主打高蛋白 400万亩鄂产大豆蹚出发展新路
通俗来讲,大豆里可溶蛋白含量越高,就越容易生产出各类豆制品。差异化定位,抢占市场空白点,专家建议湖北大豆走特色发展之路,发展高蛋白优质大豆。中国农科院油料所副研究员杨中路:“无论国际形势如何变化,我们优质食用大豆的消费层面是不会变的,我们传承几千年的豆制品消费文化是不变的。因此对高蛋白大豆的...
蛋白质对老年人有多重要?医生提醒:60岁后多吃3种高蛋白才健康
大豆被认为是最接近肉类的植物蛋白,蛋白质含量约为35%,吸收率超过0.9,与肉类和鸡蛋中的蛋白质吸收率相近,可以作为肉类的替代品。2、鸡蛋鸡蛋含有高蛋白质及人体必需的所有氨基酸,比例与身体需求非常接近。加上它价格低廉,易购买,很适合作为日常蛋白质的来源。张文宏教授曾在一次线上直播中提到,自己曾去过一个养...
探访高产高蛋白“金豆子”
“要想了解绥农76的‘前世今生’,得从我们研究室1981年开始选育、1984年决选的大豆品系绥84-932说起。绥84-932是高蛋白品系,但产量较低。2007年,我们用它培育出了高蛋白、产量中等、抗病性稍差的绥07-1186。2011年,我们又以绥07-1186为母本,以蛋白较高且高产的绥07-104为父本开始配组合,通过南繁加代缩短周...
紫甘薯大豆高蛋白饮料的口感设计:专业策略与实践
紫甘薯和大豆作为高蛋白饮料的主要原料,各自具有独特的营养成分和口感特性。紫甘薯富含花青素等天然色素,为饮料赋予了独特的紫色外观,同时其自然的甜味和细腻的口感也为产品增添了魅力。在配方设计中,紫甘薯的用量需经过精心调整,以确保饮料的颜色鲜艳且口感柔和。大豆则是优质植物蛋白的重要来源,其含有的脂肪和碳水...
...个误区|吃出健康来|大豆|豆腐|豆浆|杂豆|豆制品|蛋白质_网易订阅
大豆包含黄大豆、黑大豆、青大豆,含较高的蛋白质(蛋白质含量为35%~40%),必需氨基酸配比较为理想且吸收利用率高,属于优质植物蛋白质。此外,大豆富含不饱和脂肪酸,和坚果相近。因此,在中国居民平衡膳食宝塔中,大豆与坚果类处于同一层。杂豆包括豌豆、蚕豆、红豆、绿豆、芸豆、鹰嘴豆等,蛋白质供能占比为10%~20%...
中国农大上新大豆冰淇淋 高蛋白低脂新选择
中国农大上新大豆冰淇淋高蛋白低脂新选择中国农业大学推出的一款大豆冰淇淋近日成为了热门话题,这款产品以无添加剂、高蛋白、低脂肪的特点吸引了大量关注(www.e993.com)2024年9月20日。与传统冰淇淋相比,它的脂肪含量显著降低,更注重健康饮食的需求。这款创新冰淇淋的背后,是中国农业大学食品学院郭顺堂教授团队的科研成果。
肌酐高喝大豆蛋白质可以吗
肌酐高的患者不建议食用大豆蛋白质。肌酐水平偏高可能表明存在肾脏疾病,此时患者的肾小球滤过率降低,无法有效清除体内的废物和液体。若继续摄入大豆蛋白质,会增加肾脏的工作负荷,可能导致病情恶化,因此不建议食用。如果肌酐高的同时伴有低蛋白血症或营养不良,适当食用大豆蛋白质有助于提高机体抵抗力,并且不会加重肾脏...
这6种食物你吃对了吗(2) 3、豆类:每天一把 大豆含有丰富的蛋白质…
大豆含有丰富的蛋白质,蛋白质是维持生命活动所必需的营养素。大豆蛋白中含有8种人体必需的氨基酸,是比较好的蛋白质来源。大豆还含有丰富的磷脂,磷脂不仅是人体细胞膜的重要组成部分,还可以帮助体液中脂肪的转运和代谢,人体摄入充足的豆类磷脂后,有助于延缓衰老。
够条件不?2024年优质大豆品种补贴目录来了,抓紧申报
经核实没有种植大豆或者无法享受大豆生产者补贴的,取消其申报资格。村委会将核实后的《村级高油高产大豆补贴申报表》(附件4)和《村级高蛋白大豆补贴申报表》(附件9)加盖公章于8月5日前向乡镇人民政府进行申报(含电子版),同时附2份有关材料复印件(含所有申报补贴的农民、职工、新型农业经营主体申报材料)。
我国大豆蛋白应用不断扩展 迎来崭新发展时机 市场集中度逐步提高
大豆蛋白具有乳化性、水合性、吸油性、凝胶性、发泡性等多种功能特性,使得大豆蛋白的应用领域十分广泛,大豆蛋白的功能性具体如下:大豆蛋白的功能性资料来源:观研天下数据中心整理二、行业市场规模我国目前正处在消费结构升级的重要阶段,居民改善食物营养结构的愿望迫切,对高蛋白食品需求增加,国产大豆食品加工行业...