于征宇受邀参加北京第二十一届国际烘焙展览会,共话烘焙艺术与创新
此次展会汇聚了来自世界各地的顶尖烘焙师、甜品大师以及烘焙爱好者,共同展示最新的烘焙技术和产品,探讨烘焙行业的未来发展趋势。作为业内知名的高级西点培训师和西式面点大工匠,于征宇受邀参加了此次盛会,并在展会期间接受了媒体的采访,分享了他的观点和看法。于征宇,1994年出生于江苏省连云港市赣榆县,自幼对烘焙...
那么难吃还那么能打的甜品,只有它
况且,捧红马卡龙的社交媒体,也捧红了其他甜品。对多数人来说,马卡龙从来不是唯一。马卡龙的未来,要靠学生党?当马卡龙曾经的浪漫别名“少女的酥胸”随着时代语境的变化被渐渐淡化,我们意识到,马卡龙在这些年里跟着大环境一起改变了。烘焙市场一度火爆,本土品牌和个人店铺不断涌现,为马卡龙带来在外观、口味等层面...
2025年烘焙赛道如何破局?看这些趋势就够了!
不少单体烘焙店、烘焙爱好者也在社交平台晒出料理面包新品、制作攻略等,获得较高的业内讨论度,小红书平台显示,截至10月9日,“料理面包”相关笔记超3万篇。一些烘焙头部品牌也顺势推出了料理面包新品,比如“黄油与面包BUTTERFULCREAMOROUS”,7月底时一口气推出了16款欧洲料理面包、甜品,如提拉米苏甜酒奶油蛋糕牛角包...
皮可熊x黄油小熊联名系列惊喜上市 开启暖心甜品派对
熊熊烘焙用暖心联名带来幸福甜蜜此次,皮皮与新朋友黄油小熊一起,邀请女生们共赴暖心甜品派对。黄油小熊是一只可爱俏皮的小熊,她乐观且纯真,总是为身边的朋友带来快乐和温暖,而皮可熊也是这样陪伴少女们成长的存在。皮可熊x黄油小熊联名系列以黄油小熊和烘焙屋为设计灵感,黄油般的暖系色彩与黄油小熊的印花形象巧妙融合...
屡屡爆单的巴斯克是怎样一步一步成为烘焙甜品的天花板的?
如果细数现在市面上经久不衰的产品,巴斯克蛋糕,以其标志性的焦黑表层和浓郁的奶油奶酪风味在成为了众多甜品爱好者的心头好,一直名列前茅。一款好吃巴斯克蛋糕的表面呈现出一种独特的焦黑色泽,这是由于在烘焙过程中使用了高温烤制,使得蛋糕表面的糖分焦化,形成了一层焦糖化的外壳。尽管外观上看似焦黑,但这正是巴斯克...
...提拉米苏蛋糕350g 动物奶油芝士蛋糕生日小蛋糕速食烘焙甜品糕点
提拉米苏,这个意大利语意为“带我走”的甜点,以其独特的口感和丰富的层次感赢得了无数人的喜爱(www.e993.com)2024年10月26日。王之恬新阁的这款提拉米苏蛋糕,更是将这一经典甜点发挥到了极致。它采用了优质的动物奶油和芝士,使得蛋糕口感细腻、绵密,入口即化。在复刻的过程中,我认真研究了原料配比和烘焙技巧。首先,我挑选了新鲜的动物奶油...
从小工作室到连锁品牌,蓬江这家甜品店背后,原来是一对“90后...
莎菲尔菓子是江门原创法式烘焙品牌,由“90后”夫妇曾德亮和何仲萍创立。从一间小小的工作室起步,到如今拥有5家门店的连锁品牌,夫妻二人用热爱和坚守,一步一步打造出属于他们的“甜蜜王国”。你做甜品我做面包夫妻双双把店开“她喜欢做甜点,有时候还拉着我去厨房帮她打下手,慢慢地我也爱上了烘焙。”与一些烘...
从烘焙店女工到“女明星”,黄油小熊如何成为现象级IP? |【经纬...
一夜之间身价暴涨或许是一个小概率事件,而用五个月时间从烘焙店女工晋升到手提Gucci参加奢侈品走秀的女明星,可就是有点运营策略在里面了。说的就是今年爆火的IP——黄油小熊。作为泰国甜品店Butterbear的IP形象,甚至比店本身还要火。目前已经成为各大社交媒体平台的流量密码。
涨幅超同期金价!巧克力要吃不起了吗?烘焙行业“头痛”了
但长期来看,随着供应链逐步恢复和市场需求趋于平稳,价格有望回归合理水平。然而,在此期间,消费者和从业者都需要面对价格波动带来的挑战,并积极调整策略以应对市场变化。对于消费者来说,或许可以尝试更多其他甜品,而不仅仅局限于巧克力;对于烘焙从业者来说,创新和多样化将是他们渡过难关的关键。
梦龙冰淇淋跨界携手Kumo Kumo,以“甜品”创新引领市场新潮流
相信未来,梦龙冰淇淋还将继续以消费者需求为导向,不断创新产品种类和口味,拓宽合作领域,为消费者带来更多高品质、高附加值的甜品体验。同时,梦龙也将积极发挥行业引领作用,推动冰淇淋与烘焙等更多相关产业的深度融合,共同开创更加美好的未来。