议签约仪式,榆次区委副书记、区长张海荣,区人大常委会副主任范耀明,千喜鹤集团董事长刘延云,千喜鹤集团党委书记、联席董事长刘乃纲出席签约仪式,榆次区发改局、区财政局、区...

把做好一口安心粮放在心上,WoWo为宠主建造了一个“心”工厂

心工厂坐落于新时代的鱼米之乡南浔——长三角的中央厨房(www.e993.com)2024年11月5日。新工厂所在的中央厨房产业园,15个中央厨房项目正在加速落地,总投资达103亿元。这里位居南北分界线上的长三角核心地带,借助交通区位的巨大优势,产品原料到厂、成品运输的时间都将得到极大优化,产品通过长江船运、国际港可快速辐射全国乃至全球。

预制菜产业突飞猛进,相关协会如何赋能食品企业?

自2023年中央一号文件提出“提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平。培育发展预制菜产业”以来,各地政府高度重视预制菜发展,与预制菜相关的协会陆续成立,推动预制菜产业高质量发展。为深入了解预制菜相关协会赋能企业发展情况,中国食品报预制食品专刊调研组深入广东、山东等地区,与预制菜相关协会进行深入交流。

餐饮业大洗牌,如何破局?

在经济下行大势下,纵使消费者对性价比趋之若鹜,中国包子第一股巴比食品的做法却反其道而行,继续坚持实行“鲜食好吃“战略,对旗下产品提出了食材更新鲜,口感更美味的要求。事实上,这一战略的背后则依托于其“共享中央厨房"。巴比要求其馅料食材从原产地采摘/生猪屠宰运输到工厂的时间控制在12小时内,而从工厂生...

上海梅林2023年年度董事会经营评述

苏食肉品依托华东地区最大单体中央厨房项目之一的淮安肉品二期新厂项目,作为中央厨房定制加工平台,除自有品牌产品外,根据客户需求提供肉类深加工产品的定制生产服务;分销业务上精耕华东区域市场,大力发展自有特色“苏食肉庄”销售平台,通过丰富产品品类、规范品牌形象、强化服务功能成为长三角地区放心肉品牌。联豪食品以牛排...

阜阳一卷馍厂,即将投产!

到现在的“中央厨房”、食品工厂以及全市的45家门店田三卷馍一直都在前进的路上新厂投产后预计今年的年底门店要达到70家据田海介绍目前,阜南已经开了4家田三卷馍门店下一步要走向亳州、蒙城等地未来更是要走向合肥、冲向全国期待本土企业能有更好地发展...