最补的食材不是猪肉牛肉,而是这4样,营养丰富,养生滋补
3.准备蒸锅:在蒸锅中加水,水量足够蒸鱼,但不要让水接触到鱼。4.放置鱼:将腌制好的多宝鱼放在一个耐热盘子上,鱼肚里放入一些葱段和姜片。5.蒸鱼:将盘子放入蒸锅中,盖上锅盖,用大火蒸约8-10分钟(根据鱼的大小调整时间),直至鱼肉熟透。6.取出鱼:蒸好后小心取出盘子,注意热气,轻轻将蒸鱼豉油淋在鱼身...
24款菜肴推荐,分享不间断每日不重样,给我一起学做美食吧
4、翻面后继续小火煎,之后反复翻面,直到两面金黄,用筷子扎一下取出,筷子上不会粘东西,就是熟透了,就可以出锅了。胡萝卜玉米鸡汤材料:鸡肉500g、玉米1根、胡萝卜1个、香菜、盐少许。做法1、鸡肉洗净,玉米切成小段,胡萝卜切丁。2、鸡肉,即把鸡肉放进沸水锅中略滚,去掉鸡肉的血水。3、砂锅或者电饭...
剩汤烧开了不揭盖 可不可以隔夜存放
如果接下来盖上可靠的盖子,避免外界细菌进入,理论上说不会发生腐败。但是,如果剩汤重新加热前已经发生了腐败,或者盖子本身不严密,那么就很难避免细菌的进入,特别是很多炖汤营养丰富,利于微生物繁殖,隔夜保存时间较长,变质的可能性很大,所以一般不建议用这样的方法隔夜存放。绿豆汤是人们夏天常喝的饮品,不过,网络上有...
炖鸡汤时,切记别直接炖,牢记“3放3不放”,汤鲜味美鸡肉不腥也不柴
2、不放八角,我们都知道八角的气味本身就比较大,如果炖鸡汤的时候放八角的话,就会掩盖掉鸡汤本身的鲜味。3、不放花椒,花椒本身是作为增香的调料,但是它的刺激性气味比较浓烈,所以在炖鸡汤的时候不建议放花椒,如果放花椒的话,不仅会掩盖掉鸡汤的鲜香味,而且还会使鸡汤喝起来有一股怪怪的味道,总之不要放乱七八...
炖汤时要不要盖“锅盖”?很多人忽略了这一步,结果毁了一锅汤
最后一种就是蔬菜汤,大家都知道蔬菜是比较容易炖煮的一种食材,基本上就是炒一下就能够炒熟,要是盖上锅盖过分的炖煮就会让蔬菜营养流失,导致最后炖煮出来的已经不是汤了,里面的食材全部炖煮成沫,根本就没有喝汤的口感,所以说这类汤不仅要小火慢炖,还不能盖上锅盖。
秋天,白萝卜与它一起炖汤,很多人都没喝过,汤汁奶白不腻,营养滋补
其实可以不用,因为烤过的鸭骨鸭肉带有一定的鸭油,如果再用油炒制,不免会有些油腻(www.e993.com)2024年10月20日。2:清水用凉水就行,不必用热水。只要炖煮时间较长,鸭汤的汤汁就会很白很浓。]步骤4.大约炖煮30-40分钟左右,揭开锅盖,可以看到,这时的鸭汤已经呈现有食欲的奶白色了。这时,下入白萝卜片,继续炖煮半小时。步骤5.半小时...
立冬来了喝补汤但不大补,别样的炖汤轻松过初冬,营养滋补好滋味
立冬这一天,妈妈就会炖一大盅补汤,到了立冬夜临睡前就会给大家盛上一小碗汤喝上,然后大伙儿都围着你一口我一口地享受着老火滋补靓汤。今天我也为家人做了一锅老火滋补养生汤,由于今日气温有点高,就不喝太滋补的汤了,喝一家都能喝的清补凉汤。清补凉汤是我从小喝着长大的汤,这汤在广东地区是家家户户都常...
用“鲫鱼”炖汤时,要不要盖锅盖?我一直做错了,难怪腥味重
所以不要忽视这一步,那么到底要不要揭盖呢?一般来说炖鱼汤是不用盖上锅盖的,这样可以更好的保证鱼汤的鲜嫩。还有一点就是,鱼的体内有一种粘液腺,它里面分泌出来的粘液里,含有带腥味的三甲胺,如果盖上锅盖,那么鱼腥味就会随着蒸汽回到汤里,这样炖出来的汤就会产生腥味,汤也容易变质,鱼肉也会不鲜嫩。
炖汤还有禁忌?不看不知道,一看……
而炖汤就不一样了,采用隔水加热法,把原材料与清水放在砂锅(或炖盅)里,盖上锅盖,置于一大锅内(锅内的水量低于砂锅,以水沸时不溢进砂锅为宜)。这种隔水炖法可使原料和汤汁的受热稳定,汤汁清澈如水不会少,菜肴鲜香味不易流失,汤加上嫩美的食材,营养又滋补。
大雪节气多给孩子吃这道炖菜,钙和锌含量高,营养丰富还不贵
第三步:把裙带菜放入锅中,翻炒一下,用油炒过的裙带菜,会减轻腥味,炖汤更鲜美。第四步:加入一定量的清水,然后大火把水烧开。第五步:水烧开后,下入切好的豆腐块,盖上锅盖炖10分钟。第六步:炖到裙带菜软烂,把鸡蛋打散,淋到沸腾的汤汁中,迅速形成蛋花,然后加入适量盐和胡椒粉,就可以出锅了。