探秘白色德克萨斯薄饼蛋糕的制作秘诀
2杯细砂糖1/2茶匙犹太洁食盐2茶匙香草精制作糖霜的用料4盎司奶油芝士3汤匙无盐黄油2汤匙全脂或2%牛奶3杯糖粉6盎司切碎的山核桃(约1又1/2杯),分开操作说明制作蛋糕:把10汤匙无盐黄油切成小块,放入立式搅拌机的碗中(如果使用电动手持搅拌机,则放入大碗中)。将1...
烘焙中很少用绵白糖?糖粉、细砂糖、绵白糖的区别?别再买错了
一般而言,糖粉可以替换所有使用砂糖的配方。相反的,砂糖、绵白糖不能替代糖粉。比如:做海绵蛋糕的时候,砂糖可以换成糖粉;但是烤马卡龙的时候,糖粉就不能换成砂糖。如果砂糖是为了增加口感,那么不能用糖粉代替。比如:砂糖曲奇,砂糖面包、砂糖饼干等。有人说打发蛋清、奶油,砂糖和糖粉互换。打发奶油要用糖粉,打发蛋...
烘焙入门之糖粉、细砂糖和绵白糖的区别
当您家中没有细砂糖的时候,也可以用绵白糖代替,二者对成品的影响不大。细砂糖粗砂糖棉白糖综上,家庭烘焙中制作饼干、蛋糕、面包等糕点,需要最多的一般是细砂糖和糖粉,在某些特殊情况下会用到粗砂糖,而绵白糖是在没有细砂糖的情况下,可以代替使用~(图文转自网络).·°∴☆..·°.·°∴☆..·°....
烘焙入门知识——糖粉、细砂糖、绵白糖的区别与作用
绵白糖绵白糖在烘焙中没有什么特别的用处,在没有细砂糖的情况下,也可以用绵白糖来代替,对成品的质量影响很小。
温故知新 | 它不但有108种分身,而且地球上没有哪种甜品可以像它一...
形似波士顿派的一款甜甜圈,由发酵面团制作而成,顶部经常装饰巧克力糖霜,横向切开后夹上卡仕达酱食用。8.苹果酒甜甜圈是农场果园经常制作的一款蛋糕类点心,会在表面装饰大量的肉桂粉与细砂糖。9.法式泡芙圈有油炸和烘烤两种制作方法,油炸版使用泡芙面糊制作,烘烤版形似咕咕霍夫,又被称为”FrenchCrullerBundtCake...
温故知新 | 让甜点散发出独特香气的秘密,黄油还可以这么玩儿~
⑥烤箱预热上下火190度,烤箱中层烘烤面包约17-20分钟,至表面上色,即可取出,放凉后即可食用(不怕甜的还可以刷糖霜...)打开网易新闻查看精彩图片焦黄油苹果派打开网易新闻查看精彩图片模具:9寸派盘一个派皮面团中粉300g细砂糖37g食盐1g...
骚气十足的韩国片,演员竟然比甜点还可口
1#在打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖,用手动打蛋器,打匀至蛋黄颜色变浅。搅蛋的时候要慢慢搅,不然会有气泡生成。2#倒入牛奶、玉米淀粉、低筋面粉,然后用蛋抽“Z”形搅拌至面糊順滑细腻有光泽,将其倒入模具,放入烤箱。3#注意烤箱需要预热10分钟,把蛋糕放入预热好的烤箱的中层,调至170度,40分钟左右即可...