做肉丸加个鸡蛋 易成型更滑嫩

李兴民指出,制作蛋糕时,在蛋糕粉中加入鸡蛋,蛋清蛋白质具有起泡性,在搅打之后,空气进入其中,才能形成蛋糕特有的疏松网状结构。蛋黄中的卵磷脂具有乳化性,可以使蛋糕中的油脂和水分均匀一致,保持蛋糕的细腻结构,使之松软可口。同样的道理,在家庭制作馒头、包子、面条、饺子皮的时候加入鸡蛋,也可以让面团的弹性和保水性增...

以种业为“链长”带动全产业链发展 助力农民种粮致富

“新麦58是目前全国新一代强筋小麦的领军者,它的超强筋特征,可以做高端烘焙粉,也可以和其他中筋粉进行配粉,让口感更加丰富,满足馒头、饺子、拉面等多种面食产品的制作需要。下游面粉企业对这一品种可以说是‘抢’着买。”褚晓斌称,“新麦58”的这些优势使其完全可以替代进口强筋优质麦,摆脱优质麦“卡脖子”的...

自制低筋面粉,用蒸馒头的面粉制作面包粉,蛋糕粉和饼干粉

姐告诉我做月饼也要蒸面粉,用这个面粉还没做过月饼,先把做戚风的效果分享一下。声明一下,下面的成品是用这个低筋粉照别人的菜谱做的,有关成品的具体操作去看别人的食谱吧,不要在这提问了!小贴士已经说明了,做的时候仔细看菜谱好吗?用料中筋面粉(就是蒸馒头的普通面粉)随意多少1.锅里添水,锅帘铺上干...

我用黑米给婆婆做这早餐,婆婆说比馒头好吃,粗粮细作还健康

蛋糕不一定要用烤箱哦,用蒸的制作方法,好吃还不上火,一定要试试。黑米红枣蒸蛋糕食材:黑米粉70克,蛋糕粉40克,绵白糖50克,鸡蛋3个,牛奶100克,玉米油40克,红枣适量。具体步骤:1.准备好食材,黑米粉是我用黑米和黑芝麻用料理机打碎成粉状,自己在家也可以试试,这样打出来的黑米粉没有其他掺杂...

想蒸馒头做面包,不知道买什么面粉?带你了解各式面粉用途

这高筋面粉的蛋白质含量在12%以上,所以也叫强力粉,用手抓不易成团,特别适合做面包或者起酥皮儿类的点心。有很多朋友抱怨自己做的面包像馒头,其实问题就出在面粉上,做吐司、面包一定要选择高筋面粉,普通面粉很难达到效果。看完这篇文章,是不是觉得在面食上的失败还可以救一下呢?只要你在面粉的选择上不出错,...

宅家玩面粉,教您做个小老鼠馒头,各个白胖有型,松软又好吃

无铝泡打粉是一种健康的添加剂,不会对身体有任何不良影响,大家可以放心食用,不放心也可以不加,馒头的蓬松度稍微会差一点点,个别包子店用的有害泡打粉是含铝的泡打粉,那个对身体有害,不可食用(www.e993.com)2024年11月2日。做馒头的面粉用普通中筋面粉就可以,成功率最高,不要刻意去选择高筋粉或者蛋糕粉。

吃腻了白馒头,尝尝这个芝麻花卷,一切一卷,好吃又好做

普通面粉100g、苦荞蛋糕粉200g、奶粉25g、糖15g、牛奶180g、酵母3g、熟白芝麻少许、食用油几滴制作方法:1、食材准备好之后将面粉、苦荞蛋糕粉、奶粉、白砂糖、牛奶、酵母等按先液体后粉状的顺序全部放入面包机桶揉中,酵母最后放;2、接通面包机的电源,选择“揉面”或“iMix”功能按钮,一个程序结速后所有食...

黑米最好吃的做法,比蛋糕简单,比馒头营养,松软可口孩子抢着吃

我这次直接用的黑米蛋糕粉,没有这蛋糕粉的,可以直接将黑米浸泡破壁机打碎,加20克牛奶、15克色拉油,其他不变。简单美味,好吃到爆,你也试试吧。细腻绵软,弹性十足。黑米蒸蛋糕食材:黑米蛋糕粉50克,细砂糖40克,鸡蛋3个,水20克,色拉油20克,白醋几滴。

安徽康美达:以专精做专业

安徽康美达面业有限责任公司位于皖北优质小麦产区,这里不仅有适合馒头、水饺、面条等食品的中高筋小麦,更是制作蛋糕类食品的低筋麦的主产区。康美达面业与郑州粮食工程学院食品相关实验室保持长期合作,聘请行业知名专家朱国森为企业顾问,并做了大量市场调查,了解专用粉种类及品质的要求。

宝宝吃不完的剩奶粉可以做什么?宝妈们可以尝试这些奶粉做法

2、奶香小馒头做法:准备好所有需要使用到的食材,先将鸡蛋敲碎后打入碗中,加入适量的糖粉后用筷子搅拌成蛋液。然后将玉米淀粉、面粉、奶粉、蛋糕粉以及泡打粉加入到蛋液中,再用手揉制成面团备用,准备一个小蒸笼,将面团制成馒头形状后再放上蒸笼隔水蒸熟即可起锅食用,是很适合全家人吃的食物了。