精酿啤酒酿造如何保证稳定?--精酿设备与卫生

·糖化系统(糖化锅、过滤槽、旋沉槽、薄板)每次生产前使用火碱和热水清洗,如果自带洗球无法洗净须人工清洗。·糖化锅/煮沸锅在出料后,人工清洗锅内壁和蒸汽出口至无污物,相关附属管道用水冲净。·过滤槽除糟后,人工清洗锅内壁及耕刀至无污物,取出过滤筛板清洗至无麦皮等附着物,相关附属管道用水冲净。·...