啊?赛螃蟹其实是炒鸡蛋?

乒乓粿的粿皮用糯米粉加适量花生油搅拌而成,包入槟醅麸和花生粉、芝麻、糖、葱油做成的甜馅,还有的是甜咸双拼,咸馅里加入虾米、香菇;包成扁圆形,印上图案后蒸熟,吃之前往往会再煎一次。乒乓粿半透明的外皮口感柔软,内馅酥香。乒乓粿丨《广东印记》蟛蜞是一种生长在淡水与海水交汇处滩涂的小螃蟹,所以人们...

夜读| 洪爱珠:家庭炒米粉

香菇、虾米皆洗净泡发,香菇切丝。泡发用的汁水留下待用,是天然提鲜材料。胡萝卜切细丝,包菜的菜帮子和菜叶分开切丝,先后下锅。取大炒锅,口径广者为佳。下油。炒米粉用油不能太省,否则口感寡涩,荤油如猪油或鸡油更香。爆香红葱头或葱段至出味,入肉丝爆炒,再下虾米、香菇、菜帮子炒透,最后下菜叶,胡萝卜...

家庭炒米粉

香菇、虾米皆洗净泡发,香菇切丝。泡发用的汁水留下待用,是天然提鲜材料。胡萝卜切细丝,包菜的菜帮子和菜叶分开切丝,先后下锅。取大炒锅,口径广者为佳。下油。炒米粉用油不能太省,否则口感寡涩,荤油如猪油或鸡油更香。爆香红葱头或葱段至出味,入肉丝爆炒,再下虾米、香菇、菜帮子炒透,最后下菜叶,胡萝卜...

不就一酸菜,居然百年非遗?|咸菜|芥菜|炒饭|泡菜|米饭|炒酸菜|中式...

以芥菜、香菇、虾米熬煮的“大菜羹”美味可口,为潮汕名菜福建南部的糟菜、浙江的雪菜皆为知名的芥菜制品。炒酸菜纯手工制作过程一步:采摘腌制菜地当天新鲜芥菜采摘运至厂里清洗干净后进行腌制,将芥菜放入菜瓮之后,接着就是倒入盐水,上面再压上大石块,以确保每一棵芥菜都能浸泡在盐水中。用盐水浸泡芥菜,可以去...

40余款美味菜肴分享,家常味道好吃不腻,抽空做给家人品尝吧

12、放入适量鸡汤,蚝油、鸡精、香菇翻炒均匀,开锅后转小火焖30分钟,焖的时候不要盖盖子。30分钟以后转大火收汁,这样一盘红烧蹄筋就做好了。红烧肉所需食材:五花肉一斤、生姜一块、八角2粒、桂皮一段、冰糖适量、生抽适量、蚝油适量。做法:1.首先将五花肉切成合适大小的块状,然后锅中倒入清水,将五花肉块放进去...

33款美食今日分享,食材合理搭配营养又美味,家人一定喜欢

1、新鲜香菇去根,切片;青菜剖成两瓣儿;将青菜在开水锅里焯水烫一遍捞出2、锅大火烧热注入油,放入蒜炸出香味后再放入香菇爆炒半分钟3、放入青菜、蚝油、盐一起快速翻炒半分钟,留出底汁,将菜盛出装盘,入蚝4、将锅中底汁加淀粉水勾芡,勾芡好的汤汁淋在盘中,枸杞装饰一下即可...

重要提醒!这几天,四大饮食误区千万注意!

中餐:二米饭(大米+小米),红烧香菇鸡腿,松仁玉米,虾米菠菜,冬瓜鱼圆汤晚餐:馒头,蒸鲈鱼,西红柿炒西葫芦,菌菇鸭肉汤(杏鲍菇、香菇、白玉菇、毛毛菜、少量鸭肉)食谱三早餐:五谷粥(紫米、小米、花生、红枣、莲子、鲜百合、葡萄干),水煮蛋,酸奶,菜包,奇异果...

又来8道春季长高家常菜,营养杠杠滴,让娃长高长壮不长胖

裙带菜虾米豆腐羹原料:裙带菜、嫩豆腐、虾米做法:1、豆腐切小块,裙带菜泡发切碎,虾米备好。2、??锅中倒油,倒入葱花炒香,倒入虾仁和裙带菜翻炒均匀。3、加一碗热水煮开,倒入豆腐,盖上盖子中小火煮10分钟。4、出锅根据口味加盐调味即可。

福建有多好吃,不能只有广东人知道

如果说肉燕还可以理解为升级版的馄饨,那么鼎边糊便是福建地区的特供早餐。鼎边糊也称锅边糊,起源于福州,后传遍福建各地,因福州人称锅为鼎而得名。鼎边糊的主料为米浆,在锅中煮开由蚬子吊成的高汤后,将米浆由锅边淋入,待米浆成型后迅速铲入汤中,再撒上虾米、香菇、芹菜等配料调味。

寒冬使劲吃它,一养胃、二驱寒,煮汤鲜香可口,冬日舒坦过

8、在锅中加入适量的油，放入五花肉小丁，小火翻炒出香味，加入适量的食盐和虾米继续炒香。9、加入泡发后的鹿茸菌菇，炒香后倒入水，加入芋头。10、将碱面放入锅中，用筷子推动均匀，避免面条粘成一团。11、用中大火煮开后再煮两三分钟，使面汤更加浓稠，味道更加鲜美。12、最后加入适量的香菇肉拌酱和炒好的...