揭露红薯的神秘面纱:升血糖还是降血糖?真能抗癌吗?一起来揭秘
红薯的口感很甜,吃起来总感觉会导致血糖升高,可是为什么在低血糖状态食用红薯,却有助于恢复呢?原来,红薯是淀粉类食物,血糖生成指数主要与温度有关。温热的红薯软糯可口,容易消化吸收,但是升糖指数更高。温热的红薯升糖指数在76左右,而放凉的红薯升糖指数在54左右。所以,案例中的老张,吃了温热的红薯后,低血糖...
土豆是高血糖杀手?不想让血糖飙升,6种蔬菜应少吃!
正如张教授所说,土豆确实含有大量的淀粉。它的升糖指数(GI)高达85,远高于白米饭的73。这意味着食用土豆后,血糖会迅速上升。张教授解释道:"土豆被归类为蔬菜,但其营养成分更接近于碳水化合物。糖尿病思者和血糖偏高的人群应该将土豆视为主食,而不是蔬菜。"不过,张教授也指出,土豆并非完全不能吃。他建议...
糖尿病七种菜不能吃,世一堂提醒大家吃了后对降血糖不利,务必告诉...
喜欢吃土豆的人很多,但糖尿病人不能单纯地将它视为蔬菜。每100克土豆含17.2克碳水化合物,碳水化合物含量较高,因此很多人都将土豆当成主食。糖友吃100克土豆减少25克的主食。糖友最好选用煮土豆或蒸土豆等形式,入菜的话可以选择炖或清炒的方式。六、莲藕不宜多吃莲藕是一种很常见的蔬菜,这种蔬菜淀粉含量比较高...
土豆煮着吃有助长寿
土豆的升糖指数较高,可能有人会有增加2型糖尿病风险的担心。不过,该研究的作者表示,土豆的升糖指数变化很大,例如,新的土豆和冷却的煮土豆升糖指数较低。不过,如果土豆与其他食物一起食用,可能会极大地影响血糖反应。根据其他指标,土豆(尤其是煮土豆)与其他蔬菜类似,也可被视为优质碳水化合物来源。土豆是第二大...
这些嘌呤高、升糖快、胆固醇高的食物你都吃过吗?
把土豆煮熟捣碎做成土豆泥,释放到血液中的糖要比薯条多25%!因此如果血糖偏高,最好把蒸熟的土豆放凉再吃。西瓜西瓜是升糖指数较高的食物,升高血糖的速度快,尤其夏天很多人抱着一整个西瓜吃,很容易忽视了量。南瓜南瓜本身血糖生成指数就高,尤其是当我们将南瓜切块煮粥时,食用后升高血糖速度更快。对于有控糖...
这几种食物,比白糖的升糖能力还强,最好别吃!
其实不同的烹饪方式,土豆的升血糖能力不一样(www.e993.com)2024年10月16日。如:土豆泥的GI为87,烧烤(无油)土豆85,煮土豆66,蒸土豆65[1]。土豆泥和烧烤土豆都是高GI食物,升血糖能力强,不适合糖友吃。像蒸土豆、醋溜土豆丝等,比米饭、馒头的升糖能力小,挺适合代替部分主食吃(注意:醋溜土豆丝也是主食,不要第一口吃它!)。
糖尿病患者拿土豆当主食,是升血糖还是降血糖?望你早点搞清楚
土豆的口感与其淀粉含量和升血糖能力有关。黄心土豆淀粉含量最高,适合炖煮;紫心土豆次之,口感较软;白心土豆淀粉含量最低,口感爽脆,适合醋溜。红心土豆根据品种不同,口感也有所不同。膳食纤维方面,白心土豆最高,紫心和黄心次之。因此,白心土豆更适合糖尿病病友食用,因为它淀粉含量低,升糖速度更慢。
谷医堂正糖名家——土豆对血糖的影响:适量食用的健康指南
尽管土豆的GI值较高,但它们的GL值并不总是很高。因为土豆中水分含量较高,100克煮土豆的碳水化合物含量约为17克,因此其GL值约为13(中等GL)。这意味着适量食用土豆对血糖的影响并没有想象中那么严重。谷医堂正糖名家——土豆与血糖的关系研究表明,尽管土豆的GI值较高,但其实际对血糖的影响取决于多种因素,包括...
你超了吗?标准来了!
高温状态,淀粉吸水糊化,抗性淀粉含量会降低,食物会更容易消化吸收,血糖反应也会变高。2.选水量少的烹饪方式烘烤、微波加热等水量较少的烹饪方式,能减少淀粉糊化,如烤土豆抗性淀粉含量高于煮土豆。3.杂粮饭煮得筋道一点高压烹饪会降低抗性淀粉含量。用压力锅煮得很黏稠的杂粮粥,抗性淀粉含量小于蒸得略筋道的杂...
吃煮土豆有助延寿
水煮能最大限度地保留土豆中的营养和清香,并且因为没有额外加油和糖,煮土豆的热量较低,升血糖的速度相对慢。《中国食物成分表(第六版)》显示,土豆泥的升糖指数为87,烤土豆为85,煮土豆为66。此外,与热着吃相比,把煮熟的土豆放凉有利于产生抗性淀粉,降低升糖指数。抗性淀粉是一种膳食纤维,在小肠中不能被吸收...