终于知道糙米,籼米、粳米、糯米,红米,紫米,黑米之间的区别了

粳米是大米的一种。据史书记载,粳米的历史可以追溯到公元前2000多年前的中国长江流域地区,在东北地区也有6900多年的种植历史。在古代,粳米就是人们餐桌上的常客,是重要的粮食作物之一。粳米的主要产地分布在我国东北、华北、湖北、江苏等地。其中,东北地区的粳米尤为著名,如五常大米、盘锦大米等,都是粳米中的佼佼者。

【全味村】宠坏了吃货们的胃——东北五常大米

五常大米属于粳米,什么是粳米?一位东北朋友是这样解释的:看过电饭煲广告吗?广告里晶莹剔透、颗粒饱满分明的大米都是粳米,和广告里不一样的,就是其他米。很多朋友可能想反驳,然而不可否认的是,每个东北人,都曾在现实生活中复刻过一篇电饭煲广告。打开锅盖,热气腾腾,映入眼帘的大米饱满厚实,油光闪亮,喷香扑鼻。尝...

东北大米为什么好吃?皆因品种特性

东北大米为粳米，南方大米为籼米，所以总体上东北大米比南方大米好吃。品种特性决定了口感差异，这是第一个重要因素，而除了品种差别外，大米的适口性或口感还与品种和产地的地理环境密切相关。同样是粳米，东北生产的粳米要比江浙一带生产的粳米好吃。这主要是由产地气候条件的差异造成的。东北地区水稻生长期长，温光...

中国吉林粳米走进狮城

这款名为“43°香”的大米,灵感来自吉林市的纬度——北纬43度。“43°香”属粳米,而吉林是中国粳米主要产地之一。长期以来,新加坡市场和消费者比较熟悉的都是来自泰国、印度以及越南等地的长米,它们与中国东北圆滚滚、亮晶晶的短粒米从香气和口感上都有很大区别。目前,新加坡大米市场接近三分之二为泰国米、越南...

揭秘大米的秘密!

其中粳米和籼米,都是日常煮饭的C位担当,北方的小伙伴更青睐粳米,南方的小伙伴则更钟意籼米。粳米和籼米都是“人丁兴旺”的大家族,子孙后代开枝散叶,分别进化出众多细分品种。粳米家族高手众多,人气最旺的要数东北大米了,它包括了长粒香、稻花香、小町香、圆粒香等多个品种。

中国哪里的大米好吃?中国6个优质大米产地,你认为哪里最有名?

粳米,作为中国大米家族中的中流砥柱,其产地广泛分布于长江以北的广袤地区,特别是东北三省及江苏北部等地,以其独特的口感和营养价值深受人们喜爱(www.e993.com)2024年11月16日。粳米的口感柔软适中,黏性较强,煮成饭后,即便轻轻扣在桌子上,也能保持其原有的形状不散开,这种特性使得粳米饭更加易于咀嚼和消化。粳米的米粒饱满肥厚,呈半透明状,圆润或...

“宝总泡饭”的精髓,得去闵行这儿寻

北方地区主要出产“粳米”，椭圆形，口感较软，有粘性，适合煮粥，平时见到的“东北大米”就属于粳米。做成泡饭之后呢？郭杰说，籼米比较硬，做成泡饭比较松散，颗颗分明，入口爽利。粳米较软，做成泡饭软糯香甜，还有弹性。在宝总吃泡饭的那个年代，上海乡村处处有稻田。育苗、插秧、收割、碾米……最后新米上桌。可是...

国内粮油市场一周分析

(4)稻谷大米:总体平稳。天津市场大米批发均价及部分主产区稻谷、大米出厂价对比表单位:元/吨当前由于基层种植利润不断压缩,农户售粮积极性有所提高,部分贸易商担心后市继续走弱,加之自身原粮粮质有下滑风险,出库心态偏强,但稻谷市场“供过于求”局面难改,且基层所剩粮源同比去年偏多,导致购销进度缓慢。大米市...

【科普营养】哪些食材可以当主食?

只不过,日常所说的黑米,往往是“黑籼米”或“黑粳米”,分别属于长粒的籼米类型(泰国米那种)或短粒的粳米类型(东北米那种);而紫米往往是指比较黏的有色糯米品种。这是因为我国的紫红色糯米负有盛名,颜色为深紫红色,口感软糯香甜。当然,黑色的糯米也有,只是较少见。

“宝总泡饭”火了,上海稻米的故事更精彩

国人用作主食的大米主要为粳米、籼米。粳米为椭圆形,煮出来的米饭质地饱满又富有弹性、滑软而有适当的黏度,适合做饭煮粥,常见的东北米、珍珠米都属于粳米;籼米呈细长形,口感较脆嫩,且具有一定的嚼感,适合炒饭或煮汤等,泰国米和丝苗米都属于籼米,著名的扬州炒饭、广东煲仔饭,都是用籼米做成的。