赤藓糖醇和人工甜味剂,真有健康风险?

它们虽然很甜,但并非是糖。人工甜味剂和糖替代品随处可见,不过也有人担忧它们日后或许会引发健康问题。赤藓糖醇是什么?赤藓糖醇属于一种糖醇,其甜度几乎与糖相同,是一种碳水化合物。每克仅有0.24卡路里(相较而言,蔗糖每克4卡路里),它成为诸如善品糖(Splenda)和特鲁维亚(Truvia)之类的甜味剂,还有像...

...甜味剂,甜菊糖苷是天然的高倍甜味剂,赤藓糖醇是天然的低倍甜味剂

阿斯巴甜和三氯蔗糖是人工合成的高倍甜味剂,甜菊糖苷是天然的高倍甜味剂,赤藓糖醇是天然的低倍甜味剂。高倍甜味剂之间可能存在一定的替代关系。高倍甜味剂与低倍甜味剂通常是互补关系,有时会复配使用,以达到理想的甜度和口感效果。

赤藓糖醇是代糖里的“优等生”吗?

赤藓糖醇并不是人工生产的,它在自然界中广泛存在,如蘑菇、地衣、甜瓜、葡萄、梨等,在葡萄酒、啤酒、酱油等发酵食品中也少量存在。1848年,苏格兰化学家约翰·斯腾豪斯无意中发现了一种比地衣酚甜度还高的物质,它能发出蓝色的光并释放出类似焦糖的味道,这就是“赤藓糖醇”。1956年,加拿大的斯宾塞教授等人在研究...

网红代糖赤藓糖醇“塌房”了吗?还能放心吃吗?

理由是:只是前瞻性研究,只涉及相关性,并非因果关系;研究对象主要来自本身就存在较高心血管风险的中老年人群,并不具备普适性;8名志愿者试验中,一天30克的赤藓糖醇摄入量,在亚洲人的生活中,很难通过进食含有赤藓糖醇的饼干、咖啡方糖等加工食品吃进这么多。“如果不是单次吃超大量的食品,很难达到研究中的摄入量...

“完美代糖”比葡萄糖更有害健康?最新研究:摄入30克赤藓糖醇就会...

为了少吃糖,糖的替代品——代糖应运而生,其主要分为三种:人工代糖,糖醇类以及天然代糖。其中赤藓糖醇因其在现行使用条件下未表现出对人体健康的负面影响,逐渐脱颖而出,取代阿斯巴甜走上神坛,被网友们称为“完美代糖”。然而,当科学研究深入探索赤藓糖醇的本质时,问题也随之浮出水面。“完美代糖”是否真如其名...

赤藓糖醇可能增加血栓形成的风险

一项研究指出,赤藓糖醇的摄入与血液中参与凝血的蛋白质水平上升有关,这可能使身体更容易形成危险的血栓(www.e993.com)2024年11月22日。在探讨赤藓糖醇与诸多人工甜味剂在守护心血管疆域的潜在风险时,科学界尚未绘就一幅确凿无疑的蓝图。然而,在这场微妙的健康棋局中,一些先驱性的研究如同夜空中闪烁的星辰,为我们揭示了赤藓糖醇与葡萄糖交锋...

赤藓糖醇有害健康?作者本人回应:该研究存在局限性!

赤藓糖醇是一种天然甜味剂,相比“阿斯巴甜、安赛蜜”等人工合成的甜味剂来说,其安全性与优势已经过业界多年的研究与认可。迄今为止,赤藓糖醇在全球及中国市场中均得到了普遍认可和广泛应用,已经有60多个地区和国家批准赤藓糖醇在食品中使用,包括欧洲、美国、日本、加拿大、墨西哥、巴西、阿根廷、土耳其、俄罗斯、印度...

去年提出“赤藓糖醇或提高心血管事件风险”的团队 又盯上了木糖醇

这一系列研究，也正在挑战人们对木糖醇、赤藓糖醇是“健康、天然代糖”的普遍理解。一些从业人士也强调，人类的身体在自然代谢的过程中也会产生这类物质。但哈森指出，在过去一、二十年里出现了一种不同寻常的情况，人类正在经历进化过程中从未体验过的木糖醇水平。即便这些物质是天然化合物，但也正在以一种非常不...

欧盟食品安全局为赤藓糖醇正名:未发现疾病风险及毒性

赤藓糖醇与心脑血管疾病不存在因果关系根据评估,小组认为,赤鲜糖醇对人体餐后葡萄糖稳态没有短期影响,膳食摄入赤藓糖醇与心血管疾病风险增加和相关危险因素之间未证实因果关系。为了保证评估数据的客观准确性,评估小组采用的数据综合了先前评估过的人类介入研究以及最近在文献中检索到的人类研究,对这些研究进行了偏倚...

欧盟重新评估赤藓糖醇安全性:与心脑血管疾病不存在因果关系

赤藓糖醇与心脑血管疾病不存在因果关系根据评估,小组认为,赤鲜糖醇对人体餐后葡萄糖稳态没有短期影响,膳食摄入赤藓糖醇与心血管疾病风险增加和相关危险因素之间未证实因果关系。为了保证评估数据的客观准确性,评估小组采用的数据综合了先前评估过的人类介入研究以及最近在文献中检索到的人类研究,对这些研究进行了偏倚...