每天吃 1 根胡萝卜会发生什么?视力真的会变好?免疫力真的会变强吗?

要说胡萝卜的关键营养,那必须是β-胡萝卜素,胡萝卜的β-胡萝卜素含量为2653微克/100克,比绿叶菜韭菜要高,是韭菜的1.4倍,更是大白菜的631倍,而新疆胡萝卜的β-胡萝卜素含量可达到5739微克/100克[1]。这种成分可以在体内转化为维生素A,也被称为维生素A原,对眼睛和皮肤的健康有益。维生...

3种营养素是癌症“死对头”,吃好了癌症也“怕你”

但维生素C高温、遇水容易流失,蔬菜在烹调时应先洗后切,急火快炒,或可焯烫、凉拌。富含胡萝卜素的食物胡萝卜素是一类黄色、橙红色或红色的色素,种类较多,包括α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、番茄红素、β-隐黄素、叶黄素、玉米黄质等,这些对于女性预防乳腺癌是有帮助的。胡萝卜素怎么补?胡萝卜素主要来源于...

癌症多半是吃出来的,3种营养素是癌症“死对头”,吃好了癌症也“怕...

但维生素C高温、遇水容易流失,蔬菜在烹调时应先洗后切,急火快炒,或可焯烫、凉拌。Part.03富含胡萝卜素的食物胡萝卜素是一类黄色、橙红色或红色的色素,种类较多,包括α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、番茄红素、β-隐黄素、叶黄素、玉米黄质等,这些对于女性预防乳腺癌是有帮助的。胡萝卜素怎么补?胡萝卜素...

它被誉为“秋冬小人参”,好处太多了!专家推荐此时最适合吃它

营养师韩姝慰表示,大红萝卜又称为“东北大红萝卜”,富含钾、钙、铁、硒等营养物质,含量会有普通萝卜的几倍甚至几十倍。烹食方法:大红萝卜可以直接带皮生吃,将洗净的大红萝卜切条,再配上一壶茶,效果会更好。当然,红萝卜也可拌凉菜,如糖醋萝卜丝。也可以榨汁,将红萝卜带皮清洗干净后,切片或切条,加入200毫升...

胡萝卜白萝卜同吃,营养会损失吗?营养师解密健康饮食方法

一、两者中的营养成分会产生互相抵消的作用食物中的营养物质并不是简单线性叠加,很多营养成分之间会存在协同或拮抗的复杂作用。以白萝卜和胡萝卜为例,它们各有所长,也存在一定的相克关系。具体来说,白萝卜以其丰富的维生素C而著称。数据显示,每100克的白萝卜中就含有高达30毫克的维生素C,是葡萄柚和草莓的3倍。但...

炒西兰花,焯水过油都不对,大厨教你一法,翠绿清香,营养不流失

腌制好的大虾入锅翻炒至变色后，加入胡萝卜片继续翻炒，然后加入处理好的西兰花，由于事先用盐腌制，西兰花入味更均匀，易炒熟(www.e993.com)2024年11月8日。约莫翻炒片刻后，撒入少量盐、白糖，适量生抽和少许蚝油，再次炒匀即可出锅。如此烹饪出来的西兰花翠绿鲜亮，口感爽脆，营养不流失。扩写：烹饪是一门充满情感的艺术，大厨们在每一个...

科学素质提升|水果别再榨汁喝了!接近喝糖水,营养可能全浪费

水果中的维生素C、β-胡萝卜素、多酚类抗氧化物质在榨汁过程中也会有一定的流失。这是因为在榨汁的过程中,水果被切碎和搅拌,维生素C等抗氧化物质与空气中的氧气充分接触,发生氧化反应,使得维生素C、多酚类的含量降低。以维生素C为例,根据实验数据,分别测定青瓜、芒果和橙子鲜榨果汁的维生素C,发现损失率分别为84.11...

每周5根胡萝卜助防癌,营养专家推荐「蒸」着吃

大量油炒破坏胡萝卜素胡萝卜素是脂溶性的，跟油脂一起摄入更易被吸收利用，但这并不意味着，胡萝卜必须用大量油炒，否则胡萝卜素反而损失更多。因为胡萝卜素在大量热油中，容易被氧化破坏，并且还会溶解在油里，或者粘在锅壁盘子上，被白白浪费了。蒸着吃有效摄入营养王国义建议，大家把胡萝卜蒸软了吃，然后...

千万别扔!想不到这几种食物发芽都可以吃!其中4种还营养飙升!你猜...

发芽的大蒜,维生素C、胡萝卜素和酚类等营养物质会有所增加,但是发芽的大蒜蛋白质、碳水化合物的含量以及矿物质浓度可能会相应降低。如果蒜头出现霉变腐烂的现象了就不能再吃了。储存方法:大蒜可放置在网袋,挂在阴凉通风处2.黄豆、绿豆豆类自身的营养价值就比较高,发芽后变成了黄豆芽、绿豆芽营养素含量大幅提升,...

难怪这么多人喜欢吃黄柿子,它的营养价值竟然这么丰富!

采用五原县自然完熟优质黄柿子制作而成的黄柿子丁口感酸甜,富含丰富的维生素C、维生素B1、番茄红素、胡萝卜素等微量元素。配上马口铁罐无菌灌装,可以很好地保留新鲜黄柿子的营养和口味,开罐即食、炒菜吃、炖汤吃……越吃越舒服。别看这小小一罐,它还漂洋过海出口到英国、澳大利亚等地呢!