夏天常吃这肉胃口好,2种做法真简单,肉嫩汤鲜,越吃越美
1.带骨羊肉用凉水清洗两遍;2.入凉水锅,中火煮开;3.羊肉变色并紧实一些,捞出,用温水洗去浮沫;4.羊肉、姜片,葱段,大蒜,八角,花椒,白胡椒粒,热水入电饭煲内锅;5.用煲汤程序,2-3小时,起锅撒盐,装盘。苹果私房话1.无需太多调料,即使白水煮都很鲜香;2.汤可适当多一些,这样吃肉...
清炖羊肉汤,水越焯越难吃?教你一招,汤浓肉香,还没膻味
盖住已经浸泡的羊肉,倒入适量的高度白酒。白酒的杀菌功效可以有效去除羊肉中的细菌,并通过切断油脂和脏物的气味来去除膻味。*小窍门:选择名酒品牌的白酒。优质的白酒具有更好的杀菌效果,并且更能使焯水后的羊肉保持湿润。4、再次浸泡在高度白酒的作用下,羊肉继续浸泡一段时间。这个过程中,高度白酒会逐渐渗入羊肉内部...
推荐5道水煮羊肉的家常做法,鲜香美味,不腥不膻,解馋又好吃
4、水开再煮10分钟左右,不盖锅盖煮再次去除剩余的膻味转高压锅羊肉/软烂至保温数字变成0,拔掉电源,自然冷却后开盖加入切好块的白萝卜红萝卜,再使用高压锅羊肉/正常模式至保温,直接拔掉电源至自然冷却5、开盖后加香菜,盐1勺左右即可6、调灵魂料汁:耗油半勺,酱油半勺,麻酱一勺(可加少量开水冲稀),辣椒油1/...
炖羊肉牢记做减法,只放4样料,羊肉不膻味道鲜,冬天多吃来御寒
1、羊肉洗净切块,放入淡盐水中浸泡10分钟,煮锅中加入适量的清水,下入羊肉加入姜片,大火煮开后炒熟2分钟,捞出用热水冲洗掉羊肉表面的浮沫。2、锅中倒入少量的油,油热后倒入焯过水的羊肉,翻炒2分钟左右。3、倒入较多的热水,大火炖煮20分钟左右,至汤色变的微白。4、砂锅中加入姜片、白芷和橘皮,继续炖煮20...
三九天冷到瑟瑟发抖,来碗热乎乎的羊肉汤,助你暖身又强健
这里要告诉大家的是,清炖羊肉切记「三放、三不放」。讲了这么多,我们也把「清炖羊肉」要用到的食材和做法分享给大家哦,可以长按图片三秒,保存到相册。清炖羊肉所需食材清炖羊肉做法2、红烧羊肉(+肉苁蓉+大白菜)红烧羊肉里加上维生素丰富、性寒去燥的大白菜,很常见。但是,为什么要加上一个几乎没人听过...
这个低调的西北小城 却藏着中国羊肉的“天花板”
在盐池,可能最挑战大众认知,却也最地道的吃法,便是清水煮滩羊了(www.e993.com)2024年7月19日。用餐过程中时常可以见到服务员向客人解释,这里的涮羊肉不推荐蘸麻酱,最好空口原味吃,尝过之后便能明白这种选择的用意,滩羊肉极其细嫩,无论是涮还煮都没有血沫,入口简单咀嚼即化,满嘴都是羊肉的清香却又没有膻味,淡淡的盐味已经足够提鲜,多余的...
盐池滩羊的正宗做法清炖,如何让肉质鲜嫩更入味
4.在炖煮盐池滩羊肉的过程中,可以适量加入一些鸡蛋,增加营养价值。五、总结盐池滩羊的正宗做法清炖,是一道口感鲜嫩、营养丰富的美食。选材、准备材料和烹饪过程都需要注意,才能做出一道美味的盐池滩羊肉清炖。希望大家能够尝试一下这道美食,感受盐池滩羊肉的独特风味。
按捺不住!张家港、常熟、太仓、昆山美食出列
双凤红烧羊肉是太仓久负盛名的传统名食。每至入冬到次年春分时节,太仓人专选品质优良的上等雌性太仓山羊为原料,辅以十多种调味品、中草药为佐料,劈柴煮羊,取其火力先猛后文,以文火焖煮一个时辰,使味入骨肉,皮肥肉酥,炖得羊肉骨酥肉烂。待到第二煮时羊汤里才会加入桂皮茴香等各种香料,汤汁鲜美而无膻味,肉酥而...
明日小寒,不管多忙,记得多吃这6种食物,御寒、进补又降燥
步骤3:火上坐砂锅,倒入适量清水,水温热时下入羊肉块,大火烧开后,将表面的浮沫去掉,然后小火慢炖40分钟。步骤4:这时,下入山药块和胡萝卜块,适量食盐,再炖半小时,等羊肉、山药和胡萝卜完全酥烂入味后,转大火收浓汤汁,开盖出锅装盆,再撒入少许香菜即可开吃啦~...
...肝脏越好越年轻|排骨|豆腐|萝卜|羊肉|茄子|大蒜|土豆|适量清水...
1.准备食材:羊肉洗净,切成块状。姜切片备用。2.羊肉焯水:将切好的羊肉块放入沸水中焯水,去除血水和杂质,捞出备用。3.清水炖煮:锅中加入适量清水,放入焯水好的羊肉块,加入姜片、料酒和大葱段。4.烧开撇去浮沫:大火烧开后撇去浮沫,减小火候,继续炖煮,保持汤面清澈。