入秋后,这5种蔬菜从不打农药,再贵也要买,鲜嫩营养,别不懂吃
同时,秋冬季节的气温较低,害虫活动减少,因此萝卜在种植过程中通常不需要使用农药。打开网易新闻查看精彩图片推荐食谱:红烧羊肉炖萝卜做法:将羊肉切块,焯水去腥备用;萝卜去皮切块,备用;热锅冷油,放入姜片、大葱段炒香,加入羊肉块翻炒均匀,加入料酒、酱油、八角等调味料翻炒片刻,倒入足量的清水,将羊肉炖煮至软...
羊膻味的“克星”,1斤羊肉放1克,羊汤鲜香奶白,肉嫩不腥膻
总之,白芷、陈皮、小茴香和白胡椒这几种香料,各自以其独特的特性,成为了羊膻味的“克星”,不过每种香料的用量不要超过1克,在炖羊肉时,合理地使用它们,不仅能够去除膻味,还能让羊肉变得鲜香奶白,肉嫩不腥膻,为我们带来美味可口的羊肉佳肴。
大伏天,上海人为何要大吃羊肉?
然后自己动手烧煮起来,到开饭的时候,浓油赤酱的红烧羊肉、切成薄片的焖羊肝、雪白成丝的羊肚、白里透红的羊脚摆满一大桌,还有一盆加入“红嘴绿鹦鹉”(菠菜)的羊血汤,如此丰盛的全羊宴,让客人们胃口大开,鲜美的佳肴吃得众人赞不绝口,都夸庄夫人手艺高超。
【记忆】你知道大伏天上海人为何要吃羊肉么?快来了解下这项古老的...
然后自己动手烧煮起来,到开饭的时候,浓油赤酱的红烧羊肉、切成薄片的焖羊肝、雪白成丝的羊肚、白里透红的羊脚摆满一大桌,还有一盆加入“红嘴绿鹦鹉”(菠菜)的羊血汤,如此丰盛的全羊宴,让客人们胃口大开,鲜美的佳肴吃得众人赞不绝口,都夸庄夫人手艺高超。
红烧羊肉色泽红润不发黑,除了酱油再加2样,鲜美不膻香料别乱放
2.倒入锅中,锅里不要放油,先用中火将羊肉里的水分炒出来;当看到大量的水的时候就把水倒掉;继续炒,直到炒干,表面微微上色。3.这时候我们来调味,先来一大勺糖浆大约20克,将糖浆翻炒均匀,这是羊肉红润的第一招。然后加入香料:洋葱,生姜,小葱、桔皮、八角、红枣,有3颗八角就足够了,放太多太杂的香料,将...
三伏天吃羊肉!所以...哪里有老底子味道?
有红烧、白切两种,白切羊肉在烧煮羊肉时不加有色调料,在陈年老汤中以慢火焖熟,成品色泽雪白(www.e993.com)2024年9月15日。品鲜地真如羊肉馆:普陀区北石路155号七宝羊肉上品就数白切羊肉,没有膻气、酥而不腻,蘸上酱油,咸香混合鲜刮的羊肉的香气,让人食指大动。品鲜地江南羊肉馆:闵行区七宝镇南大街16号...
做红烧鱼,鱼肉腥不入味?70岁奶奶教3招,鱼肉软滑鲜美,不够吃
学习下厨房做饭也有3年左右的时间,当然是看着食谱自学,多实践多总结,慢慢的我也掌握了一些家常菜和下饭菜的做法,会做红烧肉、白灼虾、酸辣土豆丝、糖醋排骨、红烧羊肉,也学会煨汤,比如排骨藕汤、牛腩萝卜汤等。当我觉得自己还不错的时候,我媳妇对我说:“你的厨艺要是能够再提高一些就好了?”为什么?我是哪里做的...
买羊肉,懂行人专挑这4个部位,弄懂再买不吃亏
三、红烧羊肉打开网易新闻查看精彩图片1、羊肉切成均匀的小块。放入清水中浸泡,去除血水,减少腥膻味。准备一些香料,盆中放入八角,干辣椒一小把,白芷两片,青花椒一小撮,生姜片,葱白段、大蒜丁。2、下面炒糖筛,锅内加入少许清水,放入冰糖搅化变成红棕色。从锅边淋入清水,搅拌均匀,糖筛就熬好了。然后把羊肉冷...
猪肉配普洱茶好吗能吃吗,猪肉配普洱茶:口感搭配还是不宜食用?
四、羊肉与普洱茶的不要适宜搭配方式1.羊肉火锅配普洱茶:羊肉火锅麻辣香,与普洱茶的喝茶陈香和口感相得益彰,可以提升食欲,增添乐趣。2.慢炖羊肉配普洱茶:将羊肉慢慢炖煮,配上普洱茶的适合独特香气,可以让羊肉更加嫩多汁,美味可口。3.红烧羊肉配普洱茶:...
羊肉在上海的一体两面
先说“白”,由于白煮不靠调料增味,求的是食材固有的鲜美味道,因此在选材上很是考究,只选用不超过3岁的小羊,否则肉质就偏老,膻臊味也更重。上了案板的羊肉要先内外清洗一遍,再一分为四,逐一放入木桶中,倒入半盆老汤和半盆清水,不盖桶盖,只用竹篦和石板将羊肉压实,确保每一块羊肉都浸润在汤汁中后,大火烧开...