【科普营养】无糖酸奶里的糖醇会促进血栓形成?有糖酸奶会升血糖升...

只要仔细看配料表就能破案了:甜味无糖酸奶中添加的不是蔗糖,而是木糖醇、赤藓糖醇等糖醇,以及阿斯巴甜、三氯蔗糖等「代糖」;那些加糖偏少但很甜的酸奶,也常常添加少量甜味剂来加强甜味。——你要相信,这世界上没有无缘无故的甜。糖醇的甜度和白糖差异不太大,但代糖的甜度远高于蔗糖,也被称为高效甜味剂。

无糖酸奶里的糖醇会促进血栓形成?有糖酸奶会升血糖升尿酸吗?

只要仔细看配料表就能破案了:甜味无糖酸奶中添加的不是蔗糖,而是木糖醇、赤藓糖醇等糖醇,以及阿斯巴甜、三氯蔗糖等「代糖」;那些加糖偏少但很甜的酸奶,也常常添加少量甜味剂来加强甜味。——你要相信,这世界上没有无缘无故的甜。糖醇的甜度和白糖差异不太大,但代糖的甜度远高于蔗糖,也被称为高效甜味剂。

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选择无糖酸奶时,一些产品可能不直接添加蔗糖,但可能使用其他形式的糖,如果糖、麦芽糖等。因此配料表中除了白砂糖/蔗糖,要注意配料表中是否含有果糖、葡萄糖、果葡糖浆,炼乳,果酱,浓缩果汁,甜味剂(如:阿斯巴甜、安赛蜜、三氯蔗糖)。最佳选择:生牛乳+发酵菌,配料表越简单越好。2.??燕麦片??燕麦片富含膳食纤...

代糖风云录:深聊在禁令、政治和金钱之间反复游走的甜蜜革命

然后,三氯蔗糖的化学性质也特别稳定,在室温下干燥环境中可以储藏4年。因为这些原因,时至今日,三氯蔗糖为原料的Splenda品牌,依然是美国市场最受欢迎的代糖。此外,Chobani无糖酸奶中含有甜菊叶、罗汉果,Heinz的无糖番茄酱中含有甜菊叶,Kellog低卡麦片中有三氯蔗糖,健身的朋友们常吃的零卡蛋白棒中含有三氯蔗糖,都是第...

“无糖”时代的酸奶新战事

在这几款0蔗糖且低GI的酸奶产品中，安慕希AMX0蔗糖酸奶产品配料中虽然没有蔗糖但是含有麦芽糖醇、赤藓糖醇，三元益糖平0蔗糖酸奶、简醇0蔗糖酸奶同样含有赤藓糖醇、三氯蔗糖。不难发现，在0蔗糖以及一些“无糖”酸奶中，依旧会出现代糖的身影，不过代糖通常不会直接引起血糖升高。探索“健康”新卖点从0蔗糖到...

这几个酸奶骗局你知多少 简爱酸奶做真正的无蔗糖酸奶

2023年05月09日食品添加剂新品种不予行政许可决定书信息送达》，我们熟悉的三氯蔗糖、安赛蜜等...

20款低温酸奶测评:你是为了益生菌买酸奶的吗?

一般来说,酸奶的糖含量包装上不一定会标注,碳水化合物≈糖。2.酸奶中的甜味物质①游离糖:白砂糖、炼乳、果酱、葡萄糖、果葡糖浆等。甜度高,热量大(碳水化合物含量高),能够被人体快速吸收,摄入过多可能会造成肥胖、龋齿、慢性病、嗜甜等。②甜味剂:阿斯巴甜、安赛蜜、三氯蔗糖、木糖醇、赤藓糖醇等。

52款酸奶大测评!快来收下这份酸奶选购食用指南

为了改善产品的风味、口感、品质,风味酸乳使用食品添加剂和白砂糖(主要成分是蔗糖)配料比较普遍,常见的食品添加剂有增稠剂或乳化剂(果胶、羟丙基二淀粉磷酸酯、双乙酰酒石酸单双甘油酯、乙酰化二淀粉磷酸酯、结冷胶、明胶、黄原胶等)、甜味剂(三氯蔗糖、安赛蜜、甜菊糖苷、赤藓糖醇),少数也有加入酸度调节剂(柠檬酸...

消保委测评52款酸奶!进口与国产酸奶质量无本质区别

为了改善产品的风味、口感、品质,风味酸乳使用食品添加剂和白砂糖(主要成分是蔗糖)配料比较普遍。常见的食品添加剂有增稠剂或乳化剂(果胶、羟丙基二淀粉磷酸酯、双乙酰酒石酸单双甘油酯、乙酰化二淀粉磷酸酯、结冷胶、明胶、黄原胶等)、甜味剂(三氯蔗糖、安赛蜜、甜菊糖苷、赤藓糖醇),少数也有加入酸度调节剂(柠檬酸...

起底0蔗糖“甜蜜陷阱”,简爱0%蔗糖酸奶纯净配方“真抗打”

这次调研的结果出人意料:20款标示“0蔗糖”的酸奶中,超过65%的产品添加了赤藓糖醇、木糖醇、三氯蔗糖、麦芽糖醇、安赛蜜等等种类不一的代糖,甚至某款酸奶的配料表中赫然出现了不久前被世界卫生组织点名的阿斯巴甜。图说:某款宣称“0蔗糖”酸奶的配料表中,阿斯巴甜赫然在目...