“无糖”饮料真的不含糖吗?这些真相你真的应该了解
人工合成甜味剂主要包括:阿斯巴甜、三氯蔗糖、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜等。目前市面上常见的甜味剂,如下图所示,例如甜菊糖苷、三氯蔗糖等代糖产生的甜度是普通蔗糖的几百倍,因此只需要添加极少量的代糖,就可以使饮料达到理想的甜度,又可以大大降低糖类所带来的热量。0蔗糖≠无糖现在很多商家喜欢宣称饮品“零蔗糖”...
业界新秀无糖茶,真的“0糖0卡”吗?
《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》(GB28050-2011)中明确规定,糖含量≤0.5g/100g(固体)或100mL(液体)可称为“无或不含糖”,其同义语可为“零(0)糖”“100%不含糖”“无糖”等。因此理论上来说,包装上标示“零糖”的饮品未必真的一点也不含糖,只是糖含量低到所规定的标准。《食品安全国家标...
无糖饮料真的无糖吗?这些内幕你值得看看?
实际上,不少无糖饮料在配料中添加了安赛蜜、蔗糖素、木糖醇等甜味剂,这些甜味剂虽然不含有糖分,但同样具有甜味,能够替代糖分给饮料带来甜味。因此,从严格意义上来说,无糖饮料并非完全不含糖分,而是采用了甜味剂来替代糖分。那么,这些甜味剂对人体是否有害呢?目前,科学界对于甜味剂的安全性尚存在争议。一些研究表明...
无糖、无蔗糖、代糖食品,到底应该吃哪种?对身体有好处吗?
主要包括安赛蜜、阿斯巴甜、三氯蔗糖、赤藓糖醇等,在安全性上,虽然没有任何研究、流行病学研究发现,代糖与多种疾病、癌症之间存在密切关系,但食用这样的食物就能减肥。目前,在影响减肥的因素上较多,不仅是入口的食物,还有需要大家消耗自身能力,以及每日蓄积在体内多余的脂肪。最后,对于许多人都关心的代糖、无糖、无...
无糖饮料有风险?世卫组织这份指南真相了!
很多小伙伴会选择无糖或低糖的食品然而令人震惊的是世界卫生组织15日发布一份关于非糖甜味剂的新指南建议不要使用安赛蜜、阿斯巴甜糖精等非糖甜味剂来控制体重或降低非传染性疾病风险长期使用甜味剂更易患糖尿病、心血管病世卫组织指出,对现有证据的系统性回顾表明,使用非糖甜味剂在降低成人或儿童体脂方...
代糖是生物合成应用的好赛道
不同无糖饮品所使用的甜味剂配方不同,以元气森林为代表无糖气泡水主打健康理念,配方中主要使用赤藓糖醇、甜菊糖苷等天然甜味剂;而可口可乐、百事可乐等国际巨头推出的无糖汽水则主要使用甜价比较高的阿斯巴甜、安赛蜜、三氯蔗糖等高倍甜味剂(www.e993.com)2024年10月19日。每100mL饮料的含糖量约为10g,假设未来中国无糖饮料渗透率由...
炎炎夏日,糖尿病患者可以喝无糖冷饮吗?
综上,糖尿病患者可以喝无糖饮料吗?答案是可以的,但一定注意量的控制。炎炎夏日,糖友们需要重视饮食热量的摄入及食物安全、补充足够的水分、适当运动、监测血糖,保证血糖平稳地度过夏日。来源:西安市第三医院
正确认识甜味剂 科学减糖控糖护健康
安赛蜜(AK糖):安赛蜜是一种无热量甜味剂,甜度约为蔗糖的200倍,且口味适宜,被广泛应用于糖果、烘焙食品、冷冻点心、饮料、混合甜品以及餐桌甜味剂等食品中。安赛蜜和阿斯巴甜两者按1∶1复配使用会使甜度增加30%,如果在使用时再适当搭配甜蜜素,会使制品的甜味口感更流畅,味道更纯正。
“低糖、无糖”背后的甜味剂
甜味剂既能满足市民对甜味的渴求,又能做到低糖、无糖,近年来颇受市民追捧。记者调查发现,甜味剂不仅普遍存在饮料中,各类食品中也存在,甚至连腌制类的咸菜都会使用甜味剂。不过,世界卫生组织本月发布一份关于非糖甜味剂的新指南,建议不要使用安赛蜜、阿斯巴甜、糖精钠等非糖甜味剂来控制体重或降低非传染性疾病...
无糖,真的就是无糖吗?
转身投进了“无糖”的怀抱。相比含糖食品和饮料,“无糖”看起来热量又低又健康,也给了大家畅吃畅喝的理由~然而,所谓的“无糖”是真正意义上的无糖吗?今天,小U想和大家聊聊无糖的骗局与陷阱。“无糖”,并不是真正的无糖《食品营养成分基本术语》中规定“糖”是单糖、双塘的总称。《预包装特殊膳食用食...