面粉里的秘密已被揭开,里面含有十多种添加剂?一定要会正确选择

如果你平时只是做家常饭,面条馒头这些,那么对于面粉就没有那么多的讲究,只需要购买普通的面粉就可以了,基本上就可以满足自己的需求。但如果你平时还要包饺子,那么,就要认真的挑一下面粉了,因为饺子对面粉还是有要求的,不然就容易破皮等。像饺子、包子等这样的食物,在选择面粉时,就要选择高筋粉,这样的面粉和出来...

面粉别光蒸馒头了,教你做紫薯面包,不用烤,出锅香甜又松软,比蛋糕...

00:00/00:00倍速当前设备不支持播放你可以刷新试试70017001.199-b8af927c56cbd7f120c7f47eb55568f2面粉别光蒸馒头了,教你做紫薯面包,不用烤,出锅香甜又松软,比蛋糕还好吃展开2024-08-3117:27发布于河北|3212观看2411537手机看一天...

国产面粉之光,29.9元最多6斤啦!面包蛋糕馒头中式糕点都搞定!

面包蛋糕馒头中式糕点都搞定!新良大师限时促销福利来袭??29.9到手2包??活动加码下单再送量勺????不输日本进口粉,价格不到1/3,最好用的国产烘焙粉大师系列来了????拒绝改良剂??吸水率高??保水性好??可塑性强,被称为“国产面粉之光”????全新纸袋包装????...

馒头用什么面粉做比较好,糕点大师来告诉你,用错了口感差!

中筋面粉:中筋面粉,这位面食界的“全能选手”,以其适中的蛋白质含量(9.5%至12%)和恰到好处的筋度,成为了制作馒头的首选。它不仅能够赋予馒头足够的弹性,保持其松软而不失嚼劲,还能在发酵过程中形成完美的蜂窝状结构,让馒头的口感更加细腻。无论是家庭餐桌还是餐馆厨房,中筋面粉都以其出色的表现赢得了广泛的认可。

精制面粉比普通面粉质量好?修订后的小麦粉国家标准帮你解答

面筋值是表征小麦粉加工品质和加工用途的指标,一般做面包类产品需要面筋值高的小麦粉,而蛋糕和饼干类产品需要面筋值低的小麦粉,馒头类和普通面条类则需要面筋含量中等的小麦粉。我们去购买面粉的时候,如果没有特别注明,一般为中筋面粉。小麦粉新国标实施...

冬天蒸馒头,别只会放酵母,多加5样,馒头暄软好吃不塌陷

倒入面粉中和面,因为白醋可以和发酵粉进行化学反应,通过活性酶对酵母菌有了催化作用,来加速酵母的发酵,从而加快了酵母粉的发酵,又有人会说如果加了醋有点酸了怎么办,这个时候可以再加两克的食用碱,食用碱可以中和掉馒头中的酸味,这样口感更好,并且酸碱中和产生的气体,也能让面粉醒发的更快,这样做出来的馒头绝对...

面粉的百科知识 第二弹!

面条的做法：在面粉中加入盐水和酵母粉，搅拌均匀后揉成面团，发酵后将面团擀成圆饼状，然后再展开面片，将其切成细条，手擀面就做好啦。馒头的做法：在面粉中加入酵母、白糖和温水，用筷子搅拌成絮状后再用手揉搓成面团，将其发酵2小时后继续揉面排气，然后将其揉成团状，再放入蒸锅蒸熟即可。

馒头的创新吃法,比蛋糕还要受欢迎,太美了!

1、面粉加入一定比例的酵母粉一起拌匀,想要奶香味的,还可以加点奶粉一起拌匀后,加水揉成面条,发酵好的面团就可以拿来做花式馒头啦。2、取一小口面团,揉成长椭圆形。用擀面杖稍微擀压一下。压成长椭圆的后面皮。3、用刀子从面皮窄的一端中间一分为二。不要完全切开,底部留一下段不用切。

发酵主食营养高 酵母、小苏打、泡打粉选哪个更好?

所以,发酵过的馒头、面包更容易被消化吸收。胃肠功能低下者以及老人和孩子都可以适当吃些发酵面食。少量小苏打蒸出来的面食不够松软还会破坏面粉中的B族维生素小苏打即碳酸氢钠,属于碱性膨松剂,在遇水和高温环境中也会释放二氧化碳气体,但相对酵母,二氧化碳释放较少,所以加量少时蒸出来的面食往往不够松软。但如果放...

小麦粉是什么面粉?小麦粉可以做蛋糕吗?

想做蛋糕又买不到低筋粉的话,建议你用高筋面粉或中筋面粉再加入玉米淀粉也是可以做蛋糕的哦!低筋面粉配制方法:用普通面粉和玉米淀粉按4:1的比例调和。如果想更低筋,再加点玉米淀粉也可以。做松糕和点心时可以这么弄。注意:平时做饺子的面粉可是经过普通面粉发酵过的,千万不要用超市里那种包装上注名叫''饺子...