蒸馒头为啥要垫个纱布?纱布难清洗用啥代替好?看完你就明白了
实际上这不是简单的硅胶,而是食用级别的硅胶,很多餐饮店都是用这个,这种硅胶蒸笼布不仅可以用于蒸馒头包子,还可以用于蒸米饭,在电饭煲底下垫上一块硅胶布,可以防止米饭粘锅糊锅,而且米饭也很容易起出来。另外这种食品级的硅胶蒸笼布都是无毒无异味的,所以大家可以放心用,在正规商家买的都没问题,这是很多餐饮都会用...
蒸馒头时,用清水蒸就错了,教你一招,馒头蓬松白白胖胖不回缩
别忘了在蒸屉下面垫上一张硅胶纸或铺上一个屉布。盖上蒸锅的盖子,让面团在蒸屉里发酵半小时左右。发酵好的馒头生坯是原来面团的1.5到2倍大,用手拿起会感觉轻飘飘的。在蒸锅中加入冷水,盖好盖子,开大火蒸。随着温度慢慢升高,会发现蒸屉里的馒头还在以微小的速度膨胀,直到蒸锅里开始上气,馒头就会停止膨胀...
硅胶垫能否蒸馒头?上海质监组织专家评估:合格硅胶垫可以用
不过,该标准没有限定食品用硅橡胶制品使用范围和温度,也未规定食品用硅胶垫的使用期限,对蒸煮馒头时,硅胶垫在高温下反复使用是否有安全风险,市质监局已组织专家进行了安全评估。评估结论如下:一是跟据相关科学文献,符合国家相关标准的食品接触用硅胶制品可在温度范围-40℃到180℃的条件下重复使用;二是食品用硅胶...
硅胶垫蒸馒头安全吗?谁给个准音!
刘会平说,巴比馒头使用的硅胶垫是食材级硅胶,原材料从德国进口,经过国家检验检疫,质量是没有问题的。针对有食客担忧是否会影响口味,刘会平解释,这种硅胶垫子本身是无味的,“相比之下,传统的竹蒸笼在使用上两三个月后,竹子清香味自然也会消失”。随后,记者在淘宝网上搜索硅胶蒸垫,发现有3600多件相关产品在销售。...
符合标准的蒸馒头 硅胶垫可以反复使用
符合标准的蒸馒头硅胶垫可以反复使用本报讯赵永恒记者黄官国发自上海近期,上海市质量技术监督局召开新闻发布会,就媒体报道硅胶垫用于高温蒸煮馒头的后续情况作了通报。经调查摸底,全市目前生产食品用硅胶垫的企业只有1家,未发现该企业使用非食品用硅胶原料生产食品用硅胶垫的行为,其产品经抽样检测表明,所抽送...
花卷最好吃的19种做法,简单好上手,会蒸馒头就会做,早餐绝了
双手交替揉面,可以减低面团温度上升,这样做出来的馒头会比较光洁(www.e993.com)2024年10月17日。面团要揉到光洁细腻,就可以准备接下来操作。用手先压扁面团,然后把擀面杖放在中间,往两头擀。不要檊出头。两头的就这样留着多余的面团,等长度擀到了想要的尺寸,再来处理。擀面杖放在两头突出的面团上,再上下一擀就可以擀出个长方形了。
硅胶垫能否蒸馒头?专家:若符合标准可反复用
硅胶垫能否蒸馒头?专家:若符合标准可反复用日前,有媒体报道沪上个别餐饮企业在蒸煮馒头时,使用硅胶垫代替以往的竹木垫、纱布垫。记者今天上午从市质监局新闻发布会上了解到,符合国家相关标准的食品接触用硅胶制品可在温度范围-40℃到180℃条件下重复使用,如发现其外观或物理性能发生改变,应及时更换。
餐馆用硅胶垫代替纱布蒸馒头?质监:该企业相关产品已经抽样送检
本报讯日前,有媒体报道沪上有餐饮企业使用硅胶垫,代替传统的竹篾片和纱布蒸煮馒头。对此,上海市质监局新闻发言人沈伟民在例行新闻发布会上介绍,质监执法人员已对相应生产企业进行检查,重点检查其是否有用非食品用硅胶原料生产食品用硅胶垫的行为,同时,对该企业的食品用硅胶垫进行了抽样送检,目前样品正在检验过程中。
企业用硅胶垫蒸馒头惹质疑 尚无专门国家标准
近日,有媒体报道沪上有餐饮企业使用“硅胶垫”蒸馒头,质疑其材质存在安全风险。市质监局新闻发言人、副局长沈伟民透露,经排查,上海有3家企业声称生产硅胶食品蒸垫,实际在沪生产的为1家。目前,市质监执法人员正对该企业进行检查,重点检查其是否有用非食品用硅胶原料生产食品用硅胶垫的行为,同时,对该企业生产的食品用...
质监启动“硅胶垫蒸馒头”安全评价
晨报讯对于媒体关于硅胶垫用于高温蒸煮馒头的报道,昨天,上海市质监局表示,正对在上海生产食品用硅胶垫的唯一一家企业进行检查,样品已经送检。同时,已组织专家对硅胶垫能否用于蒸煮馒头以及能否在高温下反复使用进行安全评价。近日包括晨报在内的多家媒体报道,上海有餐饮企业用硅胶垫代替竹片和纱布蒸煮馒头,但此种方法...