《繁花》里宝总爱吃的泡饭火了,网友争先模仿食用,怎么吃最健康?
2024年1月16日 - 网易
1.做泡饭可以优先选择早稻米。孙艳介绍,普通生物淀粉被分为直链淀粉和支链淀粉,相比之下,含有直链淀粉的食物更不容易刺激血糖和胰岛素,且饱腹感强,“早稻米不仅在口感上更有嚼劲,而且直链淀粉的含量较高。”2.吃泡饭时,可以搭配一些膳食纤维含量较高的蔬菜及优质蛋白质类的食物,以弥补只有泡饭只有淀粉的不足。
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1.做泡饭可以优先选择早稻米。孙艳介绍,普通生物淀粉被分为直链淀粉和支链淀粉,相比之下,含有直链淀粉的食物更不容易刺激血糖和胰岛素,且饱腹感强,“早稻米不仅在口感上更有嚼劲,而且直链淀粉的含量较高。”2.吃泡饭时,可以搭配一些膳食纤维含量较高的蔬菜及优质蛋白质类的食物,以弥补只有泡饭只有淀粉的不足。