“蟹”逅秋日第一鲜!

2.看腹脐。好蟹的腹脐一般呈浅红色,红色越多且肚脐结实越肥满。3.看蟹盖。蟹盖两边的尖上,看是否有黄红色的东西,它越多证明膏黄就越多,但这只能用来鉴别母蟹。4.掂重量。拿起海蟹后用手掂一掂,单位重量明显较重的则比较肥。吃蟹禁忌看过来海蟹虽然肉味鲜美,营养丰富,但食用禁忌颇多。首要一条,挑...

吃蟹三宜三忌

蟹腮:蟹的呼吸器官,过滤杂质脏污,掀开蟹盖白色软绵绵的两排就是。蟹心:在两块蟹黄之间的地方,有一层黑色的膜,蟹心就是膜下的一块六角形薄片,性大寒,吃了容易引起肠胃不适。为了避免影响健康,这4个部位建议大家吃蟹之前要清理掉。二忌身体有“风疾”不要吃痛风不能吃螃蟹,这基本是路人皆知的常识了。...

吃蟹,我想吃四两母~

这一重量的母蟹,正值壮年,母蟹在体积和肉量上达到了一个平衡点,既不会过大也不会过小,从而保证了蟹肉和蟹黄的丰富程度??,其体内蕴含的蟹黄最为饱满,色泽金黄诱人,口感细腻如沙,达到了口感与营养的双重巅峰,共同构成了一场味觉上的黄金比例盛宴。

螃蟹的这几个部位很脏,千万不要吃

吃螃蟹的第一步,就是打开白色的脐盖。脐盖中间那一坨黑色条状的,跟虾线一样的,就是肠子。长这样:总结下(需要的赶紧存图):Ps:对于蟹心,现在没有证据证明它不能吃,但口感确实不大好。如果之前吃过出现不适,那就不要吃。如果没事,那就没问题。1.蟹黄蟹黄是蟹的肝胰脏。煮熟后是黄色或棕黄色,浆...

梭子蟹教科书,又到了一年一度吃梭子蟹盛宴,全国哪里的梭子蟹最好...

一定要把梭子蟹清洗一下再烹饪梭子蟹打上来以后都挤在一起,然后再经过很多遍的分拣以后才会到你的手里,螃蟹表面是很脏的,千万不要觉得它是刚打捞上来的海鲜,所以说到手以后一定要用家里的废旧牙刷把它的边边角角都洗干净,这样你才可以在蒸熟了以后去尽情的吮吸它的鲜甜。

开湖第一波福利!阳澄湖大闸蟹顺丰新鲜直达,一只仅需26元!

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螃蟹的这3个部位很脏,千万不要吃!真人演示,一看就懂

(1)剪脚:用剪刀把螃蟹的8只脚(步足)和2只钳(螯足)剪下来。(2)开壳:把螃蟹的背壳(头胸甲)和腹部(蟹脐)的小盖子掰下来。(3)去内脏:把蟹鳃、蟹胃、蟹肠等不能吃的部位剥掉或挑出来扔掉。(4)吃蟹黄、蟹膏:用剪刀把螃蟹从中间剪成两半,用小勺子或筷子把蟹身上及蟹壳上的蟹黄、蟹膏取出来吃。

大闸蟹又肥啦!死蟹不能吃?母蟹更好?一文说清楚……

3.再次用牙刷清洗背、腹、嘴、螃蟹两侧和脚。4.抓住双钳打开腹盖,中间由里到外挤出排泄物,清洗腹盖内脏物和蟹钳即可。大闸蟹怎么保存?把捆好的大闸蟹放在冰箱的保鲜室内保存即可,温度控制在3~6摄氏度,再把拧干的毛巾盖在大闸蟹上即可。注意:大闸蟹不可以放在水中养,死水缺氧会窒息而亡!

“不食螃蟹辜负腹”——你会吃蟹吗?

蒸大闸蟹的时候，首先把螃蟹冲洗干净，要注意螃蟹盖朝下放到盘子里，以免蟹黄流出造成浪费。蒸锅上气后大约15分钟即可蒸熟，如果你不放心，延长几分钟也无妨。螃蟹的一些部位是不能吃的，例如螃蟹肚脐的蟹掩（在螃蟹腹部，公蟹蟹掩呈三角形，母蟹为椭圆型）、螃蟹的呼吸系统（解开蟹壳，内部两边呈白色羽毛状的部分...

螃蟹九月吃母十月吃公?更新你的蟹知识,来一场美味的“蟹”逅之旅

清洗螃蟹第二步:刷洗螃蟹当螃蟹吐干净胃中的污染物后,就要开始用水刷洗螃蟹了,在刷洗的时候要注意,水流不要开太大,用牙刷刷洗螃蟹,刷的时候要用力。刷螃蟹的具体步骤:1、先刷洗螃蟹的身体两侧,背部,腹部和嘴部,再刷洗蟹脚和蟹钳的根部。2、螃蟹的腹盖部分是需要重点清洗的部位,因为腹盖中有很多污染...