人民日报等叫停,这种爆款糖是“三无”还有致癌风险!揭秘“网红...
最近,一款主打“纯手工”的零食“蜡瓶糖”在互联网上火了。据卖家介绍,“蜡瓶糖”是指用食品级蜂蜡将麦芽糖浆、白砂糖、食用色素、食用香料等包裹在里面制作的一种糖,颜色鲜艳、造型多样。食用方法类似口香糖,不能吞咽,但可以反复咀嚼。从消费群体看,以青少年居多,在不少短视频平台,出镜带货的也是青少年。然...
【天府临床营养】 奶茶中的糖:不额外加糖≠无糖,甜度背后的知识 ...
其中果葡糖浆不仅能增加饮品的甜蜜感,还不会掩盖本身的风味,但热稳定性差;日常饮食中常见的白砂糖、赤砂糖,冰糖、绵白糖等均属于蔗糖,以这些原料制成的各类糖浆,冷热饮均适用,在饮品店中应用同样极为广泛。此外,珍珠、芋圆等辅料中本身也会含有很多添加搪,再加上牛乳中含有的乳糖等,所以喝奶茶确实很容易“糖分...
“只能嚼不能咽”的糖,真的能吃吗?
所谓的网红蜡瓶糖,是用蜂蜡制成的糖制品,其外壳由蜂蜡在模具中固定成型,里面是糖浆,和口香糖类似。目前市面上售卖的蜡瓶糖配料主要为水、麦芽糖浆、白砂糖、食品添加剂(食品级蜂蜡、甜蜜素、山梨酸钾等)、食用香料。一些手工作坊还推出了数十种口味的蜡瓶糖,如提拉米苏、咸蛋黄、焦糖鲜奶等,新奇的零食和口...
“0添加”食品≠健康食品!这6种易中招的饮食“陷阱”你有吗?
四川省成都市第三人民医院营养科营养师余婉婷表示,无糖食品中的无糖是指不额外添加白砂糖、葡萄糖、果糖、麦芽糖等。也就是说,这个无糖并非不含“糖”,主食本身就是糖类物质来源,绝对的无糖食品是不存在的!常见的无糖食品,如无糖饼干等,本身大多都是用面粉等碳水化合物制成,吃进去后,(碳水化合物)经消化分解最终...
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Mysteel年终盘点:2023年糖及添加剂行业十大话题
2023年淀粉糖出口量均有明显增加,部分增幅甚至达到100%左右,主要是淀粉糖部分出口主要是替代国外白糖应用到食品、饮料等领域,2023年国际原糖大涨,导致淀粉糖替代增加,国外用户对于国内需求量明显增加,支撑淀粉糖出口出现明显增加(www.e993.com)2024年10月18日。尤其是果葡糖浆,2023年果葡糖浆出口量达到29万吨左右,同比去年增加95%左右。
“无糖”饮料真的不含糖吗?
0蔗糖≠无糖现在很多商家喜欢宣称饮品“零蔗糖”或者“零白砂糖”,其实是在偷换概念,因为0蔗糖≠无糖,而无糖食品也并非完全没有糖。如果我们仔细看看配料表就会发现,在饮品宣传上标着“0蔗糖”的部分产品,在配料表中却写着麦芽糖浆或果葡糖浆,虽然不是蔗糖,但同样也是添加糖。
科学素质提升|这种糖是隐藏的“健康杀手”,很多人几乎天天都吃,却...
随着健康观念的普及,人们已经开始有意识地避开一些含有添加糖的食物了,比如配料表中有白砂糖、蔗糖的食物。有些人以为这样就能健康地享受美食了,可殊不知,在不知不觉中又踩了另一个雷,那就是配料表中带有“果葡糖浆”的食物。我们平常喝的碳酸饮料,吃的糖果、巧克力、蛋糕、饼干、面包等食物里,都能看到果葡糖...
加糖博口感,配料表藏玄机,“儿童食品”真适合儿童吗?
加糖迎合口感成分暗藏套路“醇香好口感,孩子超爱喝”……在电商平台上,这款儿童成长牛奶也卖得十分火热。值得注意的是,商家追求的“好口感”另有玄机。在配料表中,排在生牛乳之后的成分正是白砂糖。记者调查发现,类似操作并非个例。另一款儿童成长牛奶强调产品“添加多种营养,360度全方位呵护健康成长”。但仔细...
受美糖上升提振 白糖期价震荡小幅走高
今日(2月28日)山东星光糖业有限公司进口加工糖报价:星友牌一级白砂糖报价7330元/吨,优级绵白糖报价7480元/吨,精制幼砂糖报价7780元/吨,普通幼砂糖报价7480元/吨。价格维持昨天报价不变。2、泰国2023/34榨季甘蔗收购基准价定为1420泰铢/吨...