中国食品添加剂和配料协会郑建仙:代糖价格战会持续 创新不能松
实际上,凡是经国家批准、按照规定范围、依据规定计量使用的代糖,都是安全的,消费者不必过于恐慌。代糖与蔗糖不存在互相取代新京报:我国代糖产业在国际上的竞争力如何?郑建仙:目前我国是全球阿斯巴甜、赤藓糖醇最大生产国,很大程度上是以低价打下的市场,从研发角度上还不算走在前列。国内代糖企业多是沿用国外的品...
光明日报:科学看待甜味剂
安赛蜜被发明,甜度约为蔗糖的200倍;1976年,三氯蔗糖被发明,甜度约为蔗糖的600倍;1993年,目前世界上甜度最高的人工甜味剂纽甜被发明,甜度达蔗糖的7000~13000倍……和它们的“先辈”糖精类似,这些人工甜味剂的问世,不乏像糖精一样,属于科学家的意外收获。
甜味剂行业研究:代糖周期见底,龙头否极泰来
国内的控糖政策起步相对较晚,2016年我国政府推出了《健康中国行动(2019年-2030年)》,其中指出“鼓励消费者减少蔗糖摄入量”,“倡导食品生产经营者使用食品安全标准允许的天然甜味物质和甜味剂取代蔗糖”。食糖的消费量趋于平稳的状态,也反映出了我国居民开始有了控糖的意识。面对甜味与控糖之间的矛盾,代...
“0蔗糖”“0糖”“代糖”,一文全说清了→
人工合成甜味剂,是采用化学合成、改性等技术得到的有不同特性的甜味剂,甜度远高于蔗糖,常用有糖精或糖精钠、甜蜜素等。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)明确规定了甜味剂的使用范围和用量,也明确规定了哪些食品不允许使用甜味剂。只要是按照标准合理使用,都是安全的。目前饮料行业广泛应用的...
无糖饮料到底还能喝吗?一文了解阿斯巴甜的真相→
一是营养性代糖,可以提供能量,比如糖醇,大家比较熟悉的就是木糖醇、甘露醇以及山梨醇等。二是非营养性代糖,包括天然代糖和人工甜味剂,常见的天然代糖包括甜菊糖、罗汉果甜苷、甘草甜素等,它们无法被人体代谢,没有任何热量,而产生的甜度又远远强于蔗糖,应用十分广泛。人工甜味剂指通过多种手段人工合成的代糖,应用较...
“0糖食品”真的吃不胖?你可能对「无糖」有3个误解
无糖食品吃起来也会有点甜味,是因为含有代糖,包括天然甜味剂和人造甜味剂(www.e993.com)2024年7月30日。人造甜味剂因成本低常被使用,且安全性仍有待探究。挑选相对健康的无糖食品,建议从两个维度选择:学会看配料表和营养成分表关注无蔗糖产品是否含有其他添加糖,如配料表中有麦芽糖、果葡糖浆、糊精等,不建议购买。
【邵医营养】不仅降糖还能减肥,真有这么神奇的糖?
如果预计一顿饭中将会吃含有蔗糖的食物,建议在餐前15分钟左右服用含L-阿拉伯糖的抑制剂;但如果预计这顿饭不包含蔗糖,那就不需要服用,以免摄入过多导致胃肠不适。含L-阿拉伯糖的低能量甜味剂L-阿拉伯糖的甜度可达蔗糖的50%,可直接用作替代饮料制作或食品中的糖,有助于管理能量摄入。并且口感清新,无异味,其美...
无论何种糖,都不宜过量--健康·生活--人民网
糖醇类甜味剂提供的能量比糖少,不会导致明显血糖反应,且可以显著降低蛀牙风险。但要注意糖醇是可以参加代谢的,并非0能量,相对于甜蜜素、三氯蔗糖等不参加代谢的甜味剂来说,糖醇是能够代谢产生一定能量的。甜菊糖苷、罗汉果糖苷都是天然甜味剂,热量低安全性高,可供糖尿病、肥胖症、心血管病患者食用。
市场监管总局:倡导使用天然甜味物质和甜味剂取代蔗糖
e公司讯,9月10日,市场监管总局办公厅发布关于规范使用食品添加剂的指导意见。食品生产经营者生产加工食品应当尽可能少用或者不用食品添加剂。积极推行减盐、减油、减糖行动。科学减少加工食品中的蔗糖含量,倡导使用食品安全标准允许使用的天然甜味物质和甜味剂取代蔗糖。
人工甜味剂取代蔗糖不助于减肥?世卫表态了
人工甜味剂取代蔗糖不助于减肥?世卫表态了据法新社5月16日报道,世界卫生组织说,大量用以取代蔗糖的人工甜味剂不仅无助于减肥,还会对健康造成严重影响。资料图新华社记者肖艺九摄报道称,世卫组织16日发布新的健康指南,建议不要使用人工甜味剂。