科学实证:餐前饮用低GI酸奶 有利于血糖平稳 降低血糖波动

会上，中国食品发酵工业研究院食品工程研发部副主任柳嘉提出低GI乳品健康消费新模式，并详细阐述了一项明确的研究成果，即：餐前30分钟饮用0蔗糖酸奶或安慕希，再进食面包，更有利于餐后的血糖稳定，效果要优于餐前饮水/高糖饮料。中国食品发酵工业研究院食品工程研发部副主任柳嘉低GI乳制品健康效应获实证柳嘉介...

乳糖不耐可以喝酸奶吗

乳制品中含有丰富的乳糖,会加重病情,因此需要减少摄入。乳糖不耐受症状较轻时,可少量多次食用无乳糖或低乳糖产品,并建议在就餐时摄入以利于乳糖消化。对于乳糖不耐受者,选择标注“无乳糖”或“低乳糖”的产品,并注意观察个体反应,避免空腹饮用酸奶,以减少不适症状发生。39健康网(39)专稿,未经书面授权...

低乳糖酸奶减肥吗

核心提示:低乳糖酸奶本身并不能直接起到减肥的作用,但可能辅助减肥。低乳糖酸奶本身并不能直接起到减肥的作用,但可能辅助减肥。低乳糖酸奶中通常会添加一些益生菌以及少量的活性乳酸菌,这些有益菌群能够促进肠道蠕动,改善肠胃功能,进而帮助减轻便秘、腹胀等问题,间接达到瘦身效果。此外,该产品还富含钙质及维生素D,对...

无糖酸奶里的糖醇会促进血栓形成?有糖酸奶会升血糖升尿酸吗?

乳糖甜度只有白糖的五分之一,升血糖速度很慢,而且能够促进肠道有益菌群增殖,所以如果没有乳糖不耐受问题的话,酸奶中含有乳糖是个优点。所以,一款酸奶标注5%的碳水化合物含量,意味着它添加真糖的量低于0.5%。此时可以合法地称为无添加糖产品。如果某个产品的营养成分表上标注,100克酸奶中含有12g碳水化合...

天天喝酸奶,这5大优点你知道吗?

一方面,酸奶中的发酵菌可以帮助分解乳糖,促进乳糖的消化。另一方面,乳酸发酵过程中,奶中的蛋白质、脂肪会变成易于人体吸收的预备消化状态,部分乳蛋白被提前分解,从而提高了消化与吸收率[2]。2.乳酸可以促进钙等矿物质吸收利用2005年在北京市420名3～5岁学龄前儿童中开展的一项随机对照研究[4]结果表明,长期...

酸奶有什么功效

由于酸奶中乳糖含量较低或经过发酵处理,使得乳糖分解为乳酸,降低了乳糖对乳糖酶的需求,因此不会引起乳糖不耐受者的不适反应(www.e993.com)2024年11月19日。对于乳糖不耐受人群,适量饮用酸奶可能有助于减少乳糖引起的腹泻、腹痛等症状。3.促进肠道微生物群平衡酸奶中的益生菌可以定植于肠道内,产生有机酸和短链脂肪酸,抑制有害菌的过度繁殖,恢复...

5个关键词教你挑到适合自己的好酸奶,选购秘诀→

一般情况下,每100克无糖酸奶含有4～6克碳水化合物,这是天然存在于牛奶里的乳糖。总碳水化合物–乳糖=添加糖含量,例如,营养成分表中标注含12%碳水化合物的酸奶,添加糖实际上在7%左右。如果对含糖量比较在意,慎选配料表中标有含白砂糖等的产品。5看有没有“味”字...

酸奶,科学选用更健康

牛奶在发酵过程中,乳酸菌会将乳糖分解为半乳糖与乳酸,并与钙、磷、铁等矿物质结合成有机盐类(如乳酸钙),提高这些营养成分的消化、吸收与利用率。乳酸菌本身也会产生大量的“乳糖酶”帮助人体消化乳糖。因此,乳糖不耐受者对酸奶的耐受性高于牛奶,对于乳糖不耐受人群,酸奶可以作为牛奶的良好替代品。

“5000亿益生菌”真的是“便秘药方”吗 45元一杯的“窜稀”酸奶火...

乳糖不耐受人群的乳糖酶活性降低、缺乏甚至缺失,导致进入肠道的乳糖吸收不良,未被消化的乳糖进入结肠后被细菌发酵生成气体和短链脂肪酸等,大量气体引起腹胀等症状,而未被消化的乳糖及其发酵产物使肠道内渗透压升高,流入肠道的水分增加,引起腹泻症状。专家特别提醒,如果单纯是因为本身有便秘情况想要改善,一杯酸奶显然并...

这些“假酸奶”被列入黑名单,好多人不知道,还天天喝,赶紧忌嘴

酸奶的制作主要依赖于乳酸菌的发酵作用。一般来说,选用优质的鲜牛奶或复原乳作为原料。将原料奶加热至一定温度,以杀灭其中的杂菌,保证发酵过程的顺利进行。在冷却后的牛奶中加入特定的乳酸菌菌种(如嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌等),然后在适宜的温度下进行发酵。乳酸菌会分解牛奶中的乳糖,产生乳酸,使牛奶的pH值下降,...