【天府临床营养】 奶茶中的糖:不额外加糖≠无糖,甜度背后的知识 ...
其中果葡糖浆不仅能增加饮品的甜蜜感,还不会掩盖本身的风味,但热稳定性差;日常饮食中常见的白砂糖、赤砂糖,冰糖、绵白糖等均属于蔗糖,以这些原料制成的各类糖浆,冷热饮均适用,在饮品店中应用同样极为广泛。此外,珍珠、芋圆等辅料中本身也会含有很多添加搪,再加上牛乳中含有的乳糖等,所以喝奶茶确实...
做到这五点,你也能轻松控糖
添加糖是指在食品生产和制备过程中添加到食品中的糖类,具有甜味特征,包括单糖和双糖,比如蔗糖、果糖、葡萄糖、果葡糖浆等。我们生活中的添加糖主要来源于加工食品,包括含糖饮料、糕点、饼干、甜品、冷饮、糖果等;还有部分来源于烹调用糖,如糖醋排骨、冰糖银耳羹等。研究证据表明,过多摄入添加糖,会影响牙齿、心血管...
避开“添加糖”?果葡糖浆需要特别关注
避开“添加糖”?#果葡糖浆需要特别关注#随着健康观念的普及,人们已经开始有意识地避开一些含有添加糖的食物,但有一种糖分需要特别注意,就是“果葡糖浆”。我们平常喝的碳酸饮料,吃的糖果、巧克力、蛋糕、等食物里,都能看到它的影子。过量摄入果葡糖浆,除了长胖,还有2型糖尿病、血脂异常、痛风、损坏牙齿等风险。
爱吃甜食老得快,试着这样科学减糖
在选择零食时,要看配料表,如果糖类(白砂糖、红糖、黑糖、果葡糖浆、葡萄糖、蜂蜜、麦芽糖等)排在配料表靠前的位置,说明含糖量较高。建议大家一定要少吃。健康时报图2.少喝含糖类饮料奶茶、含糖饮料很多人都爱喝,这也是添加糖摄入的主要来源之一。因此,建议大家不喝或少喝含糖饮料,用白开水、茶水替代饮...
“无糖”饮料真的不含糖吗?
现在很多商家喜欢宣称饮品“零蔗糖”或者“零白砂糖”,其实是在偷换概念,因为0蔗糖≠无糖,而无糖食品也并非完全没有糖。如果我们仔细看看配料表就会发现,在饮品宣传上标着“0蔗糖”的部分产品,在配料表中却写着麦芽糖浆或果葡糖浆,虽然不是蔗糖,但同样也是添加糖。
“无糖”饮料真的不含糖吗?这些真相你真的应该了解
添加糖是指人工加入到食品中的糖类,具有甜味特征,包括单糖和双糖(www.e993.com)2024年10月19日。常见的有蔗糖、果糖、葡萄糖等。日常生活的白砂糖、绵白糖、冰糖、红糖都是蔗糖。食品配料表中代表添加糖的关键词主要有:白砂糖、红糖、蔗糖、玉米糖浆、食用葡萄糖、果糖、果葡糖浆、麦芽糖浆等。
这届年轻人正在抛弃“含糖饮料”
由此可见,无糖饮品,顾名思义,仅是糖分含量相对较低,并不等同于完全无糖或无热量。值得注意的是,市面上标有“0蔗糖”的食品或饮品,仅表明其未添加蔗糖,但可能暗藏其他糖分来源,如果葡糖浆、果糖、蜂蜜及浓缩果汁等,因此并不等同于无糖或低糖产品。关于无糖饮品为何仍能品尝到甜味,这主要归功于代糖的应用。比如...
含糖饮料,你喝对了吗?
最新研究也发现,含糖饮料摄入频率最好每周不超过1次(200-355毫升)。如果实在想喝含糖饮料,该怎么选?学会识别含糖饮料是关键。可以通过查看饮料外包装的营养标签,从配料表中查找是否含有添加糖,如白砂糖、果葡糖浆、糖浆等,或从营养成分表中查找是否含有碳水化合物,从而科学选购饮料。近期,上海市首次在我国...
爱吃甜食老得快,尤其是这类人!糖的危害被国外人为隐瞒了几十年
糖可以说是在我们日常饮食中无处不在,我们真正需要少吃的是——添加糖!这种人工加入食品中的糖类,也就是“坏糖”。主要来源于含糖饮料、零食及烹调时加入的白砂糖、蔗糖或果葡糖浆,而不是淀粉、纤维素等多糖。世界卫生组织在2020年更新的营养指南中建议,成人每天添加糖摄入量应控制在25~30克每天。而现实生活...
科学素质提升|这种糖是隐藏的“健康杀手”,很多人几乎天天都吃,却...
果糖和葡萄糖对血糖的影响不同,我们通常把葡萄糖的GI值定为100,果糖必须转化为葡萄糖才能引起血糖升高,由于转化需要一定时间,并且只有很少一部分果糖能发生转化,所以果糖的GI值仅为19~23。也就是说,果糖在体内的代谢对血糖的影响不大,含有较高果糖的果葡糖浆对血糖的影响也不会很大。但问题在于,过量果...