米饭、馒头和面条,哪种更容易升血糖?主食吃对了,血糖稳稳地
GI值越高,食物在体内被消化和吸收的速度就越快,血糖也就升得越快。米饭的GI值大约在70左右,属于中等偏高。馒头呢,通常是用精白面粉制作,GI值比米饭还要高一些,甚至可以达到80以上。面条的GI值则相对稍微低一点,大约在50到70之间。但注意,这个范围取决于面条的种类和制作方法。比如,传统的手工面条和速冻面条...
馒头、面条、米饭哪些食物升血糖快?这 5 张图教你放心吃
相反,蔬菜水果中虽然不乏高GI的食物,比如西瓜和哈密瓜,但由于它们体积大,单位重量含糖量不高,适量吃些对我们的血糖水平影响不大。总而言之,记住这几点,能更"稳"地选择食物:①主食粗细搭配,少一点精米白面,多一点薯类杂粮②五颜六色的蔬菜多多益善,升糖慢的水果也可以适量吃③高蛋白类食物(畜禽鱼肉...
这12种主食有助于控制餐后血糖,看看有你喜欢吃的吗
馒头、米饭、烙饼是我们常见的主食,也是升高餐后血糖的大户,其实只要我们开动脑筋,把日常的主食改良一下,对控制餐后血糖就会大有好处。1.改良白馒头为控糖馒头1.三合面馒头:白面加入黄豆面、小米,比例为3:1:1,先将小米洗后加少许温水泡,将白面和黄豆面加加入酵母,用温水和的硬点,当面发起后,把泡好的小米...
一个小方法,就能测出你是不是“易瘦体质”?
吃白面馒头等淀粉类食物时,有人觉得很甜,有人觉得没什么味,是因为每个人唾液淀粉酶的编码基因AMY1拷贝数不同。简而言之,AMY1拷贝数越多,唾液淀粉酶分解能力就越厉害,吃淀粉类食物时就越会觉得甜。拷贝数少的,则很难嚼出甜味。而AMY1拷贝数与肥胖风险,是存在一定关系的。2014年,三十多位学者合作...
主食别只吃米饭馒头了!这种豆子能控血脂、调血压……快试试
相比普通主食,如大米饭、白面条、白馒头等,鹰嘴豆的血糖生成指数很低,仅33~36,属于低血糖生成指数食物(血糖生成指数小于55就属于低血糖生成指数食物)。对于需要控制血糖或体重的朋友来说,鹰嘴豆是更好的选择。2.钾含量高鹰嘴豆还是典型的高钾食物,干鹰嘴豆每100克中含钾830毫克,熟鹰嘴豆每100克中含钾291...
主食别只吃米饭馒头了 这种豆子能降血脂 营养不输牛肉
相比普通主食,如大米饭(升糖指数90)、白面条(升糖指数82)、白馒头(升糖指数88)等,鹰嘴豆的血糖生成指数很低,仅33~36,属于低血糖生成指数食物(血糖生成指数小于55就属于低血糖生成指数食物)(www.e993.com)2024年9月9日。对于需要控制血糖或体重的朋友来说,鹰嘴豆是更优秀的选择。
糖尿病不能吃米饭?做好2点,放心吃主食!警惕三大隐形升糖大户
大米饭和白面馒头为主,但对于糖友而言,这些精米细面确实不能吃太多,可以用杂粮饭代替白米饭,用全麦馒头代替白面馒头,注意粗粮和细粮的合理搭配,适当增加点全谷物、杂豆类、薯类等富含膳食纤维的主食,同时注意杂粮饭不要煮得太烂,总之就是多点粗和硬,少点细和烂,在满足机体所需能量的同时,保证餐后血糖的稳定,这...
粗粮真能“降血糖”?烹饪不得法可能吃上“伪粗粮”
3.致密程度把全谷物磨成粉后压实成面条,或发酵制作成馒头,也会明显影响GI。例如,同样是全麦,小麦粒GI=41、全麦面条GI=37、全麦馒头GI=82。要知道,白面做的面条GI也才只有41。所以,想要控制血糖,却选择了煮得很黏糊的小米饭、土豆泥或者全麦馒头,那跟吃细粮也没什么区别了。
粗粮能“降血糖”是真的吗
全谷物中也有主要含支链淀粉的品种,同样口感粘糯,典型代表就是大黄米、黑糯玉米和糯小米。虽然它们也含有膳食纤维和其他营养素,但由于支链淀粉的影响,血糖指数比大米饭(GI=83)和馒头(GI=88)还高,大黄米GI=111、黑糯玉米GI=106、糯小米GI=108。除此之外,烹饪加工方式对粗粮的血糖生成指数也有一定影响。有的...
经常吃馒头 VS 经常吃面包,哪个更健康?别再吃错了!
一些血糖偏高的朋友可能会在意面包和馒头对血糖的具体影响,这一点我们可以通过面包和馒头的血糖生成指数来衡量。考虑到血糖生成指数受到食物成分、软硬度、温度等方面因素的影响,我们尽量选取上述因素相近的面包和馒头进行比较。比如,松软的白面包和白馒头无论成分还是软硬度都差不多,因此血糖生成指数也都比较高,前者血...