经典中的经典,炖羊肉汤,带你领略美味与养生的完美结合

(大家记住炖羊汤的时候不要放八角、桂皮、香叶、茴香,放了炖出来的羊汤会发黑)这样炖出来的羊肉汤,汤汁浓白鲜美,无膻味;羊肉软烂入味,非常容易脱骨。羊汤里面也可以放入一些青菜,涮着吃,也别有一番滋味。喜欢的朋友可以收藏起来,有空给家人做一下。如果喜欢这道炖羊肉汤,您愿意为它点个赞吗?感谢关注,每天分...

炖羊肉三放三不放是哪些材料?

二放:八角八角,又名大料,它的加入能让炖羊肉的香气更加浓郁。不仅如此,八角还有助于提升羊肉的鲜美度,让人食欲大增。但同样,使用时要适量,避免汤味过重。三放:料酒料酒在烹饪中可是个去腥增香的好帮手。在炖羊肉的过程中,适时地加入料酒,不仅能有效去除羊肉的腥味,还能让肉质更加鲜嫩。但加料酒的时机很关...

在家熬羊肉汤,调料选择牢记做“减法”

“羊肉味膻,去膻而不丧失鲜味的秘诀就在于调料,有四种调料不能放,八角、大蒜、花椒和味精,前三种本身味道重,会掩盖住羊肉本身的香味,而味精会让羊肉变硬,影响口感,用葱段、姜片、白芷和白胡椒粉则最为适宜,尽量精简。”小骥告诉记者。在炖羊肉汤前,需要对食材进行适当的处理,首先,将羊肉洗净切块后,放入开水中...

炖羊肉放什么调料最佳?如何提升炖羊肉汤的鲜味?

我想告诉大家几种必备调料,首先我们应该采购一些八角、桂皮、小茴香、枸杞等大料,除此之外为了保证羊肉汤的味道鲜美,我们应该在买些胡椒粉、醋、蚝油、味精等调料放在家。这样我们炖羊肉的时候才会有条不紊,更好做出美味的汤。二、如何去除炖羊肉的膻味我们都知道日常生活中炖肉需要放一些花椒、辣椒、香葱等绿色材...

中医都怎么吃羊肉?6个方子帮你驱寒、保健康

枸杞羊肉汤做法:羊肉150克洗净,切成大小均匀的小方丁,先放如沸水中汆出血水,捞出后与洗净的枸杞20克、切好的姜末5克及少许八角一同入开水锅中,大火煮开后,转成小火慢炖,羊肉快熟时加入葱、蒜、盐等调料,继续炖至羊肉熟烂即可。功效:此汤具有明目固精、强筋补肾的功效,适宜年老眼花、视物不清、目赤肿痛...

腾冲一碗羊汤,温暖一个冬天

羊买来后,通常请有经验的人处理,开水烫后趁热去毛,再用火将毛燎去,处理内脏将羊肉拆分,切至小块;用火将大锅里的清水烧开,放入羊肉,汆至无血水后捞出;在热锅中倒油,放入草果、八角、花椒粒炒香,下入羊肉,炒出香味,放入适量水,点燃一灶干柴,让红红的火舌一直舔着锅底,只需两三个小时,羊肉的香味就溢出...

炖羊肉汤时,别只乱放八角,加这两“味”,保证汤鲜美没膻腥味

这羊肉汤最重要还是去腥了。这羊膻味没去掉这羊肉是没办法吃的。很多人为了去腥会给羊肉加如不少佐料。但这样羊肉的膻腥味是挡住了但羊肉本身鲜美滋味也会被遮盖住。特别八角作为去腥主力,但在炖汤的时候其实和羊肉非常不合适。很多人羊肉浑浊还不鲜就是因为放了八角。

炖羊肉汤时,千万别放八角,只需用它炝锅,汤浓肉嫩,不腥不臭

金针菇羊肉汤配料:羊肉片300克、金针菇100克、白萝卜50克、鲜香菇3个、香菜适量、葱姜适量、精盐1茶匙、料酒1勺烹饪步骤:1.准备食材2.金针菇去掉根部洗净,香菇去蒂洗净切片3.白萝卜切丝4.烧锅热水,下入羊肉片焯烫至变色马上捞出。5.炒锅,适量油,爆香葱姜下入香菇。

炖羊肉时,牢记“3要2不放”,羊肉汤香浓不发黑,羊肉鲜香无膻味

1、八角俗话说“猪不椒、羊不料”,这句话就是在告诫人们,在炖猪肉的时候不要放花椒,在炖羊肉的时候不要放大料;所谓的大料就是八角,八角作为厨房最常使用的香料,在炖羊的时候就不要用了。因为八角的香味太过霸道,会覆盖羊肉的鲜味,不仅不可以给羊肉去腥膻味,反而会把羊肉的膻味放大,口感变得十分不好。不仅如...

炖羊肉汤千万别用八角,只需放入一点“它”,汤汁香醇浓白无膻味

其实今天小编想要给你们说的是在炖羊肉汤的时候,千万不要再放入八角,只需要放入一点山奈就可以了,可能说到山奈有很多的人都是不知道是什么的,其实山奈的另一个名字叫做沙姜,要是说起沙姜,想必大家也都是非常熟悉的吧,沙姜其实也是一种调味品,所以说在炖羊肉汤的时候,只要往羊肉汤中放入一颗的沙姜,这样煮好之后...